Bien-être Lifeplus

Comprendre la relation corps-esprit pour une santé mentale positive

Wed, 20 Mar 2024 12:44:00 +0100

Temps de lecture : 3 minutes

Comment le développement de la pleine conscience favorise-t-il une santé mentale positive ?

La santé mentale positive est déterminée par un ensemble de facteurs, et s’il est impossible de contrôler tout ce qui se passe autour de nous, le développement de la pleine conscience peut s’avérer être une étape primordiale lorsqu’on cherche à atteindre un plus grand bonheur et un état d’esprit positif.

Pourquoi devriez-vous manger des aliments sains à haute fréquence énergétique ?

« Si vous voulez découvrir les secrets de l’univers, pensez en termes d’énergie, de fréquence et de vibration. » – Nikola Tesla

Nous ne sommes pas qu’un corps physique. Du point de vue scientifique, nous sommes une source d’énergie unie par un champ énergétique. Tout ce qui contient de l’énergie vibre ; et plus l’énergie est forte, plus la fréquence de cette vibration est élevée.¹ Les aliments à haute fréquence nous aident à augmenter notre vibration énergétique naturelle. Et ce faisant, nous sommes plus aptes à nous connecter avec nous-même et à débarrasser notre esprit des pensées négatives. Les aliments qui possèdent une haute énergie vibratoire sont notamment les fruits, les herbes, les légumes et les fruits à coques biologiques.² En revanche, les aliments à faible fréquence (tels que viandes, volaille, sucre, aliments transformés, modifiés chimiquement ou génétiquement et contenant des additifs chimiques) peuvent causer des problèmes de santé s’ils sont consommés en grande quantité.

Pourquoi est-il important de rester bien hydraté ?

La déshydratation conduit à un mal-être physique et peut nuire à votre santé mentale.³ Le cerveau humain est composé à environ 75 % d’eau. Or, dès que ce niveau baisse, la circulation ralentit, entraînant un ralentissement du débit sanguin et de l’apport en oxygène dans le corps.⁴ Même une faible déshydratation suffit à impacter nos pensées et nos émotions. Si vous n’avez pas l’esprit clair, il devient difficile d’atteindre la pleine conscience et de se sentir heureux.

Pourquoi l’activité physique est-elle vitale pour la santé mentale ?

Des résultats tendent à prouver que l’activité et l’exercice physiques soulagent probablement certains symptômes liés à un état d’esprit négatif. De surcroît, des études scientifiques ont démontré que l’exercice peut aider à améliorer l’image de soi, les aptitudes sociales et le fonctionnement cognitif, réduisant par-là même les symptômes liés à l’anxiété.⁵ Sortez vous promener au grand air ou nager tranquillement. Vous vous rendrez rapidement compte qu’après, il est difficile de ne pas ressentir un état d’esprit plus positif.

Pourquoi le sommeil est-il si important ?

Quiconque a déjà souffert d’une mauvaise nuit de sommeil vous dira que son cerveau n’était pas au top de sa forme le lendemain. Le manque de sommeil peut vous faire vous sentir mentalement épuisé, à vif et perturbé dans votre environnement. Essayez de bien dormir huit heures par nuit.⁶ Fixez-vous comme objectif de vous coucher à la même heure chaque soir.

Essayez de vous réveiller à la même heure chaque matin (même le week-end !), et ne restez pas les yeux rivés sur votre téléphone ou un autre écran avant de dormir, car ceux-ci peuvent maintenir le cerveau en alerte et vous empêcher de vous reposer pleinement.

En quoi l’élévation de la pensée est-elle la clé ?

La loi de l’attraction stipule que nous recevons ce que nous apportons au monde.⁷ Si vous voulez attirer la joie et le bonheur, vous devez adopter délibérément une attitude qui véhicule ces messages. Ne vous attardez pas sur ce que vous ne désirez pas. Concentrez-vous plutôt sur ce que vous attendez de la vie. Fixez-vous des objectifs porteurs de sens et aspirez à profiter au maximum de chaque jour.

En quoi l’altruisme est-il bénéfique pour la santé mentale ?

Faire une bonne action pour quelqu’un ne profite pas seulement à cette personne, cela peut également se révéler bénéfique pour vous. Entrer en relation avec les gens, et prendre le temps de les aider, peut créer des ondes positives et renforcer votre sens du devoir et votre bien-être. Il a été prouvé scientifiquement qu’aider les autres réduit le stress et améliore la santé mentale et physique, procurant une sensation d’apaisement et de bien-être, tout en augmentant les degrés de confiance, de bonheur et d’optimisme.⁸ En définitive, en aidant votre prochain, vous pouvez être plus heureux et comblé.

Il n’est pas possible de se concentrer exclusivement sur son état d’esprit pour l’améliorer. Différents aspects de notre style de vie, dont notre santé physique, peuvent contribuer ensemble à l’acquisition d’un état d’esprit positif.

L’influence de notre alimentation et de notre bien-être sur les générations à venir

Fri, 05 Jan 2024 15:14:00 +0100

Temps de lecture : 3 minutes

Chacune de nos actions a des conséquences. Ce principe s’applique également pour notre alimentation, qui aura une incidence sur les personnes nées après nous. Votre régime alimentaire actuel aura une incidence sur le corps et l’environnement de vos enfants et petits-enfants. De l’épigenèse à la viabilité environnementale, vos propres habitudes alimentaires influenceront les générations à venir, pour le meilleur ou pour le pire.

Notre alimentation influe sur notre santé. Nous le savons tous. Mais savez-vous également qu’il a été démontré que l’alimentation nous affecte sur le plan génétique ? L’ADN, qui constitue la base même de notre identité et comprend les gènes que nous léguons à nos enfants, est influencé par l’alimentation. Il est logique que ce que nous consommons aujourd’hui aura des répercussions sur nos futurs enfants.

On attend en particulier des femmes enceintes qu’elles consomment une alimentation saine, car les nutriments qu’elles consomment vont directement au fœtus. Mais les futurs pères ont également une responsabilité, certes moins directe mais tout aussi importante, envers leurs enfants. Il a été démontré que le régime alimentaire d’un homme avant même qu’il n’ait des enfants aura une incidence sur ses enfants après leur naissance. ¹

Les bienfaits d’une alimentation saine peuvent se répercuter sur plusieurs générations

À partir des années 1930, le Dr Francis M. Pottenger a effectué une étude sur 10 ans portant sur les effets de la nutrition des chats sur les générations suivantes. Les résultats finaux du Dr. Pottenger ont révélé qu’un régime alimentaire pauvre en nutriments cause des dommages nutritionnels après une génération seulement. Après la troisième génération, tous les chats étaient incapables de se reproduire. Malgré les différences majeures entre le métabolisme des chats et celui des humains, nous pouvons clairement déduire de cette étude que la qualité de l’alimentation d’une génération affecte considérablement la prochaine génération, mais peut-être également les suivantes.

Plusieurs études ont montré comment les bienfaits d’une alimentation saine et le bien-être pouvaient se transmettre sur plusieurs générations, et comment le fait de bien se nourrir était bénéfique pour la santé des bébés. ²

L’importance d’une alimentation saine

Après leur naissance, nos enfants et petits-enfants profiteront des bienfaits d’une alimentation saine. Les enfants qui grandissent au sein d’une famille qui prend le temps de se retrouver pour manger un dîner sain sont beaucoup plus susceptibles d’adopter ce même comportement à l’avenir.

Ils privilégieront eux aussi les repas en famille, et cette habitude sera ensuite transmise à leurs propres enfants.

D’un point de vue externe, une alimentation saine et soucieuse de l’environnement peut influencer le monde des générations futures. L’agriculture et l’élevage ont rapidement évolué depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, lorsque les chercheurs ont découvert que les restes d’azote, de phosphore et de potassium (provenant d’explosifs) faisaient d’excellents engrais pour maximiser le rendement des cultures. Depuis, l’élevage sélectif et le génie génétique ont mis en place des pratiques agricoles auxquelles notre corps et notre environnement ne sont pas habitués.

Une génération axée sur la santé et le bien-être

Alors que d’énormes sociétés agricoles ont adopté des pratiques non durables pour produire un maximum de rendement, une contre-culture cherche désormais à revenir à une production alimentaire plus naturelle. L’agriculture locale, biologique et durable n’utilise pas de pesticides, d’herbicides ou d’engrais de synthèse.

Les agriculteurs utilisent souvent des techniques anciennes de rotation des champs et des cultures basées sur le renouvellement naturel des nutriments de la terre, plus durables que l’utilisation répétée d’engrais, année après année.

Les viandes, les fruits et les légumes issus de ces sources sont souvent un peu plus chers. Toutefois, comme l’impose la loi de l’offre et de la demande, plus ce régime devient populaire, plus les prix sont amenés à baisser. Par ailleurs, plus nous adoptons une approche écologique envers la nourriture, plus nous offrons à nos enfants une meilleure chance de vivre dans un monde sain.

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es

Nous connaissons tous ce proverbe qui dit « Vous êtes ce que vous mangez ». Nous allons donc plus loin en affirmant : « Vous, vos enfants et vos petits-enfants sont ce que vous mangez ». Une alimentation saine cultivée à partir de sources durables aura une incidence sur le monde et la santé des générations à venir. Lorsque l’on pense à quel point l’alimentation et le bien-être sont liés, non seulement pour vous, mais pour la génération qui vous succèdera, cela vous donne une raison de plus de faire très attention à ce que vous donnez à votre corps.

Gunnar Kaati, Lars Olov Bygren, et al. “Transgenerational response to nutrition, early life circumstances and longevity.” European Journal of Human Genetics (2007) 15, 784–790; doi:10.1038/sj.ejhg.5201832 [↩]
https://www.mdpi.com/1422-0067/21/7/2633 [↩]

Cultiver ses propres aliments : les bienfaits insoupçonnés pour la santé

Tue, 02 Jan 2024 16:40:00 +0100

Temps de lecture : 2 minutes

Cultiver ses propres aliments présente de nombreux avantages, aussi bien pour l’alimentation que pour la santé mentale et physique.

Que vous cultiviez quelques herbes aromatiques ou un potager rempli de fruits et légumes frais, vous prenez non seulement soin de votre santé, mais également de l’environnement.

Voici les cinq principales raisons de cultiver ses propres aliments :

Meilleurs bienfaits nutritionnels

Vous êtes sûr de bénéficier d’une alimentation nourrissante, saine et variée en faisant pousser vos propres aliments. Cultiver un panaché d’aliments frais vous permettra de disposer de sources abondantes de minéraux, de vitamines et d’antioxydants. Les aliments crus sont incontestablement meilleurs en matière de goût, et des études ont aussi prouvé qu’ils sont plus riches en nutriments.¹ Cela ne signifie pas qu’il ne faut pas les cuisiner. Ils offrent toujours de multiples bienfaits pour la santé une fois cuisinés, en particulier parce qu’ils sont plus frais, car l’intervalle entre la récolte et la dégustation est moindre par rapport aux aliments achetés en magasin.

Meilleur pour l’environnement

En plus d’offrir une valeur nutritionnelle plus élevée, les aliments cultivés à la maison ne passent pas par l’étape du transport, ce qui est bénéfique pour l’environnement et n’a aucun impact sur votre empreinte carbone.² Vous contribuez ainsi à diminuer la dépendance aux énergies fossiles pour le transport longue distance (on estime que les aliments parcourent une distance moyenne de 2 400 kilomètres avant d’être consommés)³. En outre, vous n’utilisez pas de pesticides ou de produits chimiques susceptibles d’être nocifs pour l’environnement.

Bon pour la santé physique

Dans votre esprit, ce n’est peut-être pas la même chose qu’aller courir, mais cultiver ses propres aliments est en réalité parfait pour rester en forme et actif ! Creuser, arracher des racines, planter, désherber, arroser et entretenir vos cultures : le jardinage constitue une excellente activité physique. Bon pour le cœur, il aide à réduire le stress et à améliorer la force et la souplesse. Passer du temps à l’extérieur permet également de faire le plein de vitamine D. Indispensable pour conserver des os et des dents solides, elle contribue aussi à renforcer les défenses immunitaires contre certaines maladies.⁴

Bon pour le bien-être mental

Il n’y a pas que votre corps qui vous remerciera de cultiver vos propres aliments et de jardiner. Les bienfaits pour votre santé mentale seront également au rendez-vous. Il a été démontré que le simple fait de faire de l’exercice soulage le stress, la dépression et l’anxiété, et stimule l’énergie.⁵

Bon pour le portefeuille

L’investissement peut sembler plus conséquent que d’acheter une salade au supermarché. Cependant, une fois que vos plantations sont prêtes, vous n’avez besoin que de trois choses pour faire pousser vos aliments : du temps, de la patience et de l’eau. Étant donné les coûts élevés des aliments bio, vous verrez qu’en cultivant vos propres aliments, vous récupérerez très vite l’argent dépensé au début pour acheter des pots, du terreau et d’autres fournitures.

Lorsque vous faites pousser vos aliments, rappelez-vous que la variété est essentielle. N’ayez pas peur de cultiver des aliments auxquels vous n’avez jamais goûtés auparavant, car cela ne fera pas augmenter l’utilisation des pesticides ni les coûts de transport. Essayez de découvrir autant de nouveaux aliments frais et intéressants que possible, pour prendre soin de vous-même et de la planète.

Boostez votre métabolisme

Wed, 25 Aug 2021 15:08:00 +0200

Temps de lecture : 4 minutes

Votre métabolisme est un élément important pour rester en bonne santé, mais qu’est-ce que le métabolisme exactement ? Il s’agit, par essence, d’une façon de décrire les processus chimiques qui se produisent en permanence dans votre corps pour que vos organes fonctionnent de manière optimale et que vous restiez en vie. ¹

Le métabolisme assure les fonctions respiratoires, la réparation des cellules et la digestion des aliments. C’est à cette dernière fonction que l’on fait généralement référence lorsqu’on parle de métabolisme. Les personnes qui ont du mal à stabiliser leur poids, même si elles semblent bien manger et faire suffisamment d’exercice physique, souffrent parfois de ce qu’on appelle un « métabolisme lent ».

Qu’est-ce qui influence et régit votre métabolisme ?

Tout le monde est différent. Nous sommes tous de formes, de tailles et de sexes différents et nous avons tous un ensemble de gènes différent. Ces facteurs influent tous sur la vitesse de notre métabolisme. Notre composition corporelle détermine en partie la vitesse de notre métabolisme. Les cellules musculaires ayant besoin de plus d’énergie que les cellules graisseuses, en règle générale, l’augmentation de la masse musculaire et la diminution de la masse graisseuse accélèrent le métabolisme. Les hommes ont généralement une composition corporelle plus musculaire que les femmes, c’est pourquoi leur métabolisme est généralement plus rapide.² Cela ne signifie pas pour autant que vous ne pouvez rien faire pour augmenter votre métabolisme. En fait, en se concentrant sur les trois domaines principaux que sont la forme physique, l’alimentation et le mode de vie, chacun ou presque peut améliorer son taux métabolique.

Forme physique et métabolisme

L’entraînement cardiovasculaire, comme le jogging, l’aérobic ou la natation, est l’un des meilleurs moyens de stimuler votre métabolisme. Les avantages pour la santé de ce type d’exercice physique sont l’augmentation de la capacité aérobique, l’optimisation de la combustion des calories et une meilleure capacité du corps à brûler les graisses pour produire de l’énergie. Pour obtenir des résultats optimaux, n’oubliez pas de varier les plaisirs et d’essayer d’intégrer l’haltérophilie à vos séances de sport.

Si vous n’êtes pas un fan des salles de sport et que l’idée de soulever des poids vous terrifie, ne vous inquiétez pas. D’autres types d’exercices de musculation au poids du corps contribueront également à stimuler votre métabolisme. Vous pouvez par exemple opter pour les squats, les fentes, les pompes et les abdominaux. L’haltérophilie vous rend plus fort et augmente votre masse musculaire, et nous avons déjà vu que les cellules musculaires ont besoin de plus d’énergie que les cellules graisseuses, et qu’elles brûlent donc plus de calories. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez vous concentrer exclusivement sur l’haltérophilie, car le cardio brûle toujours beaucoup plus de calories que les exercices de musculation lorsque votre corps n’est pas au repos.

Le cardio et l’haltérophilie produisent tous deux ce que l’on appelle un effet de « postcombustion » métabolique appelé consommation excessive d’oxygène après l’exercice (EPOC). En clair, cet effet signifie que votre corps continuera à brûler des calories à un rythme plus élevé que la normale jusqu’à deux heures après la fin de votre séance de sport, de sorte que vous continuerez à profiter des bienfaits de l’exercice physique pour votre santé longtemps après avoir quitté la salle de sport !³

Nutrition et métabolisme

Ce que vous mangez n’affecte pas seulement votre humeur, mais peut jouer un rôle direct sur l’efficacité de votre métabolisme. Lorsque votre métabolisme fonctionne de manière optimale, vos cellules produisent de l’énergie et éliminent les toxines efficacement. Essayez de vous limiter à des aliments naturels et sains. Ces aliments seront exempts de pesticides, d’herbicides, d’antibiotiques, d’hormones, de sucres hautement transformés et de graisses trans, qui peuvent tous stresser votre organisme et libérer du cortisol, l’hormone du stress. Un taux élevé de cortisol peut entraîner une réduction de l’activité de la thyroïde qui, à son tour, peut ralentir votre métabolisme. Efforcez-vous de vous nourrir essentiellement de légumes, fruits, céréales complètes, noix et graines, et incluez des produits laitiers et des protéines maigres s’ils conviennent à vos préférences alimentaires. Ces aliments sont bien moins susceptibles de stresser votre organisme et d’affecter votre taux de cortisol et, par conséquent, votre métabolisme.

Enfin, ne sous-estimez pas le pouvoir de l’eau. La déshydratation peut avoir un effet négatif sur votre métabolisme, car l’eau est nécessaire à toutes les réparations anaboliques, comme la récupération après un effort physique ou la guérison suite à une blessure. Le NHS recommande de boire 6 à 8 verres d’eau ou d’autres liquides par jour, ou plus si vous faites fréquemment de l’exercice ou si vous transpirez plus que d’habitude.⁴

Mode de vie et métabolisme

Outre les bienfaits de l’exercice physique et d’une bonne alimentation, votre mode de vie a également une incidence sur l’efficacité de votre métabolisme. Dormir suffisamment est l’une des choses les plus importantes que nous puissions faire pour notre corps, car le sommeil est le moment par excellence où nos cellules se développent et se régénèrent. Des études ont montré que lorsque les gens ne dorment pas assez, leur métabolisme glucidique est perturbé, ce qui peut entraîner une prise de poids.⁵

Le stress joue également un rôle dans le fonctionnement du métabolisme. Le cerveau est programmé pour reconnaître tout type de menace et produire une réponse au stress de type « lutte ou fuite » qui libère de l’adrénaline et du cortisol, dont nous savons déjà qu’ils peuvent réduire l’efficacité du métabolisme. En outre, le stress entraîne souvent d’autres comportements nuisibles au métabolisme, tels que la suralimentation, l’absence d’exercice physique et le manque de sommeil réparateur.

Si certains facteurs échappent à notre contrôle, comme le vieillissement, nous avons néanmoins une grande influence sur nos performances métaboliques. Nous ne pouvons pas arrêter le temps, mais nous pouvons manger mieux, bouger plus et faire tout ce qui est en notre pouvoir pour mener une vie plus saine et moins stressante, et contribuer ainsi à booster notre métabolisme.

N’analysez pas tout ce que vous mangez

Wed, 30 Sep 2020 10:07:00 +0200

Temps de lecture : 4 minutes

En vous asseyant pour prendre un repas, que voyez-vous ? Quelque chose de délicieux ? Quelque chose de nécessaire pour tenir jusqu’au repas suivant ? Quelque chose à apprécier ? Un mélange de chiffres ou une analyse scientifique ?

Pour qui se soucie de sa santé, l’un des grands avantages de l’ère moderne est que nous pouvons jouir d’un accès illimité à des informations et des ressources pour nous soutenir lorsque nous construisons une compréhension personnelle de ce que chacun de nous peut faire pour parvenir à une vie plus saine.¹

En particulier, quand il s’agit de ce que nous mangeons, la richesse de l’information nous indiquant ce que nous devrions manger ou boire ou non devient très complexe. Si vous êtes prêt à prendre le temps d’effectuer des recherches, vous découvrirez un nombre infini de régimes, dont la plupart accordent la priorité à la perte de poids, mais aussi beaucoup d’autres suggérant des avantages variés tels qu’une augmentation d’énergie, de la concentration, un meilleur métabolisme, … et ainsi de suite.

Eh bien, n’est-ce pas là une bonne chose ? Plus nous sommes instruits au sujet de notre alimentation, meilleurs sont les choix que nous pouvons faire sur quoi manger et la façon dont nous pouvons être en meilleure santé grâce à ces choix.

Oui, au sens large, c’est vrai. Mais considérez ceci : en prêtant une telle attention à notre alimentation, se peut-il que nous cultivions un comportement négatif ?

Peut-être qu’en regardant ce repas, vous vous surprenez à considérer tout ce qu’il y a sur l’assiette, l’évaluant en termes de teneur en matières grasses, de transformation, de teneur en sucre, …

Une analyse trop approfondie est-elle bonne pour vous ?

Opérer un changement positif dans la façon dont vous mangez est une chose qui est individuelle pour chacun d’entre nous. Le fait que cela nécessite de la volonté est vrai pour nous tous.

La volonté est une bonne chose ; prendre vos propres mesures pour améliorer votre santé et votre mode de vie est un acte d’autonomisation ; par exemple, prendre simplement la décision de réduire la restauration rapide ou augmenter la part des aliments sains dans votre régime sont des actions positives dont vous devriez être heureux.

Mais quand les gens adoptent une discipline de fer inflexible qui d’un seul coup les oblige à vivre d’une manière radicalement différente, alors il y a de quoi s’inquiéter.

Certaines intentions peu judicieuses d’une telle ampleur peuvent parfois conduire à de mauvais résultats. L’anxiété d’accepter des invitations à dîner au cas où l’hôte mette quelque chose de malsain dans sa recette ; devenir trop pointilleux sur la pureté de la nourriture ou exclure tout un groupe d’aliments.

Pour d’autres, c’est une question de contrôle. Il y a tellement d’informations qui nous submergent chaque jour à propos de toutes les pratiques malsaines et tentations de la vie moderne… L’une des rares choses que nous pouvons contrôler est ce que nous mangeons, alors quand nous entendons ces avertissements, nous pensons contrôler leur impact sur nous via notre alimentation.

Dans l’histoire récente, ce phénomène a effectivement attiré l’attention de façon accrue, les écoles de pensée suggérant que ce genre de suranalyse, caractérisée par une fixation sur le contrôle des denrées alimentaires, puisse être plus malsaine que bénéfique. Les gens qui sont obsédés par leur alimentation de la sorte sont, au mieux, toujours tracassés et agacés au sujet de la nourriture, au pire, privent peut-être leur corps de nutriments importants au nom du « régime ».

En réalité, très peu de gens se trouvent affectés dans cet extrême, mais cela fait la lumière sur la façon dont « manger sain » pourrait effectivement devenir compulsif d’une manière telle que peu d’entre nous pourraient l’imaginer.

Bien manger – et pas seulement en chiffres

Décomposer la nourriture en chiffres et proportions ôte vraiment toute la jouissance de ce qui s’avère être une partie importante de notre vie quotidienne. Réfléchir à ce que vous mangez est bien sûr important. Mais adoptez peut-être une approche éclairée dans le développement d’un point de vue raisonné.

Par exemple, il est bon de comprendre que les aliments transformés ont souvent été dépouillés de leurs nutriments pour prolonger leur durée de vie, ou que leurs saveurs ont été rehaussées par des additifs. Lorsque vous le pouvez, essayez d’acheter de la nourriture biologique ou qui n’est pas remplie d’ingrédients artificiels. Idéalement, une bonne alimentation de base devrait être riche en fruits, légumes, noix, graines, œufs fermiers, poisson frais et viandes maigres biologiques.

L’application des connaissances des meilleures sources alimentaires et l’atteinte d’un équilibre qui vous convient est une bonne approche. Vous n’avez pas besoin d’en faire une doctrine qui domine votre vie. Il y a un potentiel illimité de nouveaux repas et de combinaisons qui puissent satisfaire à la fois votre estomac et votre curiosité – si vous avez recours à un peu d’imagination et avez le temps de le faire, bien sûr !

Avec équilibre, profiter de la nourriture que nous aimons n’est plus quelque chose qui doit nous préoccuper. Un peu de chocolat, du vin, vos plats de complaisance préférés – il est bon de continuer à profiter de ces choses avec des changements mesurés et positifs à votre alimentation globale.

Bien manger² a tellement plus à nous offrir qu’une simple analyse physique de nos aliments. Prendre du plaisir, apprécier et être créatif avec notre nourriture fait partie d’une approche saine et holistique. Pour un équilibre idéal, cela ne devrait jamais passer au second plan d’un « régime parfait ».

Les graines de la satisfaction

Tue, 29 Sep 2020 13:45:00 +0200

Temps de lecture : 4 minutes

Aujourd’hui, la plupart d’entre nous savons déjà que les aliments entiers et bio sont très nutritifs et contiennent très peu, voire aucun, des additifs et conservateurs que l’on retrouve dans certains aliments transformés alignés sur les étals de nos supermarchés. Pourtant, nombreux sont ceux qui pensent toujours que les produits de qualité se trouvent uniquement chez les fournisseurs spécialisés ou à un prix plus élevé.

En fait, il existe une alternative pour ceux qui cherchent à manger davantage de produits entiers : pourquoi ne pas faire votre propre potager à la maison ?

Rien ne vaut les fruits et légumes que l’on fait pousser soi-même. Tout commence par une graine semée, puis l’on voit les premiers bourgeons apparaître, avant de regarder les plantes grandir et se développer, sans oublier la joie de récolter le fruit de son labeur et de manger des fruits et légumes de son jardin.

Plus facile que vous ne l’auriez pensé…

L’avantage, c’est que vous n’avez pas nécessairement besoin d’un potager ou d’un jardin ! Vous pouvez facilement cultiver vos plantes dans des jardinières et des pots sur le rebord de la fenêtre, sur le balcon ou dans une petite cour pavée.¹ Si vous avez déjà un jardin, mais pensez ne pas avoir suffisamment de place pour vos cultures, vous pouvez utiliser des récipients ou des paniers en suspension, voire essayer de planter vos semis entre vos fleurs et d’autres plantes.

D’un point de vue nutritionnel, vous serez d’autant plus satisfait de savoir que non seulement vous bénéficiez des nutriments essentiels à votre corps grâce à une source naturelle, mais en plus, vous mangez des produits que vous avez cultivés de vos propres mains !

Pour vous aider à vous lancer, voici quelques idées d’aliments bénéfiques sur le plan nutritionnel que vous pouvez planter chez vous. Vous pouvez cultiver tous ces fruits et légumes à partir de la graine ou, si vous préférez, acheter des plants tout prêts dans une jardinerie ou une serre.

Tomate

L’un des principaux avantages de la tomate est son caractère polyvalent. Vous pouvez la préparer fraîche en salade, la passer au grill pour le petit déjeuner, la rôtir ou l’incorporer comme ingrédient dans divers plats.

Du point de vue nutritionnel, elle est riche en vitamines A, C et E, et est également une excellente source de lycopène, un antioxydant qui donne à la plupart des tomates leur couleur rouge typique.² En outre, vous pouvez facilement faire pousser des tomates en pots, dans des baquets, dans des sacs de culture ou encore dans des paniers en suspension, où les fruits pendront sur les côtés. Les variétés plus petites telles que la tomate cerise sont particulièrement adaptées à la culture dans un panier en suspension.

Salade verte

La salade verte, comme la laitue, les épinards, le cresson ou les endives, est facile à cultiver et constitue un partenaire meilleur encore que la tomate : elle peut pousser au milieu d’autres plantes, tant qu’elle reçoit suffisamment de lumière. La salade pousse facilement dans des jardinières de fenêtre ou tout autre petit récipient, et n’occupe que peu d’espace.

Récoltées et consommées fraîches, ses feuilles sont riches en vitamines et minéraux.³ Par exemple, le cresson offre une bonne source de vitamine C, tandis que les jeunes pousses d’épinard et les endives sont riches en acide folique et en fer : une portion de 90 g d’épinards ou d’endives contient environ 130 µg d’acide folique.⁴

Courgette

Bien qu’elles prennent un peu plus de place, les courgettes sont aussi faciles à cultiver et peuvent se révéler très prolifiques. De plus, elles sont une source d’énergie nutritionnelle incroyablement polyvalente.⁵

Elles sont riches en potassium et en vitamine C : une portion de 100 g de courgettes légèrement cuites peut contenir environ la moitié de la dose journalière recommandée de vitamine C !⁶

Rôties, sautées ou farcies, elles composent une variété de plats. Et si vous avez aussi fait pousser des tomates, vous pourrez préparer une succulente ratatouille !

Carottes

Les légumes-racines tels que la carotte feront la base parfaite⁷ de votre alimentation. D’ailleurs, ils sont encore plus doux et savoureux quand vous les faites pousser chez vous selon la culture biologique. Bien que les carottes poussent traditionnellement sous terre, il est également possible de cultiver des variétés « à racines courtes » en pots. Certains les font même pousser dans des pots hauts et fins, voire dans des tuyaux de canalisation !

Les carottes se distinguent par leur couleur orange, due à la présence de bêta-carotène, un antioxydant. Crues, râpées, émincées, bouillies, à la vapeur ou dans des ragoûts et des soupes, les carottes se mangent de bien des façons et conserveront très bien leurs nutriments, peu importe la préparation.

Fraises

Faisant le bonheur des petits comme des grands, les fraises sont polyvalentes dans le sens où elles peuvent être cultivées dans un jardin, un baquet ou même un panier en suspension. Vous trouverez dans le commerce des jardinières spécialement conçues pour les fraisiers, avec des trous et des poches pour permettre à la plante de se développer et aux fruits de pousser sur les côtés.

Une fraise juteuse et fraîchement cueillie est un vrai régal, et le plaisir n’en est que plus grand quand elle provient de votre propre culture. Les personnes qui font l’expérience de cultiver leurs propres fraises disent souvent qu’elles ont un « goût de soleil ». Riches en potassium, en acide folique et en vitamine C, les fraises sont l’un des moyens les plus savoureux et les plus plaisants de consommer des nutriments essentiels.⁸

Pour aller plus loin

Il ne s’agit là que de quelques idées pour vous lancer, mais si vous être pris par la fièvre du jardinage, n’hésitez pas à élargir vos horizons. Vous pouvez investir dans des sacs de culture ou dédier un espace de votre jardin à un potager. Si vous manquez de place, mais envisagez quand même de développer vos cultures, cherchez un jardin partagé près de chez vous où vous pourriez louer une parcelle ou renseignez-vous pour savoir s’il n’y aurait pas un potager collaboratif dans votre quartier.

Enfin, souvenez-vous de la règle d’or d’une bonne alimentation : mangez le plus varié possible. Aussi, pourquoi ne pas diversifier et étendre vos cultures à mesure que vous gagnez en assurance ? Cultiver différents produits peut aussi vous aider à découvrir des recettes alors que vous tentez de tirer le maximum de votre nouvelle récolte !

Il ne fait aucun doute que faire pousser vos propres aliments entiers peut être bénéfique sur le plan nutritionnel, mais cela peut vous apporter bien plus. Cultiver vos petites parcelles de terrain et vous rapprocher de la nature pour « créer » vous-même votre nourriture peut également être très gratifiant.

Facile à mettre en place et infiniment généreux avec son cultivateur, le potager mérite un essai ! Prochain objectif : l’autosuffisance !