Overgaan op een herfstdieet
Leestijd: 2 minuten
Naast de prachtige verandering van de kleuren in de natuur, het frisse gevoel van een herfstochtend en de gezelligheid van de schemering in de vroege avond, zijn veel mensen ook dol op het rijke, voedzame eten dat op onze borden komt te liggen.
En dat is niet voor niets. Hoewel we tegenwoordig het hele jaar toegang hebben tot elk type voedsel (denk aan bessen in de winter of asperges in de herfst), is de aarde niet ontworpen om het hele jaar door hetzelfde aan te bieden.
Duizenden jaren leefden onze voorouders volgens de seizoenen, in de wetenschap dat dit noodzakelijk was om te overleven. De functionaliteit van wat er in elke tijd van het jaar werd gegeten, was essentieel voor het leven – heel anders dan onze moderne wereld, waarin we niet zo voorzichtig hoeven te leven.
De herfst is echter een tijd van het jaar die inspireert tot wederverbinding met de aarde en de oogst die de aarde te bieden heeft. Met intentie en mindfulness kunt u genieten van de seizoensovergang en leren om volgens het seizoen te leven.
Resetten
In de herfst begint de natuur te vertragen. Minder daglicht, de temperaturen dalen en de bladeren vallen, waardoor er meer ruimte is voor reflectie en bewustzijn. Dit maakt het een mooie tijd om uzelf te resetten, vooral als het gaat om voeding.
Het reinigen van het lichaam van opgebouwde toxinen en oude cellen, het spijsverteringsstelsel een rustpauze geven en nieuwe seizoensgebonden eetdoelen creëren, zijn allemaal verschillende manieren om het nieuwe seizoen in te gaan.
De opties zijn bijvoorbeeld:
- Intermitterend vasten – slechts eten binnen een periode van 8 uur
- Aaneengesloten vasten – vasten gedurende een langere periode
- Eliminatiedieet – triggers zoals suiker, zuivel en/of gluten uit het dieet halen
- Aangepast dieet – alleen bepaalde voedingsmiddelen gebruiken, zoals biologisch en/of niet-verwerkt fruit, groenten, volkoren granen, gezonde vetten en magere eiwitten
- Goede hydratatie – het lichaam voldoende vocht geven in de koelere maanden
Een reset kan zo eenvoudig of intens zijn als u wilt en duurt één tot drie dagen, een week of zelfs langer (toezicht van een zorgverlener wordt geadviseerd voor substantiële veranderingen in het dieet, zoals vasten). Vergeet niet u goed voor te bereiden voordat u begint.
Plan uw reset met:
- een gedetailleerd plan van wat u gaat eten en wanneer
- een voorraadkast met de benodigde producten
- geschikt kookgerei
- aanmoediging van uw familie, vrienden, een voedingsconsulent, een zorgverlener of een online ondersteuningsgroep
Voeding
Zodra het voorbereidende werk voor een nieuwe start klaar is, is het van essentieel belang om uzelf van goede voeding te voorzien. Gelukkig biedt de herfst een overvloed aan manieren om dat te doen.
Ten eerste: de overgang van koel zomervoedsel naar warm herfstvoedsel. Verwissel de rauwe en ongekookte producten voor:
- geroosterde groenten
- gebakken fruit
- gekookte magere eiwitten
- zelfgemaakte bouillon
- warme soepen en stoofschotels
- warme thee en koffie
Ten tweede kunt u kijken naar de rijkdom van de natuur (beschikbaar op veel lokale boerenmarkten of supermarkten met seizoensproducten) om te bepalen welke voedingsmiddelen u kunt bereiden, zoals:
- wortelgroenten (zoete aardappelen, wortels, rapen, koolraap en bieten)
- verschillende pompoensoorten (fles-, eikel-, hokkaido-, spaghetti- en delicatapompoen)
- pompoen
- kool
- rucola
- appels
- peren
- granaatappels
- cranberries
- vijgen
- spruitjes
- bloemkool
Neem tot slot de tijd om uw favoriete najaarsrecepten te bereiden en nieuwe recepten te proberen. Kauw langzaam en geniet van uw maaltijden. Deel gerechten die met liefde en goede voedingsstoffen zijn bereid met anderen, als u dat wilt.
Alles met pompoensmaak, denk aan een pompoen-latte, kan fijn zijn als het kwik daalt, maar het seizoen heeft veel meer te bieden dan wat we toevoegen aan onze koffie (hoewel dat ook een leuk onderdeel is).
Bedenk hoe u uw lichaam reset en het vervolgens goed voedt voor een vruchtbare en gezonde herfst.
Referenties:
https://shawellnessclinic.com/en/shamagazine/the-seasonal-foods-you-should-be-eating-this-autumn/
https://platefulnutrition.co/5-tips-for-transitioning-into-fall/