¿Qué es una alimentación intuitiva?
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¿Qué es una alimentación intuitiva y en qué se diferencia de comer conscientemente?
La alimentación intuitiva es la antítesis de la dieta, el conteo de calorías, la obsesión por la comida y la vergüenza corporal. Evelyn Triboye y Elise Resch escribieron la idea por primera vez a nivel general hace unos veinte años. Escribieron un libro que, entre otras cosas, destacaba algunos principios básicos de la alimentación intuitiva.1
La idea principal es rechazar el carrusel de la mentalidad de dietas, aceptar su cuerpo y sintonizarse con sus verdaderas necesidades.
Muchos de nosotros ni siquiera tenemos idea de cómo se siente comer desde el hambre hasta la saciedad. Y para complicar aún más las cosas, ¿cómo es comer lo que anhelamos, si lo que anhelamos no es saludable?
La alimentación intuitiva escucha lo que tu cuerpo realmente necesita
Las dietas de moda y los cambios de estilo de vida que excluyen comidas o conceptos de cuándo comer y cuándo tener hambre, cambian más rápido que las estaciones. La dieta intuitiva es todo lo contrario a esto. La idea es que escuche lo que su cuerpo le dice acerca de lo que necesita para ser alimentado, en lugar de imponer límites y pautas sobre su consumo. La alimentación intuitiva promueve la idea de que nuestros cuerpos conocen el camino. Solo tenemos que estar en sintonía con ellos, escucharlos y seguir ese camino.
Las investigaciones nos han demostrado que las dietas no duran mucho. En el momento en que una persona que hace dieta pierde peso, el peso generalmente no se mantiene.2 Pero todos seguimos cayendo en la trampa de las dietas que limitan las calorías, los carbohidratos, las grasas y los azúcares y que requieren momentos en los que puede, no puede o no debe (¡culpa!) comer.
La complejidad de nuestra relación con los alimentos
Nuestra relación con los alimentos es compleja, en parte natural, biológica y evolucionada; en parte nutrida, enseñada y socializada. Las campañas agresivas de marketing de alimentos nos tientan a comer y comer. Las emociones y el estrés de la vida moderna nos hacen comer, incluso cuando no tenemos hambre. Nuestras familias de origen o nuestras experiencias culturales tienen ideas de lo que significa la comida en términos de calidad y cantidad.
Se trata de confianza, la confianza en nosotros mismos y la dinámica entre nuestros estómagos y nuestra mente. Se trata de estar en sintonía con su cuerpo y aprender a confiar en él otra vez.
Sí, esto significa que puede consumir pasteles, vinos y hamburguesas de vez en cuando, pero la alimentación intuitiva se trata tanto de saber cuándo está satisfecho el estómago como de alimentar su hambre.
Aprendiendo de los comedores intuitivos definitivos: los bebés
Si alguna vez ha visto a un recién nacido o a un bebé tomar leche del pecho o de una tetina de biberón de flujo lento, verá un ejemplo de la forma más real de alimentación intuitiva. El bebé beberá cuando tenga hambre, al principio comiendo con vigor, pero con el tiempo disminuirá la velocidad y hará pausas. Los bebés se concentran en la comida y en la experiencia de comer, la sensación de estar en los brazos de su cuidador y el olor de la leche. Y por lo general se desprenden del pecho o del biberón cuando están saciados. Con el pecho o la tetina de un biberón que tenga una velocidad de flujo similar, la mayoría de los bebés no se alimentarán en exceso.
Otro concepto en la alimentación intuitiva es liberarse a sí mismo de la culpa relacionada con la comida y comer lo que quiera. Haga las paces con la comida. La comida tiene la capacidad de hacer mucho más que solo alimentarnos. Nos puede llevar a alturas satisfactorias de placer y experiencia. O puede plagar nuestra conciencia durante días mientras reflexionamos sobre las decisiones que tomamos acerca de lo que nos llevamos a la boca y al estómago. Este baile culpable de lo bueno y lo malo no solo es poco saludable, sino también poco útil.
Alimentación intuitiva versus alimentación consciente
Un principio rector es comenzar a comer de acuerdo con lo que su cuerpo le dice. Esto significa que debe crear conciencia plena sobre el hambre, los antojos y la saciedad. A menudo comemos de manera inconsciente. Observamos esa galleta en la mesa de la sala de descanso en el trabajo y nos avergonzamos de comerla mientras nos la metemos en la boca. En segundos, ¡desaparece! Pero ¿a qué sabía? ¿Cuál era la textura? ¿Ni siquiera lo apreciamos ni mucho menos lo experimentamos? La alimentación intuitiva anuncia el factor placer de la comida y nos invita a apoyarnos en eso. La alimentación consciente nos anima a tomar cada aspecto de la comida que estamos poniendo en nuestras bocas y a experimentarla de verdad.
La alimentación consciente también nos invita a prestar atención a cómo nos sentimos después de comer ciertos alimentos y a usar esos comentarios para ajustar nuestra dieta según corresponda. Cuando las personas han estado comiendo una dieta altamente procesada o de comida rápida, sus sentidos del gusto y del olfato a menudo se entorpecen y no notan ninguna relación entre lo que comen y lo que sienten, lo que a menudo “no es muy bueno”. Por lo tanto, el primer paso es aprender y cambiar gradualmente a una dieta de alimentos integrales, de preferencia producidos de forma orgánica. La mayoría de las personas, después de un tiempo, recupera la capacidad de notar los olores y sabores de los alimentos “reales” a los que se sienten atraídos y los cambios sutiles en cómo se sienten después de comer alimentos específicos o grupos de alimentos. Una vez que obtenga esta capacidad, estará en camino con la alimentación intuitiva.
Mantenerse enfocado en la alimentación intuitiva
El desafío es que se necesita mucho trabajo emocional para tener un buen ritmo, tanto con la alimentación intuitiva como con la alimentación consciente. Así como con cualquier práctica consciente o incluso un estilo de vida saludable, tenemos que reiniciar nuestra brújula mental, a veces varias veces al día, o incluso ¡varias veces en una comida! Pero simplemente con preguntar “¿Qué es una alimentación intuitiva?” cuando comenzamos a sentir hambre, cambiamos nuestra relación con la comida y comenzamos a experimentar los beneficios físicos, así como los psicológicos. Una vez que lo hagamos, la alimentación intuitiva se volverá más fácil y más natural de manejar.
- Tribole, Evelyn, and Elyse Resch. Intuitive Eating: A Recovery Book for the Chronic Dieter: Rediscover the Pleasures of Eating and Rebuild Your Body Image. St. Martin’s Paperbacks, 1996. [↩]
- Lowe, Michael R., et al. “Dieting and Restrained Eating as Prospective Predictors of Weight Gain.” Frontiers in Psychology, vol. 4, June 2013, doi:10.3389/fpsyg.2013.00577. [↩]