Hoe kan mindfulness een positieve geestelijke gezondheid ondersteunen?

Positieve geestelijke gezondheid wordt bepaald door een aantal factoren en hoewel het onmogelijk is om de controle te houden over alles wat er om ons heen gebeurt, kan het ontwikkelen van mindfulness een grote stap in de juiste richting zijn en ervoor zorgen dat we gelukkiger en met een positievere gemoedstoestand in het leven staan. 

Waarom zou u gezond voedsel met een hoge energiefrequentie moeten eten?

“Als je de geheimen van het universum wilt ontdekken, kijk dan naar energie, frequentie en vibraties.” – Nikola Tesla

We zijn niet alleen een fysiek lichaam – wetenschappelijk gesproken zijn we een energiebron die bij elkaar wordt gehouden door een energieveld. Alles met energie vibreert en hoe meer energie, hoe hoger de frequentie van deze vibratie.¹ Door de hoge frequentie van bepaalde voedingsmiddelen kunnen we onze natuurlijke energievibratie verbeteren. Daardoor kunnen we beter contact met onszelf maken en onszelf van ongezonde gedachten ontdoen.  Voedingsmiddelen met een hoge vibratie-energie zijn biologische vruchten, kruiden, groenten en noten.² Daarentegen kunnen voedingsmiddelen met een lage frequentie, zoals vlees, gevogelte en suiker, evenals voedingsmiddelen die sterk worden bewerkt, chemisch of genetisch zijn gemodificeerd of chemische additieven bevatten, leiden tot een slechte gezondheid wanneer ze in grote hoeveelheden worden gegeten.

Waarom is het belangrijk om gehydrateerd te blijven?

Door uitdroging kunt u zich fysiek onwel voelen en kan ook uw geestelijke gezondheid worden beïnvloed.³ Het menselijk brein bestaat uit ongeveer 75% water en zodra dit niveau begint te dalen, vertraagt de circulatie en worden bloed en zuurstof langzamer door het lichaam gepompt.⁴ Zelfs lichte uitdroging heeft invloed op uw manier van denken en voelen. Als we niet goed kunnen nadenken, is het moeilijk om volledig mindful te zijn en geluk te ervaren.

Waarom is beweging van essentieel belang voor de geestelijke gezondheid?

Er is bewijs dat suggereert dat fysieke activiteit en lichaamsbeweging waarschijnlijk enkele van de symptomen die verband houden met een negatieve gemoedstoestand verlichten. Daarnaast zijn wetenschappers tot de conclusie gekomen dat lichaamsbeweging kan helpen bij het verbeteren van het zelfbeeld, de sociale vaardigheden en de cognitieve functies, en dat het kan helpen de symptomen van angst te verminderen.⁵ Maak dus eens een wandeling in de frisse lucht of ga rustig zwemmen. U zult al snel merken dat het moeilijk is om hierna nog zo negatief te zijn.

Waarom is slaap zo belangrijk?

Iedereen die ooit een slechte nachtrust heeft gehad, zal u vertellen dat hun hersenen de volgende dag waarschijnlijk niet optimaal presteerden. Als u niet goed slaapt, kunt u zich geestelijk uitgeput, emotioneel en onrustig voelen in uw omgeving. Probeer elke nacht acht uur lang goed te slapen.⁶ Het is goed om een routine in te stellen waarbij u elke avond op dezelfde tijd naar bed gaat.

Probeer ook elke ochtend op hetzelfde moment wakker te worden (zelfs in het weekend!) en kijk niet naar uw telefoon of andere elektronische apparaten voordat u gaat slapen: door deze apparaten blijven uw hersenen alert en kunt u niet volledig ontspannen.

Waarom zijn uw gedachten de sleutel tot een goede geestelijke gezondheid?

In de wet van de aantrekkingskracht staat dat we terugkrijgen wat we aan het universum geven.⁷ Als u vreugde en geluk wilt aantrekken, moet u een actieve inspanning leveren om ervoor te zorgen dat deze berichten door het universum worden gehoord. Richt u niet op wat u niet van het leven wilt, maar concentreer u op wat u wel wilt. Stel betekenisvolle doelen en streef ernaar om uit elke dag het allerbeste te halen.

Probeer ook elke ochtend op hetzelfde moment wakker te worden (zelfs in het weekend!) en kijk niet naar uw telefoon of andere elektronische apparaten voordat u gaat slapen: door deze apparaten blijven uw hersenen alert en kunt u niet volledig ontspannen.

Waarom heeft de geestelijke gezondheid baat bij altruïsme?

Iets voor iemand anders doen is niet alleen nuttig voor hen, maar ook voor u. Door contact te maken met mensen en de tijd te nemen om hen te helpen, kunt u voor positieve vibes zorgen. Zo wordt uw gevoel van zingeving versterkt en wordt uw welzijn beïnvloed. Het is wetenschappelijk aangetoond dat anderen helpen zorgt voor stressvermindering en zowel de fysieke als geestelijke gezondheid verbetert. Dit leidt tot een gevoel van rust en helpt om uw zelfvertrouwen, geluk en optimisme te vergroten.⁸ Door anderen te helpen, kunt u uiteindelijk ook een gelukkiger leven leiden waar u meer voldoening uit haalt.

U kunt u niet enkel en alleen op uw gemoedstoestand concentreren. Verschillende aspecten van onze levensstijl, waaronder onze lichamelijke gezondheid, kunnen allemaal bijdragen aan een positieve gemoedstoestand.

1. Full on happiness: Vibrational Frequency 101 + Foods to increase it [↩]
2. Mindbodygreen: How to make sure you’re eating high-vibrational food [↩]
3. https://psychcentral.com/news/2012/02/20/dehydration-influences-mood-cognition/35037.html [↩]
4. AIFC: How important is water and hydration to mental health? [↩]
5. https://www.sleepfoundation.org/articles/how-much-sleep-do-we-really-need#:~:text=National%20Sleep%20Foundation%20guidelines1,to%208%20hours%20per%20night. [↩]
6. NCBI: The relation of physical activity and exercise to mental health [↩]
7. The Law of Attraction: What is the law of attraction? Open your eyes to a world of endless possibilities. [↩]
8. Mental Health Foundation: Does good does you good [↩]

Alles wat we doen heeft gevolgen. Zelfs het voedsel dat we eten heeft invloed op de mensen die na ons worden geboren. Uw huidige dieet heeft invloed op de lichamen en werelden van uw kinderen en kleinkinderen. Van epigenetica tot ecologische duurzaamheid, uw eetgewoonten zullen een positieve of negatieve invloed hebben op de generaties van de toekomst.

Onze voeding heeft binnen ons lichaam invloed op onze gezondheid. Dat weten we allemaal. Maar bent u zich er ook van bewust dat uw dieet uw genen beïnvloedt? Ons DNA, dat bepaalt wie we zijn en welke genen we doorgeven aan onze kinderen, wordt beïnvloed door onze voeding. Het is logisch dat wat we vandaag eten in de toekomst gevolgen zal hebben voor onze kinderen.

Vooral zwangere vrouwen moeten gezond eten, omdat de voedingsstoffen die ze binnenkrijgen direct naar de foetus gaan. Toekomstige vaders hebben echter ook een minder directe, maar even belangrijke verantwoordelijkheid tegenover hun kinderen. Er is aangetoond dat het dieet van een man zelfs voordat hij kinderen krijgt zijn kinderen na hun geboorte beïnvloedt. ¹

Goede voeding kan meerdere generaties beïnvloeden

Vanaf de jaren 1930 voerde de arts Francis M. Pottenger een tien jaar durend onderzoek uit naar de effecten van voeding op verschillende generaties katten. Dr. Pottenger ontdekte dat een dieet met onvoldoende voedingsstoffen al na één generatie schade veroorzaakte. Vanaf de derde generatie kon geen van de katten zich meer voortplanten. Ondanks de grote metabolische verschillen tussen katten en mensen kunnen we uit dit onderzoek afleiden dat de kwaliteit van de voeding van slechts één generatie een grote invloed heeft op niet slechts één generatie, maar mogelijk op meerdere generaties.

Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat de effecten van gezond eten en een gevoel van welzijn generaties lang kunnen worden doorgegeven, en dat gezond eten een positieve invloed kan hebben op de gezondheid van baby’s. ²

Het belang van een gezond dieet

Na hun geboorte zullen onze kinderen en kleinkinderen profiteren van hun eerdere blootstelling aan een gezond dieet. Kinderen die opgroeien in een gezin waarin alle gezinsleden ‘s avonds meestal samen een gezonde maaltijd nuttigen, zijn veel meer geneigd om op latere leeftijd hetzelfde gezonde gedrag te vertonen.

Ook zij zullen het belangrijk vinden om met het hele gezin gezond te eten en dat aan hun kinderen doorgeven.

In extern opzicht kan een gezond, milieuvriendelijk dieet invloed hebben op de wereld waarin toekomstige generaties moeten leven. Landbouw en veeteelt hebben zich snel ontwikkeld sinds het einde van de Tweede Wereldoorlog, toen onderzoekers ontdekten dat restanten stikstof, fosfor en kalium (van explosieven) uitstekende meststoffen waren die enorme oogsten opleverden. Sindsdien zijn de landbouwpraktijken door selectief fokken en gentechnologie ver afgeweken van alles waaraan onze lichamen en onze omgeving gewend zijn.

Gezondheid en welzijn door de generaties heen

Terwijl enorme agrarische bedrijven niet-duurzame praktijken hebben ontwikkeld om een maximale winst te behalen, is er een tegencultuur ontstaan die terug wil keren naar een natuurlijkere manier om voedsel te produceren. Bij duurzame, organische en lokale landbouw worden geen synthetische pesticiden, herbiciden en meststoffen gebruikt.

Boeren gebruiken vaak eeuwenoude technieken om hun gewassen te kweken en kiezen voor wisselbouw, waarbij de voedingsstoffen in de bodem op natuurlijke wijze worden vervangen, een methode die duurzamer is dan jaar na jaar kunstmest gebruiken.

Vlees, groenten en fruit van deze bronnen zijn meestal iets duurder. Hierbij geldt echter de wet van vraag en aanbod. Hoe meer mensen voor dergelijke voedingsmiddelen kiezen, hoe goedkoper deze producten zullen worden. Hoe meer mensen kiezen voor voedsel dat op een milieuvriendelijke wijze is geproduceerd, hoe groter de kans is dat onze kinderen op een gezonde planeet kunnen leven.

U bent wat u eet

U kent vast de uitspraak: ‘U bent wat u eet’. Een actuelere versie zou zijn: ‘U, uw kinderen en uw kleinkinderen zijn wat u eet’. Uw keuze voor een gezond dieet dat afkomstig is van duurzame bronnen zal invloed hebben op de wereld en de gezondheid van toekomstige generaties. Bedenk hoe nauw gezond eten en welzijn met elkaar samenhangen, niet alleen voor u, maar voor degenen die u zullen volgen. Dat is nog een goede reden om bewust bezig te zijn met wat we in ons lichaam stoppen.

1. Gunnar Kaati, Lars Olov Bygren, et al. “Transgenerational response to nutrition, early life circumstances and longevity.” European Journal of Human Genetics (2007) 15, 784–790; doi:10.1038/sj.ejhg.5201832 [↩]
2. https://www.mdpi.com/1422-0067/21/7/2633 [↩]

From better nutrition to improved mental and physical health, the benefits of growing your own food are plentiful.

Whether you are growing a small pot of kitchen herbs or an allotment full of fresh fruits and vegetables, you’re doing good for both your own health, and the environment.

Here are our top five reasons to grow your own food:

Better nutritional benefits

Growing your own food is an excellent way to ensure that your diet is nutritious, healthy and full of variety. Growing a diversity of fresh foods gives you access to plenty of vitamins, minerals and antioxidants. Raw foods are not just arguably one of the tastiest, but studies have also shown that they contain the most nutrients.¹ That’s not to say that cooking is bad though, as there are still plenty of health benefits to come from your food once you cook it – especially as it will be fresher as the time taken to get it from the ground to your plate will have been less than if you had bought it from a shop.

Better for the environment

As well as having less time for its nutritional value to start decreasing, foods that are home grown and haven’t had to undergo transportation are better for the environment and will not be impacting your carbon footprint.² Not only will you be reducing the reliance of fossil fuels for long distance transportation (it’s been estimated that an average of 1,500 miles is travelled before food is consumed)³ but you won’t be using chemicals or pesticides that can be bad for the environment.

Good for your physical health

Good for your physical health

You might not consider it to be the same as going for a long run, but growing your own food is actually a great way to stay fit and active! From digging to pulling up roots, to planting, weeding, watering and caring for your growing foods, gardening offers you a great physical workout that can help improve your cardiac strength, decrease stress and improve your strength and flexibility. Being outside will also expose you to Vitamin D, which has been proven to be crucial for maintaining healthy bones and teeth, as well as increasing your immunity against certain diseases.⁴

Great for mental wellbeing too

It’s not just your physical body that will thank you for growing your own food and gardening, but your mental health can benefit too. The simple act of getting exercise has been shown to relieve stress, depression and anxiety, as well as boost your energy.⁵

You can save money

The outlay might seem a bit more expensive than simply picking some salad up from the supermarket shelves, but once you are in an established routine, all you really need to grow your own food is time, patience and water. When you consider the higher costs of organic food, you can see that by growing your own, you will soon make back any money you spend on pots, soil etc. at the outset.

When growing your own foods, remember that variety is key. Don’t be afraid to try things you’ve not had before – particularly as you won’t be contributing to any increased pesticide usage or transportation costs to do so. Try to expose yourself to as many new and interesting fresh foods as you can, to contribute to a healthier you, and a healthier planet.

1. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf60202a021 [↩]
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921344914002626 [↩]
3. https://cuesa.org/learn/how-far-does-your-food-travel-get-your-plate [↩]
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3356951/ [↩]
5. https://journals.lww.com/acsm-essr/Citation/1990/01000/Effect_of_Exercise_on_Depression.16.aspx [↩]

Uw stofwisseling is belangrijk om gezond te blijven, maar wat is stofwisseling precies? De stofwisseling is in feite een manier om de chemische processen te beschrijven die continu in uw lichaam plaatsvinden om uw organen optimaal te laten functioneren en u in leven te houden.¹

De stofwisseling zorgt ervoor dat u kunt ademen, dat cellen worden gerepareerd en dat voedsel wordt verteerd. Het is deze laatste functie die meestal wordt genoemd wanneer het gaat over metabolisme bij mensen die moeite hebben om af te vallen. Deze mensen hebben soms een ‘laag metabolisme’, zelfs wanneer ze een goede voeding hebben en voldoende lichaamsbeweging krijgen.

Wat beïnvloedt en regelt uw stofwisseling?

Ieder mens is anders. We hebben verschillende maten en vormen, en iedereen heeft zijn eigen genen. Dit zijn allemaal factoren die van invloed zijn op ons metabolisme. De samenstelling van ons lichaam bepaalt deels de snelheid van ons metabolisme. Spiercellen hebben meer energie nodig dan vetcellen. Dit betekent dus dat het kweken van grotere spieren en het verminderen van vet uw metabolisme versnelt. Mannen hebben meestal meer spieropbouw dan vrouwen en daarom hebben ze over het algemeen een snellere stofwisseling.² Dit betekent echter niet dat u niets kunt doen om uw stofwisseling te versnellen. Met de juiste aandacht voor de drie belangrijkste elementen (conditie, voeding en levensstijl) kan de stofwisseling van nagenoeg iedereen worden verhoogd.

Conditie en stofwisseling

Cardiotraining, zoals hardlopen, aerobics of zwemmen, is een van de beste manieren om uw stofwisseling te stimuleren. De gezondheidsvoordelen van dit type lichaamsbeweging zijn een verhoogde aerobische capaciteit, maximale calorieverbranding en verbetering in de manier waarop uw lichaam vet als brandstof verbrandt. Voor maximaal resultaat kunt u zorgen voor afwisseling in uw bewegingspatroon en gewichtheffen opnemen in uw bewegingswork-out.

Als u geen fan bent van sportscholen en gewichtheffen niet echt uw ding is, hoeft u zich geen zorgen te maken. Er zijn ook andere soorten weerstandsoefeningen om uw stofwisseling te stimuleren. U kunt bijvoorbeeld ook squats, lunges, press-ups en crunches proberen. Gewichtheffen maakt u sterker en verhoogt uw spiermassa. Spiercellen hebben meer energie nodig dan vetcellen en verbanden daardoor meer calorieën. Dit betekent echter niet dat u zich alleen moet richten op gewichtheffen, omdat cardio nog steeds aanzienlijk meer calorieën verbrandt dan gewichtstraining wanneer uw lichaam niet in rust is.

Zowel cardio als gewichtheffen zorgen voor een metabolisch ‘nabrandeffect’ dat excess postexercise oxygen consumption (EPOC) wordt genoemd. Eenvoudig gezegd betekent dit dat uw lichaam tot maximaal twee uur na uw work-out calorieën met een hogere snelheid dan normaal verbrandt, zodat u nog lang nadat u klaar bent profiteert van de gezondheidsvoordelen van lichaamsbeweging!³

Voeding en metabolisme

Wat u eet is niet alleen van invloed op hoe u zich voelt, maar kan ook een directe rol spelen bij de effectiviteit van uw stofwisseling. Wanneer uw stofwisseling optimaal werkt, produceren uw cellen energie op een efficiënte manier en verwijderen ze gifstoffen. Probeer u te richten op zuivere, gezonde voedingsmiddelen. Deze voedingsmiddelen zijn vrij van pesticiden, herbiciden, antibiotica, hormonen, sterk bewerkte suikers en transvetten, die uw lichaam kunnen belasten en het stresshormoon cortisol kunnen vrijgeven. Een hoger cortisolniveau kan leiden tot een tragere werking van de schildklier, waardoor uw metabolisme kan vertragen. Probeer uw voeding te baseren op groenten, fruit, volkorenproducten, noten en zaden en eventueel zuivel en magere eiwitten. Deze voedingsmiddelen belasten uw lichaam veel minder en zijn van invloed op uw cortisolniveau en dus ook op uw stofwisseling.

Onderschat ten slotte de kracht van water niet. Dehydratie kan een negatieve invloed hebben op uw stofwisseling omdat water nodig is voor anabolisch herstel, zoals herstellen na lichaamsinspanning of genezing van een blessure. De NHS raadt aan om elke dag 6 tot 8 glazen water of andere vloeistoffen te drinken – of meer als u regelmatig sport of meer zweet dan normaal.⁴

Levensstijl en metabolisme

Naast de gezondheidsvoordelen van lichaamsbeweging en goede voeding heeft uw levensstijl ook invloed op hoe effectief uw stofwisseling is. Een goede nachtrust is een van de belangrijkste dingen die we voor ons lichaam kunnen doen, omdat de slaap het beste moment is voor de groei en het herstel van onze cellen. Uit onderzoek is gebleken dat minder slaap een negatief effect heeft op het koolhydraatmetabolisme, wat kan leiden tot gewichtstoename.⁵

Stress is ook van invloed op uw metabolisme. Uw hersenen kunnen elk soort dreiging herkennen en reageren met een vecht- of vluchtreactie, waardoor adrenaline en cortisol vrijkomen. En zoals we al eerder hebben gelezen, kan dit van invloed zijn op uw metabolisme. Bovendien leidt stress vaak ook tot ander gedrag dat een negatieve impact heeft op het metabolisme, zoals te veel eten, minder bewegen en slecht slapen.

Hoewel we geen invloed hebben op sommige factoren, zoals veroudering, kunnen we ons metabolisme wel op andere manieren stimuleren. We kunnen de tijd niet stoppen, maar we kunnen wel beter eten, meer bewegen en doen wat we kunnen voor een gezonde en minder stressvolle levensstijl om ons metabolisme te maximaliseren.

1. https://www.nhs.uk/live-well/healthy-weight/metabolism-and-weight-loss/ [↩]
2. https://journals.lww.com/co-clinicalnutrition/Abstract/2001/11000/Gender_differences_in_fat_metabolism.6.aspx [↩]
3. https://link.springer.com/article/10.2165/00007256-200333140-00002 [↩]
4. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/water-drinks-nutrition/ [↩]
5. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1087079207000202 [↩]

Wat ziet u wanneer u aan tafel gaat? Iets lekkers? Iets dat u tot de volgende maaltijd overeind moet houden? Iets om van te genieten? Een getallenbrij of een wetenschappelijke analyse?

Voor mensen die bewust leven, is een van de grote voordelen van de moderne tijd dat we onbeperkt toegang hebben tot informatie en bronnen om ons te steunen terwijl we een persoonlijk begrip opbouwen van wat ieder van ons kan doen om gezonder te leven.¹

Vooral wanneer het gaat over wat we eten, is de overvloed aan informatie over wat we wel of niet zouden moeten eten of drinken, erg ingewikkeld geworden. Wanneer u bereid bent de tijd te nemen voor onderzoek, vindt u een oneindig aantal diëten en schema’s die meestal gewichtsverlies als prioriteit hebben, maar nog veel meer die verschillende andere voordelen suggereren, zoals meer energie, focus, betere spijsvertering… enzovoort.

Is dat niet geweldig? Hoe meer we weten over ons voedsel, hoe beter de keuzes die we kunnen maken over wat we eten, en hoe we gezonder kunnen zijn met die keuzes.

Ja, globaal gezien klopt dat. Maar denk hier eens over na: zou het kunnen dat we, door zo bezig te zijn met wat we innemen, negatief gedrag stimuleren?

Wellicht merkt u dat wanneer u naar die maaltijd kijkt, u over alles op uw bord nadenkt, waarbij u het beoordeelt naar vetgehalte, of het verwerkt is, hoeveel suiker….

Is te veel analyse goed voor u?

Een positieve verandering teweeg brengen in uw eetgewoonten is iets heel persoonlijks. Het feit dat er wilskracht voor nodig is geldt voor ons allemaal.

Wilskracht is goed; wanneer u zelf stappen onderneemt om uw gezondheid en leefstijl te verbeteren, maakt dit u sterker; zo zijn alleen al de beslissing om minder snacks te eten, of meer heel voedsel in uw dieet op te nemen, positieve handelingen waar u blij om mag zijn.

Maar wanneer men zich een ijzeren, strikte discipline oplegt waarin men in één keer radicaal anders moet leven, dan is dat reden tot zorg.

Sommige verkeerde intenties op die schaal kunnen soms nare gevolgen hebben. Zenuwen over het accepteren van een uitnodiging voor een diner waarbij de gastheer ongezonde ingrediënten in het recept gebruikt; heel moeilijk doen over de zuiverheid van het voedsel, of een hele voedselgroep uitsluiten.

Voor anderen draait het om controle. Er komt dagelijks zoveel informatie op ons af, over alle ongezonde gewoonten en verleidingen van de moderne tijd… Een van de weinige zaken waar we controle over hebben, is wat we eten, dus wanneer we die waarschuwingen horen, dan denken we controle te hebben over de invloed daarvan op ons door ons diet.

De afgelopen tijd heeft dit fenomeen zelfs meer aandacht gekregen, waarbij filosofische stromingen suggereren dat dit soort overanalyse, gekenmerkt door een fixatie op het reguleren van voedingsmiddelen, eerder ongezond dan gezond is. Mensen die zo geobsedeerd zijn door wat ze binnenkrijgen, zijn in het beste geval altijd aan het klagen en zeuren over eten, of onthouden in het ergste geval hun lichaam van belangrijke voedingsstoffen in de naam van het ‘dieet’.

Er zijn eigenlijk maar heel weinig mensen die zo worden beïnvloed, maar het geeft wel aan hoe ‘gezond eten’ in feite compulsief kan worden op een manier die weinigen van ons zou aanspreken.

Eet goed – niet alleen in cijfers

Wanneer men voedsel terugbrengt tot getallen en percentages, dan haalt dit alle plezier uit wat een groot deel uitmaakt van ons dagelijks leven. Het is absoluut goed om af en toe stil te staan bij wat men eet. Maar misschien is het goed om deze kennis te gebruiken om een rationeel standpunt te ontwikkelen.

Het is bijvoorbeeld goed om te begrijpen dat verwerkt voedsel meestal weinig voedingswaarde meer bezit om te zorgen dat het lang houdbaar blijft, of dat de smaak is versterkt met toevoegingen. Probeer zoveel mogelijk organisch verbouwde groenten te kopen of voedsel dat niet vol zit met kunstmatige ingrediënten. In het ideale geval bevat een goed basisdieet veel organisch fruit, groenten, noten, zaden, vrije-uitloopeieren, verse vis en mager organisch vlees.

Toepassen van kennis over de beste voedselbronnen en een balans creëren die bij u past, is een hele goede aanpak; – u hoeft er geen doctrine van te maken die uw leven beheerst. Er zijn oneindig veel mogelijkheden voor nieuwe maaltijden en combinaties die zowel uw maag als uw nieuwsgierigheid bevredigen – wanneer u een beetje creativiteit gebruikt en er natuurlijk de tijd voor hebt!

Met de juiste balans hoeven we ons geen zorgen te maken over het genieten van ons favoriete voedsel. Een beetje chocolade, wijn, uw favoriete overvloedige maaltijden – het is prima om daar van te blijven genieten naast afgemeten, positieve veranderingen in uw algehele dieet.

Goed eten² kan ons zoveel meer bieden dan een fysieke analyse van ons voedsel. Plezier beleven aan, genieten van en creatief zijn met ons voedsel hoort allemaal bij een gezonde, holistische aanpak. Voor een ideale balans mag dit nooit ondergeschikt zijn aan het “perfecte dieet.”.

1. https://www.sciencedirect.com/topics/chemistry/food-analysis [↩]
2. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/ [↩]

Het is algemeen bekend dat biologische whole-foods veel voedingsstoffen bevatten en weinig tot geen additieven en conserveringsmiddelen die wel te vinden zijn in sommige bewerkte voedselproducten die in de rekken van de supermarkt liggen. Maar velen denken ook dat producten van goede kwaliteit veel kosten en alleen bij speciale leveranciers te vinden zijn.

Wilt u toch meer hoogwaardige producten aan uw eetpatroon toevoegen? Dan is er nóg een optie: zelf uw eigen gezonde voeding kweken.

Uw eigen groente en fruit kweken is heel bijzonder. U plant de zaadjes en ziet de eerste scheuten uit de grond schieten. Daarna kijkt u toe hoe uw planten groeien totdat u uw eigen gewassen kunt oogsten. En tot slot geniet u volop van de vruchten van uw eigen arbeid.

Makkelijker dan u denkt…

En het goede nieuws is dat u niet eens een moestuin, of zelfs maar een tuin, hoeft te hebben! U kunt eenvoudig groente en fruit verbouwen in potten op uw vensterbank, op uw balkon of in een betegeld achtertuintje.¹ Hebt u wel een tuin, maar is deze niet groot genoeg voor een echte moestuin? Gebruik dan kweekbakken of hangmanden of probeer groenten tussen de bloemen en andere planten te zetten.

Behalve dat u zo gezond eet, is het ook een fijn idee dat deze essentiële voedingsstoffen puur natuur zijn. U hebt ze namelijk met uw eigen handen geplant, verzorgd en op tafel gezet!

Om u op weg te helpen volgen hier een paar ideeën waarmee u thuis eenvoudige en voedzame producten kunt kweken. Al deze groenten kunt u zelf uit zaad opkweken, maar u kunt ook kleine voorgekweekte planten bij een tuincentrum of kwekerij kopen.

Tomaten

Een van de belangrijkste voordelen van tomaten is dat ze ontzettend veelzijdig zijn. U kunt ze rechtstreeks van de plant in een verse salade verwerken, als ontbijt roosteren op brood, bakken of ze als ingrediënt in tal van gerechten gebruiken.

Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én een uitstekende bron van de antioxidant lycopeen, die tomaten hun karakteristieke helderrode kleur geeft.² Ze zijn ook makkelijk te kweken in potten, kuipen, kweekzakken en zelfs hangmanden waarin de tomaten langs de zijkanten omlaag hangen. Vooral cherrytomaatjes doen het goed in hangmanden.

Bladgroente

Bladgroente als sla, spinazie, tuinkers of andijvie zijn makkelijk te kweken en vormen bovendien geweldige partners voor tomaten. U kunt ze tussen andere planten laten groeien mits ze voldoende licht krijgen. Bladgroente doet het goed op vensterbanken en in kleine bakken en neemt niet veel ruimte in beslag.

De vederlichte blaadjes van vers geplukte bladgroenten zitten boordevol vitamines en mineralen.³ Tuinkers is bijvoorbeeld een goede bron van vitamine C en jonge spinazie- en andijvieblaadjes zijn rijk aan folaat en ijzer. Een portie spinazie en andijvie van 90g bevat circa 130mcg folaat.⁴

Courgette

Hoewel courgettes meer ruimte in beslag nemen, zijn ze makkelijk te kweken en geven ze ook nog eens veel vruchten. Daarnaast zijn het ongelofelijk veelzijdige, voedzame krachtpatsers.⁵

Ze vormen een goede bron van kalium en vitamine C. Een portie licht gekookte courgette van 100g biedt ongeveer de helft van de aanbevolen dagelijkse dosis vitamine C!⁶

U kunt ze bakken, grillen en vullen… ze zijn een handig ingrediënt in tal van gerechten. En als u ook nog zelf tomaten hebt gekweekt, dan bent u een heel eind op weg naar een heerlijke ratatouille!

Wortels

Wortelgewassen, zoals wortels, zijn een essentiële groente⁷ om aan uw voedingspatroon toe te voegen en ze zijn nog zoeter en smakelijker als u ze thuis biologisch verbouwt. Hoewel ze meestal in de volle grond groeien, kunnen groenten met korte wortels ook prima in potten worden gekweekt. Sommige mensen kweken wortels in hoge, smalle potten of zelfs in afvoerbuizen!

De kenmerkende oranje kleur van wortels komt van de antioxidant bètacaroteen. Wortels zijn veelzijdig en kunnen rauw, gesneden, gehakt, gekookt of gestoomd worden gegeten of worden toegevoegd aan ovenschotels, soep of stoofpotjes, en ze behouden daarna al hun voedingsstoffen.

Aardbeien

Aardbeien zijn favoriet bij zowel kinderen als volwassen. Dit veelzijdige fruit kan in een tuin, kuip of zelfs in een hangmand worden gekweekt. Er zijn ook speciale aardbeienpotten verkrijgbaar met openingen om kleine aardbeiplantjes in te planten waarbij de aardbeien rijkelijk langs de pot omlaag groeien.

Vers geplukte, sappige aardbeien vormen een ware traktatie, en ze zijn nog lekkerder als u ze zelf hebt gekweekt. Telers beweren vaak dat ze de zon in hun eigen aardbeien proeven. Deze vruchten zijn rijk aan kalium, folaat en vitamine C en vormen daarmee een van de smakelijkste en meest decadente manieren om uzelf van belangrijke voedingsstoffen te voorzien.⁸

Verbreed uw horizon

Dit zijn slechts een paar ideeën om u op weg te helpen. Maar mocht u echt groene vingers krijgen, dan kunt u uw horizon altijd verbreden. U kunt investeren in kweekzakken of een deel van uw tuin aanleggen als een volwaardige moestuin. En hebt u niet genoeg ruimte, maar wilt u wel uw eigen groente en fruit kweken? Ga dan op zoek naar een tuinpark waar u een volkstuintje kunt huren of zoek uit of er een gemeenschappelijke volkstuin bij u in de buurt is.

Onthoud tot slot de gouden regel wat voedsel betreft: hoe meer variatie, hoe beter. Probeer daarom ook meerdere verschillende gewassen te kweken. Met deze verschillende producten kunt u ook nieuwe recepten ontdekken waarin u de vruchten van uw nieuwe hobby kunt verwerken!

Uw eigen gezonde voeding kweken is zonder twijfel goed voor uw gezondheid. Maar het biedt nog meer voordelen. Uw eigen stukje grond bewerken en in de natuur bezig zijn om zelf voedsel te ‘produceren’ kan ook emotioneel bevredigend zijn.

Makkelijk om te beginnen, oneindig lonend om onder de knie te krijgen. Waarom probeert u het zelf niet eens? Volgende stop: zelfvoorzienend worden!

1. https://www.rd.com/home/gardening/window-box-ideas/ [↩]
2. https://www.medicalnewstoday.com/articles/273031.php [↩]
3. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/salad-greens-getting-the-most-bang-for-the-bite [↩]
4. https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-folate-folic-acid#4.-Leafy-greens [↩]
5. https://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-zucchini-for-skin-hair-and-health/#gref [↩]
6. https://www.healthline.com/nutrition/zucchini-benefits [↩]
7. https://www.rd.com/health/wellness/benefits-of-carrots/ [↩]
8. https://www.healthline.com/nutrition/foods/strawberries [↩]