Alimentos que se deben comer y evitar durante el embarazo
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El embarazo es un momento para ser amable consigo misma y escuchar lo que su cuerpo necesita.
También es un momento para estar consciente de ciertos alimentos que son menos ideales para su salud y la de su bebé en crecimiento. Con algunos ajustes, puede seguir disfrutando de una dieta saludable y satisfactoria durante el embarazo que no debería dejar de sentirse demasiado privada.
Pescado con alto nivel de mercurio
El mercurio es altamente tóxico y se encuentra de manera habitual en los mares contaminados, donde ciertos peces pueden acumular altos niveles de él. Estas cantidades más elevadas pueden ser transmitidas a usted, que pueden ser tóxicas para el sistema nervioso e inmunológico. También se ha demostrado que la exposición al mercurio puede causar graves problemas de desarrollo en los niños, incluso en cantidades menores. El pescado alto en mercurio incluye tiburón, pez espada y atún.1.
Pescado crudo o poco cocido
Lamentablemente, para las amantes del sushi y los mariscos, está fuera del menú por 9 meses. El pescado crudo tiene un mayor riesgo de presentar una serie de infecciones virales, bacterianas o parasitarias que van desde el norovirus hasta la salmonela y la listeria. No solo pueden enfermarla mucho, sino que también pueden transmitirse a su bebé. Además, parece que el embarazo la hace aún más propensa a contraer estas infecciones, ya que las investigaciones demuestran que las mujeres embarazadas tienen hasta 10 veces más probabilidades de infectarse con listeria que el resto de la población. 2.
Carnes poco cocidas, crudas y procesadas
Los problemas que existen con el pescado crudo y poco cocido también pueden verse en las carnes poco cocidas, crudas y procesadas, que también suponen un riesgo de infección bacteriana o parasitaria que puede hacer que tanto usted como su bebé se sientan gravemente enfermos. La mayoría de estas bacterias se encuentran en la superficie de la carne, por lo que es mejor asegurarse de que la carne que come esté bien cocida durante el embarazo. La carne procesada también conlleva un mayor riesgo de infección, por lo que es mejor evitarla por completo si es posible o, si no, recalentarla hasta que esté bien caliente para eliminar cualquier bacteria.
Productos lácteos no pasteurizados
Al igual que ocurre con el pescado y la carne, la leche cruda y el queso sin pasteurizar o de maduración blanda pueden ser portadores de una serie de bacterias nocivas, como la salmonela, la listeria, la E. coli y el campylobacter, que pueden causar graves complicaciones al feto, además de dejarla muy enferma.3
Huevos crudos
Los huevos crudos pueden encontrarse ocultos en muchos productos, desde la mayonesa y el helado caseros hasta la salsa holandesa y los glaseados para pasteles. Los huevos escalfados y ligeramente revueltos también pueden contener trazas de huevo crudo. Es mejor evitarlos, ya que los huevos crudos tienen un mayor riesgo de contener salmonela, lo que puede hacer que usted y su bebé en crecimiento se sientan muy mal.
Cafeína
Esta puede ser complicado dejarla, pero la cafeína no es lo mejor para su dieta durante el embarazo. Debido a que se absorbe muy rápidamente, pasa fácilmente a la placenta, donde se puede acumular en niveles altos que no se pueden metabolizar. Esto puede dar lugar a tasas de crecimiento fetal restringidas, que se han vinculado a un menor peso al nacer y a un mayor riesgo de muerte infantil o enfermedades crónicas en la edad adulta.4.
En su lugar, coma estos alimentos
La buena noticia para los amantes del pescado es que hay opciones distintas a mariscos y sushi, y no todos los pescados de mar o de criadero tienen mucho mercurio. El bacalao, el abadejo, el salmón y la trucha de agua dulce son opciones seguras. El salmón es especialmente bueno, ya que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3, que son importantes para el desarrollo de su bebé.5.
Aunque los quesos blandos y sin pasteurizar pueden estar fuera del menú, debe seguir consumiendo proteínas para satisfacer las necesidades de su bebé en crecimiento. Los productos lácteos como la leche, el queso pasteurizado y el yogur son todos perfectamente seguros.
Los huevos crudos también pueden estar prohibidos durante un tiempo, pero los huevos en general se pueden consumir sin problemas. Además, son una excelente fuente de colina, que es importante para el desarrollo del bebé y puede ayudar a prevenir anomalías en el desarrollo del cerebro y la columna vertebral.6.
Las carnes y proteínas magras son excelentes fuentes de energía, y la carne de vacuno en particular es rica en hierro, lo cual es esencial durante el embarazo, ya que necesitará más energía mientras aumenta el volumen sanguíneo. La disminución de los niveles de hierro durante el inicio y la mitad del embarazo se ha relacionado con la anemia por deficiencia de hierro, que puede aumentar el riesgo de un menor peso al nacer, así que siga adelante y coma ese filete, solo asegúrese de que esté bien cocido.7.
Los aguacates son estupendos como parte de una dieta para embarazadas, ya que tienen un alto contenido de potasio, que puede ayudar a aliviar los calambres en las piernas, que son comunes durante el embarazo. Intente no pensar en su embarazo como una época de privación de alimentos. Necesitará más calorías que antes para apoyar el crecimiento de su bebé. Con el conocimiento de lo que es, y lo que no es, una elección de alimentos saludables, podrá disfrutar de una dieta de embarazo definitiva que sea satisfactoria y segura para usted y su bebé.
- https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.1056.9831&rep=rep1&type=pdf [↩]
- https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html [↩]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24344105/ [↩]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15752534/ [↩]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12509593/ [↩]
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3639110/ [↩]
- https://pediatrics.aappublications.org/content/126/4/e874.short [↩]