Los aminoácidos y sus efectos
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Por qué los aminoácidos son vitales para nuestra salud
Los aminoácidos son el componente básico de las proteínas de nuestro cuerpo, lo que hace que tengan una función clave en suministrarnos de energía. Que el cuerpo reciba suficientes aminoácidos puede tener un efecto positivo en nuestro bienestar. Muchas personas asocian a los aminoácidos exclusivamente con la forma física. Sin embargo, los aminoácidos también tienen un efecto en otras áreas del cuerpo. En nuestro artículo descubrirá cuáles son estos y qué alimentos puede comer para darle a su cuerpo todos los aminoácidos esenciales que necesita.
¿Qué son los aminoácidos exactamente?
Los aminoácidos circulan por nuestro cuerpo como moléculas o moléculas complejas y permiten que el cuerpo cree sus propias proteínas. También brindan apoyo a una variedad de otros procesos del cuerpo humano. Los aminoácidos tienen una función importante en la formación de las estructuras celulares.1 Por ejemplo, algunos aminoácidos también pueden afectar nuestro cerebro.2
Existe una diferencia entre los aminoácidos D y los aminoácidos L, así como entre los aminoácidos esenciales y no esenciales.
Aminoácidos D y aminoácidos L
Mientras que los aminoácidos D tienen una composición artificial o sintética, los aminoácidos L son de origen natural. Estos forman los componentes básicos de las proteínas y su efecto es regular nuestros requisitos de proteínas. Distinguimos un total de 20 tipos proteinogénicos, es decir, tipos de aminoácidos “que producen proteínas”.
Aminoácidos esenciales y no esenciales
Los aminoácidos esenciales son vitales para los seres humanos porque nuestro cuerpo no tiene la capacidad de producir sus propios aminoácidos. Dado que el cuerpo no los produce, los aminoácidos esenciales se absorben a través de los alimentos. Aunque el cuerpo puede producir aminoácidos no esenciales, también se pueden suministrar de manera complementaria a través de los alimentos.
Entre los 20 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para generar proteínas, nueve son aminoácidos esenciales y once son aminoácidos no esenciales.
Se recomienda que los adultos tengan una ingesta regular de ocho aminoácidos esenciales:
• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptófano
• Valina
Para los bebés, la Sociedad Alemana de Nutrición también recomienda el aminoácido denominado histidina.1
Los once aminoácidos no esenciales son:1
• Alanina
• Arginina
• Asparagina
• Ácido aspártico
• Cisteína
• Glutamina
• Ácido glutámico
• Glicina
• Prolina
• Serina
• Tirosina
¿Qué alimentos proporcionan aminoácidos esenciales?
Los alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos, contienen todo el espectro de aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.3 ¿Los vegetarianos y veganos están en desventaja? No, porque incluso las personas que no comen carne, pescado o cualquier otro alimento de origen animal pueden darle a su cuerpo los aminoácidos necesarios mediante la combinación de diferentes fuentes de proteína vegetal.3 Los cereales y las legumbres se combinan fácilmente en comidas, como las lentejas con arroz o la sopa de guisantes con pan.
Una ingesta natural de aminoácidos a través de una dieta saludable siempre debe ser la primera opción. Sin embargo, el ritmo ajetreado de la vida cotidiana puede significar que no siempre sea posible llevar una dieta saludable y nutritiva. Además de la ingesta a través de los alimentos, los suplementos nutricionales también aportan aminoácidos. Por favor consulte con su médico generalista o con un experto en nutrición sobre este asunto.
Los aminoácidos y sus efectos: la base para la forma física
En el mundo de la forma física, los aminoácidos son muy conocidos por sus propiedades beneficiosas. Los atletas valoran los aminoácidos para obtener beneficios tales como un mejor rendimiento o un crecimiento muscular más rápido. Esto se debe a que los aminoácidos proporcionan proteínas que ayudan al cuerpo a desarrollar y mantener la masa muscular y a mantener los huesos saludables. Por lo tanto, los aminoácidos, especialmente los aminoácidos con cadenas ramificadas (BCAA), son muy populares en el sector de la actividad física. Ya sea que compitan en deportes de fuerza o resistencia, muchos atletas confían en los efectos de los aminoácidos para satisfacer sus requisitos de proteína durante el entrenamiento.
La categoría BCAA incluye la leucina, la isoleucina y la valina. Los estudios sugieren que la leucina y la isoleucina de los aminoácidos BCAA también pueden mejorar nuestro metabolismo del azúcar.4 Gracias a esto, muchos atletas se las administran para mejorar su resistencia, incluso en niveles máximos de rendimiento.
Los aminoácidos como ingredientes básicos de una dieta saludable
Ya sea que haga mucho ejercicio o no, los aminoácidos son una parte esencial de una dieta saludable. Debido a que el cuerpo no puede producir aminoácidos esenciales por sí solo, estos deben consumirse a través de los alimentos que comemos. Los aminoácidos se pueden encontrar en muchos productos de origen animal y vegetal. Si no es posible consumir la cantidad necesaria de aminoácidos únicamente a través de los alimentos, también se pueden tomar suplementos nutricionales.