El bienestar y la alimentación saludable influyen en las próximas generaciones
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Cada acción tiene consecuencias y esto es cierto incluso en términos de la forma en que nuestra dieta afecta a las generaciones futuras. La dieta que ingiera hoy afectará los cuerpos de sus hijos y nietos y el mundo en el que vivirán. Desde la epigenética hasta la sostenibilidad ambiental, sus propios hábitos alimenticios, para bien o para mal, influirán en las próximas generaciones.
La dieta afecta internamente nuestra salud. Todos lo sabemos. Pero ¿también sabe que la dieta ha demostrado afectarnos a un nivel genético? El ADN, la base de quiénes somos y los genes que traspasamos a nuestros hijos, se ve afectado por la dieta. Tiene sentido que lo que comemos hoy afecte a nuestros hijos en el futuro.
Las madres embarazadas tienen la tarea especial de consumir una dieta saludable, ya que los nutrientes que consumen se envían directo al feto, pero los futuros padres también tienen una responsabilidad menos directa, aunque igual de importante con sus hijos. Se ha demostrado que la dieta que un hombre consume incluso antes de tener hijos tiene un efecto en estos después de su nacimiento.1
Comer bien puede afectar a varias generaciones
Desde la década de 1930, el Dr. Francis M. Pottenger realizó un estudio de 10 años en el que examinó los efectos de la nutrición en gatos durante varias generaciones. El doctor Pottenger, en sus resultados finales, descubrió que alimentar a los gatos con una dieta deficiente en cuanto a nutrientes generó daño nutricional después de solo una generación. Después de la tercera generación, ninguno de los gatos logró reproducirse. A pesar de las diferencias principales en el metabolismo de los gatos y los seres humanos, podemos deducir claramente de su estudio que la calidad de la nutrición en una generación tiene efectos potentes no solo en la generación siguiente, sino en varias más.
Diversos estudios han demostrado que la alimentación saludable y el bienestar se pueden trasmitir a través de las generaciones y cómo comer bien puede influir positivamente en la salud de los bebés. 2
La importancia de una dieta saludable
Después de nacer, nuestros hijos y nietos se beneficiarán de estar expuestos a una dieta saludable. Los niños que se crían en casas donde toda la familia se alimenta de forma saludable tienen más posibilidades de practicar el mismo comportamiento saludable más adelante en sus vidas.
También harán que las comidas familiares saludables sean una prioridad lo que, a su vez, trasmitirán a sus propios hijos.
Desde un punto de vista externo, una dieta saludable y respetuosa con el medioambiente puede afectar el mundo en que viven las futuras generaciones. La agricultura ha evolucionado rápidamente desde el final de la Segunda Guerra Mundial, cuando los investigadores descubrieron que los residuos de nitrógeno, fósforo y potasio (de explosivos) eran excelentes fertilizantes que producían enormes cosechas. Desde entonces, la reproducción selectiva y la ingeniería genética han creado prácticas agrícolas muy diferentes a las que nuestros cuerpos y el medioambiente están acostumbrados.
Generación de salud y bienestar
Aunque las grandes corporaciones agrícolas han adoptado prácticas insostenibles para producir los máximos beneficios, ha surgido una contracultura que busca regresar a una forma más natural de producción de alimentos. La agricultura sostenible, orgánica y local no utiliza pesticidas, herbicidas ni fertilizantes sintéticos.
Los agricultores suelen utilizar técnicas antiguas para la rotación de cultivos y campos, que dependen de la sustitución natural de los nutrientes del suelo que son más sostenibles que si se fertiliza repetidamente año tras año.
Las carnes, las frutas y las verduras de estas fuentes tienden a ser un poco más costosas. Pero debido a la ley de suministro y demanda, cuantas más personas adopten dicha dieta, más bajos serán estos precios. Mientras más personas adopten un enfoque ecológico para comprar alimentos, más probable es que les entreguemos a nuestros hijos un planeta saludable.
Somos lo que comemos
Todos hemos escuchado aquello de que “somos lo que comemos”. Quizás, mejor informados, podríamos decir “usted, sus hijos y sus nietos son lo que usted come”. Consumir una dieta saludable cultivada en fuentes sostenibles afectará al mundo y la salud de las próximas generaciones. Cuando consideramos la estrecha relación entre alimentación y bienestar, no solo para nosotros mismos, sino para aquellos que nos seguirán, encontramos otra razón importante por la que todos debemos preocuparnos de lo que ponemos en nuestro cuerpo.
- Gunnar Kaati, Lars Olov Bygren, et al. “Transgenerational response to nutrition, early life circumstances and longevity.” European Journal of Human Genetics (2007) 15, 784–790; doi:10.1038/sj.ejhg.5201832 [↩]
- https://www.mdpi.com/1422-0067/21/7/2633 [↩]