Aminozuren en hun effecten
Leestijd: 3 minuten
Waarom aminozuren essentieel zijn voor onze gezondheid
Aminozuren zijn bouwstenen van proteïnes voor ons lichaam, en hierdoor spelen ze een sleutelrol bij de levering van energie. Als het lichaam genoeg aminozuren binnenkrijgt, dan heeft dat een positief effect op ons welzijn. Veel mensen associëren aminozuren uitsluitend met fitheid. Maar aminozuren beïnvloeden ook andere delen van ons lichaam. In dit artikel ontdekt u welke dit zijn en welke voedingsmiddelen u kunt eten om uw lichaam de essentiële aminozuren te geven die het nodig heeft.
Wat zijn aminozuren eigenlijk?
Aminozuren bewegen als moleculen of complexe moleculen door ons lichaam en zorgen ervoor dat het lichaam zijn eigen proteïnes kan aanmaken. Ze ondersteunen ook een variëteit aan overige processen in het menselijk lichaam. Aminozuren spelen een belangrijke rol bij de vorming van celstructuren.1 Sommige aminozuren kunnen bijvoorbeeld ook impact op ons brein hebben.2
Er is een verschil tussen D-aminozuren en L-aminozuren, en tussen essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren.
D-aminozuren en L-aminozuren
Terwijl D-aminozuren kunstmatige of synthetische samenstellingen zijn, kennen L-aminozuren een natuurlijke oorsprong. Ze vormen bouwstenen van proteïnes en hun functie is onze proteïnebehoefte te reguleren. In totaal maken we onderscheid tussen twintig soorten proteïnogene aminozuren, dat wil zeggen “eiwit producerende” aminozuren.
Essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren
Essentiële aminozuren zijn van vitaal belang voor mensen, omdat ons lichaam deze niet zelf kan aanmaken. Omdat ze niet door het lichaam worden aangemaakt, moeten we essentiële aminozuren via ons voedsel binnenkrijgen. Hoewel niet-essentiële aminozuren door het lichaam kunnen worden geproduceerd, kunnen we ze ook aanvullen via voedsel.
Van de twintig aminozuren die ons lichaam nodig heeft om proteïnes op te bouwen, zijn er negen essentiële aminozuren en elf niet-essentiële aminozuren.
Voor volwassenen luidt de aanbeveling regelmatig acht essentiële aminozuren in te nemen:
• Isoleucine
• Leucine
• Lysine
• Methionine
• Fenylalanine
• Threonine
• Tryptofaan
• Valine
Voor kinderen raadt het Duitse Voedingscentrum ook het aminozuur histidine aan.1
De elf niet-essentiële aminozuren zijn:1
• Alanine
• Arginine
• Asparagine
• Asparaginezuur
• Cysteïne
• Glutamine
• Glutaminezuur
• Glycine
• Proline
• Serine
• Tyrosine
Welke voedingsmiddelen leveren essentiële aminozuren?
Producten van dierlijke oorsprong, zoals vlees, vis, eieren en zuivelproducten, bevatten het hele spectrum aan essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft.3 Zijn vegetariërs en veganisten in het nadeel? Nee, omdat zelfs mensen die geen vlees, vis of andere producten van dierlijke oorsprong eten, hun lichaam van de noodzakelijke aminozuren kunnen voorzien door verschillende soorten plantaardige eiwitten te combineren.3 Peulvruchten en granen zijn gemakkelijk te combineren in maaltijden, zoals linzen met rijst of erwtensoep met brood.
Een natuurlijke inname van aminozuren via een gezond eetpatroon moet altijd de eerste keuze zijn. Maar door de hectiek van het dagelijks leven is het wellicht niet altijd mogelijk om gezond en voedzaam te eten. U kunt aminozuren via voedsel, maar ook via voedingssupplementen tot u nemen. Win hierover advies in bij uw huisarts of voedingsdeskundige.
Aminozuren en hun effecten — de basis voor fitheid
In de fitnesswereld staan aminozuren bekend om hun gunstige eigenschappen. Atleten roemen aminozuren om hun voordelen, zoals betere prestaties of snellere spiergroei. Dit komt omdat aminozuren hun lichaam voorzien van proteïnes die helpen spiermassa op te bouwen en te behouden en botten gezond houden. Daarom zijn aminozuren, en vooral BCAA’s (branched-chain amino acids/aminozuren met vertakte ketens), erg populair binnen de fitnessbranche. Of ze nu aan krachtsport of duursport doen, veel atleten gebruiken aminozuren om tijdens het trainen aan de benodigde hoeveelheid eiwitten te komen.
Tot de categorie BCAA’s behoren leucine, isoleucine en valine. Studies wijzen erop dat de BCAA’s leucine en isoleucine ook ons suikermetabolisme kunnen verbeteren.4 Dankzij deze BCAA’s lukt het veel atleten hun uithoudingsvermogen te verbeteren – zelfs op hun prestatiepiek.
Aminozuren als fundament van een gezond voedingspatroon
Of u nu veel sport of niet, aminozuren vormen een essentieel onderdeel van een gezond eetpatroon. Omdat het lichaam essentiële aminozuren niet zelf kan aanmaken, moeten we deze via ons voedsel binnenkrijgen. Aminozuren zijn te vinden in tal van producten op dierlijke en plantaardige basis. Als het niet lukt om de benodigde hoeveelheid aminozuren uit voeding alleen te halen, dan kunt u ook voedingssupplementen nemen.