Aminoácidos y sus efectos
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Por qué los aminoácidos son esenciales para nuestra salud
Los aminoácidos son el componente básico que nuestro cuerpo necesita para producir proteínas, por lo que tienen una función clave en el suministro de energía. Un adecuado suministro de aminoácidos puede tener un efecto positivo en nuestro bienestar. Muchas personas asocian los aminoácidos exclusivamente con la forma física. Sin embargo, los aminoácidos también tienen un efecto en otras áreas del cuerpo. En este artículo descubrirá cuáles son y qué alimentos debe tomar para obtener todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita.
¿Qué son exactamente los aminoácidos?
Los aminoácidos se desplazan por nuestro cuerpo en forma de moléculas o moléculas complejas y permiten que el organismo cree sus propias proteínas. Pero también intervienen en otros procesos del cuerpo humano. Los aminoácidos tienen una función importante en la formación de estructuras celulares.1 Por ejemplo, algunos aminoácidos también pueden influir en nuestro cerebro.2
Podemos diferenciar entre aminoácidos D y aminoácidos L, así como entre aminoácidos esenciales y no esenciales.
Aminoácidos D y L
Los aminoácidos D están compuestos artificialmente o sintéticamente, mientras que los aminoácidos L son de origen natural. Son los componentes básicos para la formación de proteínas y su función es regular nuestros requisitos de proteínas. Existen un total de 20 tipos de aminoácidos proteinogénicos, que son los que producen proteínas.
Aminoácidos esenciales y no esenciales
Los aminoácidos esenciales son vitales para el ser humano, pues nuestro organismo no puede producirlos. Dado que estos aminoácidos no los produce el cuerpo, deben obtenerse a través de los alimentos. Aunque el cuerpo puede producir aminoácidos no esenciales, también es posible obtenerlos con la ingesta de alimentos.
Entre los 20 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para producir proteínas, nueve son aminoácidos esenciales y once son aminoácidos no esenciales.
Se recomienda que los adultos tengan una ingesta regular de ocho aminoácidos esenciales:
• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptófano
• Valina
Para los bebés, la Sociedad Alemana de Nutrición también recomienda el aminoácido conocido como histidina.1
Los once aminoácidos no esenciales son:1
• Alanina
• Arginina
• Asparagina
• Ácido aspártico
• Cisteína
• Glutamina
• Ácido glutámico
• Glicina
• Prolina
• Serina
• Tirosina
¿Qué alimentos aportan aminoácidos esenciales?
Los alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos, contienen todo el espectro de aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.3 ¿Los vegetarianos y veganos están en desventaja? No, porque incluso las personas que no comen carne, pescado o cualquier alimento de origen animal pueden ingerir los aminoácidos necesarios combinando diferentes fuentes de proteína vegetal.3 Las legumbres y los cereales pueden combinarse fácilmente en las comidas, como las lentejas con arroz o la sopa de guisantes con pan.
Una ingesta natural de aminoácidos a través de una dieta saludable debería ser siempre la primera opción. Sin embargo, debido al ajetreo de la vida cotidiana, puede que no siempre sea posible seguir una dieta saludable y nutritiva. Además de su ingesta a través de los alimentos, se pueden obtener aminoácidos mediante suplementos nutricionales. Consulte con su médico o con un experto en nutrición sobre este asunto.
Los aminoácidos y sus efectos: la base de una buena forma física
En el mundo del deporte, los aminoácidos son muy conocidos por sus propiedades beneficiosas. Los atletas valoran los beneficios de los aminoácidos, como la mejora del rendimiento o un desarrollo muscular más rápido. Esto se debe a que los aminoácidos aportan a nuestro cuerpo proteínas que ayudan a desarrollar y mantener la masa muscular y a mantener los huesos sanos. Por lo tanto, los aminoácidos, especialmente los BCAA (aminoácidos de cadena ramificada), son muy populares en el ámbito del deporte. Tanto si compiten en deportes de fuerza o de resistencia, muchos atletas confían en los efectos de los aminoácidos para cubrir sus necesidades de proteína durante el entrenamiento.
En la categoría de BCAA se incluyen la leucina, la isoleucina y la valina. Los estudios sugieren que los BCAA leucina e isoleucina también pueden mejorar el metabolismo de la glucosa.4 Gracias a ello, muchos atletas consiguen mejorar su resistencia, incluso con el máximo nivel de rendimiento.
Aminoácidos: un ingrediente básico de una dieta saludable
Tanto si practica mucho deporte como si no, los aminoácidos son una parte esencial de una dieta saludable. Debido a que el cuerpo no puede producir aminoácidos esenciales, estos deben consumirse a través de los alimentos. Los aminoácidos se encuentran en muchos productos de origen animal y vegetal. Si no es posible consumir la cantidad necesaria de aminoácidos solo con los alimentos, también puede tomar suplementos nutricionales.