Comment stimuler la bonne humeur grâce à la nourriture
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Il y a une multitude de façons par lesquelles la nourriture peut contribuer à améliorer l’humeur, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles notre relation avec la nourriture est compliquée.
Nous ne mangeons pas simplement pour alimenter notre corps. Nous cassons la croûte avec nos amis et notre famille, et transmettons avec affection les recettes familiales. Nous partageons des repas pour approfondir nos relations, en passant des heures à table. Parfois, dans les moments de stress, nous recherchons des collations sucrées ou salées, et nous mangeons sans trop y penser pour calmer nos nerfs. Nous levons nos verres pour célébrer et commémorer.
La vérité est que nous sommes fortement et émotionnellement liés à la nourriture. Et ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose. La nourriture réconfortante nous aide à nous rappeler de chaleureux souvenirs d’enfance. La nourriture est culturelle et inhibe donc un sentiment d’appartenance à notre société. Beaucoup d’entre nous se souviennent de ce repas étonnant que nous avons pris pendant des vacances.
Que sont les aliments qui stimulent la bonne humeur?
La caféine et le sucre donnent un regain d’énergie immédiat, mais ce ne sont pas des options saines, car plus tard dans le processus métabolique, ils provoquent plutôt l’effet inverse. Il vaut mieux s’en tenir à des aliments qui stimulent le moral et qui sont plus durables pour l’organisme.
Cela dit, de nombreuses études ont montré que le chocolat noir, riche en antioxydants et en flavonols, améliore l’humeur et stimule les émotions. Une partie de ce phénomène est également liée à la caféine qu’il contient, ce qui explique pourquoi le café est un stimulant pour l’humeur. Mais au-delà de la caféine, le café semble posséder certaines capacités qui rehaussent les émotions, puisqu’une étude a noté que même en buvant du café décaféiné, les participants ressentaient une amélioration de l’humeur et de la cognition.1
Le lien entre la nourriture et la santé mentale
En ce qui concerne l’alimentation et la santé mentale, les graines de citrouille ne reçoivent peut-être pas autant d’attention que les graines de chia ou de chanvre de nos jours, mais ces graines pleines de magnésium sont une excellente option pour remonter le moral. Le magnésium est essentiel au fonctionnement du cerveau (ainsi qu’à une myriade d’autres fonctions du corps, comme le sommeil et l’élimination intestinale).2 Malheureusement, beaucoup d’entre nous souffrent d’une carence en magnésium, due en grande partie à l’appauvrissement des sols agricoles.
D’autres noix et graines aident également à améliorer l’humeur grâce à un acide aminé qu’elles contiennent, le tryptophane. Le tryptophane aide à produire de la sérotonine dans notre corps. Les noix du Brésil sont riches en sélénium, ce qui est important pour la santé du cerveau. Les graines de lin, de chanvre et de chia sont toutes de bonnes sources d’acides gras oméga-3, qui sont bien connus pour leurs effets sur l’amélioration de l’humeur.
Prévenir la dépression avec les oméga-3
Si vous cherchez à améliorer votre humeur avec de la nourriture, il n’y a pas de meilleure source d’acides gras oméga-3 que le poisson gras. Le saumon sauvage de l’Alaska, les sardines, l’omble chevalier, les anchois et le maquereau de l’Atlantique sont de bons choix de poissons pêchés de manière durable qui sont riches en oméga-3. Le régime méditerranéen est un mode de vie alimentaire qui met l’accent sur la consommation de légumes, de poisson, de céréales complètes, de haricots, de noix et de graines et d’huile d’olive. Une étude à long terme portant sur plus de 15 000 individus a montré que les personnes qui suivaient en grande partie un régime méditerranéen présentaient des taux de dépression moins élevés.3
Des herbes et des épices qui stimulent l’humeur
L’ashwagandha est une plante médicinale de la tradition ayurvédique qui est considérée comme un adaptogène.
On pense que les adaptogènes travaillent avec le système endocrinien du corps (le système hormonal, essentiellement) pour optimiser le fonctionnement du corps, réduire le stress et améliorer l’humeur. Les participants à des études ont rapporté des niveaux d’anxiété plus faibles lors de la prise de cette herbe.4 Les recherches suggèrent que l’ashwagandha réduit les taux de cortisol, qui augmentent avec le stress chronique. 5
L’alimentation joue un rôle très important dans notre vie, tant sur le plan social que pour notre bien-être physique et mental. Être créatif et avoir un régime alimentaire varié nous donne la possibilité d’expérimenter les saveurs et de bénéficier d’un large éventail de nutriments. Il est très important d’apprécier ce que l’on mange, d’autant plus que la nourriture peut stimuler l’humeur et être bénéfique pour la santé mentale.
- Haskell-Ramsay, Crystal, et al. “The Acute Effects of Caffeinated Black Coffee on Cognition and Mood in Healthy Young and Older Adults.” Nutrients, vol. 10, no. 10, Sept. 2018, p. 1386., doi:10.3390/nu10101386 [↩]
- Inna Slutsky, Nashat Abumaria, Long-Jun Wu, Chao Huang, Ling Zhang, Bo Li, Xiang Zhao, Arvind Govindarajan, Ming-Gao Zhao, Min Zhuo, Susumu Tonegawa and Guosong Liu. “Enhancement of Learning and Memory by Elevating Brain Magnesium.” Neuron, Jan. 28, 2010 [↩]
- Fresán, Ujué, et al. “Does the MIND Diet Decrease Depression Risk? A Comparison with Mediterranean Diet in the SUN Cohort.” European Journal of Nutrition, vol. 58, no. 3, Apr. 2018, pp. 1271–1282, doi:10.1007/s00394-018-1653-x [↩]
- Andrade, C, et al. “A Double-Blind, Placebo-Controlled Evaluation of the Anxiolytic Efficacy of an Ethanolic Extract of Withania somnifera.” Indian Journal of Psychiatry, Medknow Publications, July 2000, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21407960 [↩]
- Chandrasekhar, K, et al. “A Prospective, Randomized Double-Blind, Placebo-Controlled Study of Safety and Efficacy of a High-Concentration Full-Spectrum Extract of Ashwagandha Root in Reducing Stress and Anxiety in Adults.” Indian Journal of Psychological Medicine, vol. 34, no. 3, July 2012, p. 255., doi:10.4103/0253-7176.106022 [↩]