¿Por qué es importante el zinc?
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Además de contribuir a nuestro ADN, ¿qué más hace el zinc por nosotros?
¡Es sorprendente saber cuánto! Este mineral ubicuo ayuda no solo a mantener nuestro sistema inmunológico, sino también los huesos, la piel, las uñas y el cabello. También es vital para nuestra función cognitiva y protege nuestras células del estrés oxidativo. Incluso ayuda a mantener una vista saludable. 1
Así que, como puede ver, es muy importante. Sin embargo, puede que le sorprenda saber que el zinc solo se descubrió en los seres humanos en el año 1961. Esto es interesante cuando se considera que, según la Royal Society of Chemistry, el zinc se identificó como un elemento en el 1746 y los griegos y los romanos lo conocieron antes del 20 a. C.
¿Dónde se encuentra zinc?
El zinc se encuentra principalmente en carnes rojas y mariscos. El germen del trigo, el queso y el pan también son buenas fuentes, 2 al igual que los champiñones (especialmente Shiitake) y los guisantes verdes. Otras fuentes no relacionadas con la carne incluyen espinaca, frijoles lima, brotes de soya, espárragos, brócoli, quimbombó y maíz dulce. 3 Sin embargo, debemos tener en cuenta que el zinc no es tan biodisponible en alimentos a base de plantas como en productos de animales, por lo que es algo que quienes no comemos carnes rojas o mariscos debemos tomar en consideración.
¿Cómo es que nuestro cuerpo absorbe el zinc?
Esto es importante. Como sabe, la biodisponibilidad se refiere a la velocidad con la que nuestro cuerpo absorbe un nutriente (o suplemento). Claramente, esto es importante, ya que influye en cuánto necesitamos tener un efecto activo. Ya que muchos alimentos y cereales a base de plantas contienen altos niveles de ácido fítico, un posible inhibidor de la absorción de zinc, 4 aquellos de nosotros que no comemos carne roja o mariscos, o no la cantidad suficiente, podríamos tener deficiencia de este mineral. La deficiencia de zinc, relativamente rara en el mundo occidental, pero preocupante en los países en vías de desarrollo, está vinculada a una falla de crecimiento5 o un crecimiento lento, pérdida de peso y problemas con la cicatrización.6
Cómo obtener suficiente zinc
Según los científicos, las cuatro estrategias principales de intervención para combatir la deficiencia de zinc incluyen la modificación o diversificación dietética, la suplementación, la fortificación y la biofortificación. 5 La biofortificación, como probablemente ya sabe, es el proceso de mejorar el contenido de micronutrientes de un cultivo por sobre el estándar y puede lograrse con diferentes métodos. Y, como probablemente ya sabe, esta es un área de contención, por lo que no la veremos aquí (solo diremos que LifePlus no utiliza ningún ingrediente modificado genéticamente en ninguno de sus productos).
Así que ahí lo tienen. El zinc es importante para nosotros como seres humanos por varias razones. Y tenemos que ser conscientes de ello y nuestra capacidad de obtener las cantidades suficientes a través de nuestras dietas para ayudar a evitar los posibles peligros de nuestra salud descritos anteriormente. Pero, como también se describió anteriormente, esto debería ser relativamente fácil de hacer a través de una de las cuatro estrategias de intervención que sugieren los científicos. Si decide usar suplementos nutricionales, visite nuestra página web. Hay mucha información para ayudarlo.