Pourquoi le zinc est-il important?
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En plus de contribuer à notre ADN, que fait le zinc pour nous?
Il est incroyablement bénéfique! Cet oligo-élément omniprésent aide non seulement à maintenir notre système immunitaire, mais aussi nos os, notre peau, nos ongles et nos cheveux. Il est également vital pour notre fonction cognitive et il protège nos cellules contre le stress oxydatif. Il aide même à maintenir une vision saine. 1
Donc, comme vous pouvez le constater, il est plutôt important. Or, vous pourriez être surpris d’apprendre que le zinc n’a été découvert chez les humains qu’en 1961. C’est intéressant quand on considère que, selon la Royal Society of Chemistry, le zinc a été identifié comme un élément en 1746 et il était connu des Grecs et des Romains de l’Antiquité.
Où trouve-t-on le zinc?
Le zinc se trouve principalement dans la viande rouge et les crustacés. Le fromage, le pain et le germe de blé sont aussi de bonnes sources, 2 tout comme les champignons (surtout les shiitakes) et les pois verts. Les sources autres que la viande comprennent les épinards, les haricots de Lima, les fèves germées, les asperges, le brocoli, l’okra et le maïs sucré. 3 Il faut toutefois noter que le zinc n’est pas aussi biodisponible dans les aliments d’origine végétale que dans les produits d’origine animale. Les personnes qui ne mangent pas de viande rouge ou de crustacés pourraient devoir en tenir compte.
Comment le zinc est-il absorbé par notre corps?
C’est un aspect important. Comme vous le savez peut-être, la biodisponibilité fait référence à la vitesse à laquelle un nutriment (ou un complément) est absorbé par notre organisme. De toute évidence, c’est important, car cela influence la quantité que nous devons absorber pour que les effets soient efficaces. Puisque de nombreux aliments et céréales à base de plantes contiennent des niveaux élevés de phytate, un inhibiteur potentiel de l’absorption du zinc, 4 les personnes qui ne mangent pas suffisamment de viande rouge ou de crustacés pourraient avoir une carence en cet oligo-élément. La carence en zinc, relativement rare dans le monde occidental, mais préoccupante dans les pays en développement, est liée à un retard de croissance5 ou à une croissance lente, à une perte de poids et à des problèmes de cicatrisation des plaies. 6
Comment obtenir suffisamment de zinc
Selon les scientifiques, les quatre principales stratégies d’intervention pour combattre la carence en zinc comprennent la modification ou la diversification de l’alimentation, la prise de suppléments, la fortification et la biofortification. 5 La biofortification, comme vous le savez probablement déjà, est le processus d’amélioration du contenu en micronutriments d’une plante au-delà de celui d’une plante standard, et elle peut être réalisée à l’aide de différentes méthodes. Et, comme vous le savez probablement déjà aussi, il s’agit d’un sujet très controversé, que nous n’aborderons pas (sauf pour dire que Lifeplus n’utilise aucun ingrédient génétiquement modifié dans ses produits).
Voilà, vous avez compris. Le zinc est très important pour nous, les humains, pour plusieurs raisons. Et nous devons en être conscients et être en mesure d’en consommer suffisamment pour éviter les risques pour notre santé que nous avons décrits. Mais, comme nous l’avons mentionné précédemment, cela devrait être relativement simple grâce aux quatre stratégies d’intervention suggérées par les scientifiques. Si vous décidez de prendre des suppléments alimentaires, consultez notre site Web! Il contient beaucoup d’information conçue pour vous aider.