Renforcer la santé intestinale avec les probiotiques

Les probiotiques sont des suppléments ou des produits alimentaires qui contiennent des souches bactériennes saines afin de coloniser (vivre, exister et interagir avec) notre intestin.

Les bienfaits des probiotiques sont mis en évidence dans de nombreuses recherches fondées sur des données probantes. Ils sont naturellement présents dans notre corps et font partie de la flore de notre côlon, mais ils nécessitent souvent un apport supplémentaire. Bien que le mécanisme ne soit pas entièrement compris, les probiotiques se sont également avérés utiles pour réduire les tendances allergiques ((Yang, Gui, et al. “Treatment of Allergic Rhinitis with Probiotics: An Alternative Approach.” North American Journal of Medical Sciences, Medknow Publications & Media Pvt. Ltd., Aug. 2013, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3784923/)) et certaines preuves suggèrent que l’amélioration de la flore intestinale d’un individu a des effets positifs sur les affections cutanées telles que l’acné, ainsi que sur l’exposition excessive au soleil et le vieillissement accéléré de la peau ((Kober, Mary-Margaret, and Whitney Bowe. “The Effect of Probiotics on Immune Regulation, Acne, and Photoaging.” International Journal of Women’s Dermatology, Elsevier, 20 May 2015, www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352647515000155)).

Saviez-vous que votre intestin est relié à votre cerveau?

Cela peut paraître étrange, mais il existe un lien étroit et de nombreuses recherches sont menées sur les avantages de la connexion entre l’intestin et le cerveau. La connexion intestin-cerveau est un concept qui relie la microflore de notre tube digestif à notre santé neurologique, notamment la mémoire, la concentration et l’apprentissage, l’anxiété et la dépression et le stress.

Maintenant que vous savez pourquoi la santé intestinale est importante, devriez-vous prendre des probiotiques?

Certaines personnes devraient absolument prendre un supplément probiotique à certains moments de leur vie. Si vous prenez des antibiotiques, les probiotiques aident à restaurer les bactéries naturelles que le médicament pourrait éliminer. Assurez-vous de commencer le traitement probiotique immédiatement après la prise d’antibiotiques, car les antibiotiques peuvent tuer immédiatement les bonnes bactéries que vous prenez par la supplémentation.

Si vous voyagez à l’étranger, prenez des probiotiques juste avant et pendant votre voyage pour éviter les maladies d’origine alimentaire ou si vous pensez souffrir d’intoxication alimentaire lorsque vous êtes chez vous, prenez des probiotiques pour aider les bonnes bactéries à éviter les mauvaises qui vous rendent malade. Mis à part les voyages exotiques, les personnes souffrant de divers troubles gastro-intestinaux peuvent bénéficier des probiotiques. Les probiotiques peuvent aider dans tous les cas, des problèmes mineurs de gaz ou de diarrhée aux maladies débilitantes comme les maladies inflammatoires de l’intestin et la maladie de Crohn, en passant par les infections temporaires (E. coli et H. pylori).

Quel probiotique faut-il prendre?

Tous les probiotiques ne sont pas conçus de la même façon. En fait, de nombreuses souches de probiotiques ne sont même pas capables de survivre à l’acide et à la bile de notre estomac (le premier arrêt dans le tube digestif après la bouche)! De toute évidence, si la bactérie saine ne peut pas dépasser le premier arrêt, elle ne fait vraiment aucun bien. Alors, comment savoir si vous prenez le bon probiotique?

Bien qu’il existe de nombreuses espèces ayant une activité probiotique, la plupart des probiotiques appartiennent à l’un des deux groupes suivants : Lactobacillus ou Bifidobacterium. Il existe ensuite différents types d’espèces, comme Lactobacillus acidophilus et Bifidobacterium bifidum. Au-delà de cela, la nomenclature est le type de souche, comme Lactobacillus acidophilus DDS-1. De nombreux suppléments n’incluront pas le type de souche, mais il est important de le savoir, car les différentes souches servent à des fins différentes.

En règle générale, choisissez un supplément qui contient au moins sept souches distinctes et au moins 5 milliards d’unités formant colonies, ou UFC. En outre, les probiotiques vivants sont la seule forme qui soit vraiment bénéfique, car ils ne peuvent coloniser et se développer dans l’intestin que s’ils sont vivants. Il est courant de trouver des suppléments qui contiennent des microbes vivants au moment de leur production. Mais souvent, il n’y a aucune garantie qu’ils soient vivants au moment où vous les consommez. Vérifiez si le supplément doit être réfrigéré ou s’il est bon à température ambiante. Surtout, assurez-vous que vous achetez chez un fabricant dont la qualité est irréprochable.

Les enfants peuvent être résilients lorsqu’ils sont malades, et c’est grâce à leur système immunitaire.

Mais nous savons tous qu’il est difficile de protéger les petites mains des germes qui couvrent jouets, écrans, nez et bouche.  C’est pourquoi il est essentiel que les enfants reçoivent le soutien nécessaire pour que leur système immunitaire reste équilibré et fort.

Bien que certaines de ces recommandations soient les mêmes que pour les adultes, quelques-unes d’entre elles s’appliquent plus particulièrement aux enfants.

Dix conseils pour une immunité forte chez les enfants

1. Limiter la consommation de sucre

De nombreux aliments et boissons commercialisés auprès des enfants sont riches en sucre, y compris les jus. Limitez la consommation de pareils aliments et offrez de l’eau (infusée de fruits au besoin) pour contribuer à une immunité stable.

2. Enseigner les compétences en matière de propreté

Dès que les enfants entrent dans la maison, avant les repas et après être allés à la salle de bain, il est particulièrement important de bien se laver les mains. 

Encouragez les enfants à chanter « Joyeux anniversaire » ou l’alphabet pendant qu’ils se frottent les mains avec du savon et à rincer abondamment une fois qu’ils ont terminé.

3. Dormir

Il est important pour les enfants de bien dormir chaque nuit. Respectez un horaire et une routine de nuit agréable, dans la mesure du possible.

4. Être conscient des sensibilités alimentaires

Si votre enfant souffre d’infections ou de maladies chroniques, ce pourrait être attribuable à des sensibilités alimentaires. Collaborez avec le médecin de votre enfant pour écarter la possibilité que ce dernier présente des problèmes ou des sensibilités à certains aliments.

Gardez à l’esprit qu’il existe une différence entre une sensibilité alimentaire et une allergie. Les personnes qui présentent des sensibilités peuvent quand même obtenir un résultat négatif à un test d’allergie et ressentir les symptômes désagréables d’une intolérance. Les tests d’allergie effectués par prélèvement sanguin sont un bon point de départ, mais si les symptômes persistent après un résultat négatif, il pourrait s’agir d’une sensibilité.

5. S’hydrater

Assurez-vous que les enfants ont des bouteilles d’eau à l’école, au terrain de jeu et dans la voiture. Une bonne hydratation aide le corps à éliminer les toxines et les envahisseurs.

6. Vacciner de façon consciente

Lorsque vous faites vacciner votre enfant, assurez-vous qu’il est en bonne santé avant de recevoir le ou les vaccins, et portez attention au nombre de vaccins administrés en même temps afin de ne pas surcharger le système immunitaire de l’enfant.

De plus, essayez de ne pas supprimer les symptômes légers que l’enfant présente à la suite de la vaccination (bien qu’ils doivent être surveillés par un médecin). C’est le système immunitaire qui réagit et qui bâtit sa tolérance.

7. Adopter une alimentation saine

Ils ne veulent peut-être pas toujours manger leur brocoli, mais une alimentation riche en fruits et légumes colorés, en protéines de qualité et en gras sains nourrit le système immunitaire.

Ajoutez des légumes verts à un frappé aux fruits et des légumes finement hachés à la sauce pour pâtes ou aux pommes de terre au four pour accroître leur apport en éléments nutritifs.

8. Limiter l’exposition aux produits toxiques

L’exposition aux germes et aux microbes est nécessaire pour que le système immunitaire se développe et se fortifie, mais l’exposition aux produits chimiques et aux toxines est nocive et pourrait nuire à la croissance de l’enfant.

Chaque fois que vous en avez l’occasion, offrez à votre famille des aliments biologiques, de l’eau pure et propre et de l’air frais non pollué.

9. Favoriser la bonne santé intestinale

Pour garder les enfants en santé, essayez un supplément probiotique pour enfants et intégrez des aliments fermentés comme le yogourt, le kéfir, le fromage cottage et le miso dans leur alimentation.

L’utilisation d’antibiotiques est un autre élément à prendre en considération pour la santé intestinale. Bien qu’ils soient absolument vitaux dans certains cas, il y a aussi des moments où ils ne sont pas complètement nécessaires. Les antibiotiques oraux peuvent modifier le microbiome du système digestif et avoir une incidence temporaire ou à long terme sur la santé digestive.

10. Avoir du plaisir

Tout comme les adultes, il est important que les enfants s’amusent. Souvent, cela signifie de jouer dans la terre et de courir partout.  C’est bon pour le corps et l’esprit des enfants, et la saleté les expose à des bactéries et à des germes qui, en fin de compte, contribuent à renforcer leur système immunitaire. 

Après tout, il est tout à fait normal que les enfants se salissent, cela fait partie de leur développement.

En étant des modèles et en enseignant aux enfants ce qu’il faut faire pour maintenir la santé de notre système immunitaire, nous pouvons les encourager à faire de bons choix et les voir devenir de jeunes adultes en santé et équilibrés.

RÉFÉRENCES :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC121401/

https://health.clevelandclinic.org/how-to-boost-your-kids-immunity-heading-into-the-new-school-year/

Tout ce que vous pensiez savoir, mais que vous ne saviez pas vraiment

La grande majorité des gens savent ce qu’est une protéine. Avec les glucides et les lipides, les protéines sont l’un de trois macronutriments les plus importants de notre alimentation.  Des recherches ont démontré que les protéines jouaient un rôle clé dans la division cellulaire et le maintien de chaque cellule de l’organisme. C’est pourquoi un apport en protéines, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et saine, est grandement bénéfique¹ . Quelles sont les conséquences d’une carence en protéines et quels sont les meilleurs aliments à consommer pour en obtenir la bonne quantité?

Pour quelle raison l’organisme a-t-il besoin de protéines?

Saviez-vous que dans nos organes internes, nos tissus, nos muscles, notre peau, nos cheveux et nos os se trouvaient plus de 10 000 types différents de protéines? Les protéines sont présentes dans chaque cellule de notre organisme. Elles sont essentielles à notre alimentation, car elles jouent un rôle dans la réparation et la régénération cellulaire² , dans l’apport d’énergie à l’organisme et dans le transport de l’oxygène dans le sang. Elles sont ainsi indispensables au maintien d’une bonne santé et au bon fonctionnement de l’organisme :

La division cellulaire

C’est grâce aux protéines que les os, les muscles, le cartilage et la peau peuvent se former. 

La régénération des tissus

Les protéines jouent un rôle dans la fabrication et la régénération des tissus endommagés.

Le transport de l’oxygène dans le sang

Les protéines présentes dans les globules rouges permettent de transporter l’oxygène à travers l’organisme et fournissent les éléments nutritifs nécessaires à son bon fonctionnement.

La digestion

Les enzymes fabriquées à partir des protéines alimentaires favorisent une bonne digestion, la réplication cellulaire et la fabrication de substances chimiques.

La régulation des hormones

Les protéines aident également à la régulation des hormones. Il s’agit d’un aspect particulièrement important lors de la puberté, lorsque le corps et les cellules se transforment.

… et il existe encore de nombreux avantages à manger des protéines!

La consommation de protéines constitue souvent un élément clé chez les personnes qui essaient de perdre du poids ou de prendre de la masse masculaire, car elles sont utiles dans les deux cas! Des études ont montré que la consommation de protéines réduit les envies de fringales de fin de soirée³ , car les protéines apportent un plus grand sentiment de satiété et rassasient plus longtemps que les autres macronutriments, les glucides et les lipides⁴ . De nombreuses études ont également montré que la consommation d’une grande quantité de protéines pouvait permettre d’augmenter la force et la masse musculaire, mais aussi favoriser la perte de poids⁵ .

Les acides aminés essentiels

Lors de la digestion, les protéines consommées sont réduites en acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. La British Nutrition Foundation répertorie une vingtaine d’acides aminés différents. Pour rester en bonne santé, le régime alimentaire d’un adulte doit contenir neuf de ces vingt acides aminés⁶ . Il s’agit des acides aminés essentiels. Ils ne peuvent être fabriqués qu’à partir d’aliments riches en protéines.

Quelle est la quantité de protéines nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme et quels sont les aliments les plus riches en protéines?

La quantité de protéines nécessaire dépend de votre âge et de votre poids, mais des recherches ont montré qu’en moyenne les adultes avaient quotidiennement besoin d’environ 0,6 g de protéines par kilogramme de poids corporel. Les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent ont des besoins différents⁷ .

La viande, le lait, le poisson et les œufs contiennent de grandes quantités de protéines. Mais, les végétariens et végétaliens n’ont pas à s’inquiéter, car ils n’ont pas besoin de manger des produits d’origine animale pour obtenir les protéines nécessaires à leur santé. En effet, le soya, les haricots, les légumineuses, les beurres de noix et certaines céréales, comme le germe de blé et le quinoa, contiennent également des protéines.

Quels sont les différents types de protéines?

Les protéines sont réparties en différentes catégories selon leur provenance, ce qui est pratique pour les personnes qui doivent éviter, ou choisissent d’éviter, certains groupes d’aliments.

Les protéines de caséine sont issues du lait, mais leur assimilation et digestion est beaucoup plus lente que celui-ci. Les personnes intolérantes au lactose peuvent se tourner vers cette option.

Les protéines d’œuf constituent une option idéale pour les personnes qui évitent de consommer des produits laitiers, mais qui cherchent tout de même à consommer des protéines d’origine animale. Des études ont montré que, parmi tous les aliments, les œufs avaient le score le plus élevé en acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines⁸ .

Les protéines de pois sont idéales pour les personnes allergiques ou intolérantes aux œufs ou aux produits laitiers et pour les végétariens ou les végétaliens.

Les protéines de chanvre sont d’origine végétale et sont faciles à digérer. Elles contiennent de nombreux acides aminés différents, mais seulement une petite quantité de lysine et de leucine.

Les protéines de riz brun contiennent l’intégralité des acides aminés essentiels, mais elles ne sont pas dites complètes, car les lysines sont seulement présentes en petite quantité. 

Les protéines végétales mixtes peuvent être l’option idéale chez les personnes qui évitent de consommer de la viande, mais qui veulent consommer tous les acides aminés en grande quantité. Les protéines en poudre mélangent souvent différentes sources végétales. Il existe donc différentes options qui peuvent convenir à vos goûts et à vos besoins.

Les protéines de lactosérum et l’exercice physique

Les protéines de lactosérum sont l’un des types de protéines les plus populaires, surtout parmi les personnes qui font du sport ou des activités de mise en forme. Les protéines de lactosérum proviennent du lait et sont composées à partir du liquide de coagulation obtenu lors de la fabrication du fromage. Il s’agit d’une source élevée de protéines et il a été démontré qu’elles entraînaient une plus grande sensation de satiété, ce qui constitue donc un avantage pour les personnes voulant faire attention à leur poids⁹ .

Il a également été démontré que les protéines de lactosérum contribuaient à l’amélioration de la performance physique et à l’augmentation de la masse musculaire et qu’elles favorisaient une meilleure endurance et une meilleure force physique¹⁰ .

Toutes les protéines ne sont pas conçues de la même façon

La qualité des suppléments à base de protéines, comme la protéine en poudre, peut varier. Les protéines de lactosérum ne sont pas toutes les mêmes et elles ne procurent donc pas toutes les mêmes bienfaits. L’élément le plus important à regarder est la dénaturation des protéines. La dénaturation provoque un processus biochimique au cours duquel la structure de la protéine est endommagée, ce qui fait qu’elle n’exécute plus aussi bien ses fonctions. Lorsque les protéines en poudre sont dénaturées, la structure des acides aminés qui les composent est modifiée. Cette dénaturation est effectuée en exposant la protéine de lactosérum aux acides, en oxydant les acides aminés ou les exposant à la chaleur lors du processus de pasteurisation.

C’est pourquoi il est toujours préférable de consommer des protéines non dénaturées, pour lesquelles les protéines stimulant le système immunitaire n’ont pas été dégradées, afin de profiter d’une grande partie des bienfaits des protéines de lactosérum. Les protéines de lactosérum non dénaturées sont de meilleure qualité lorsqu’elles subissent un minimum de transformation et qu’elles sont fabriquées à partir d’un processus de filtration à froid.

Les protéines et l’alimentation

Les protéines constituent des éléments importants de notre alimentation, mais leur consommation ne doit pas être problématique. La consommation quotidienne recommandée ne doit pas être prise en une seule fois, car il est plus important d’équilibrer l’apport en protéines tout au long de la journée. Quels que soient vos préférences alimentaires ou vos objectifs de santé, il existe de nombreux aliments riches en protéines qui vous permettent de rester en santé et de savourer votre repas.

1. Why Is Protein Important In Your Diet [↩]
2. Protein in diet: MedlinePlus Medical Encyclopedia [↩]
3. The effects of consuming frequent, higher protein meals on appetite [↩]
4. The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review [↩]
5. Increased protein intake reduces lean body mass loss during weight loss in athletes [↩]
6. Protein – British Nutrition Foundation [↩]
7. Protein – British Nutrition Foundation [↩]
8. The protein digestibility-corrected amino acid score – PubMed [↩]
9. The acute effects of four protein meals on insulin, glucose, appetite and energy intake in lean men [↩]
10. Whey Protein Improves Exercise Performance and Biochemical Profiles in Trained Mice [↩]

En plus du magnifique changement des couleurs de la nature, de la sensation vive d’un matin d’automne, et du côté douillet du crépuscule en début de soirée, pour plusieurs, tomber amoureux de l’automne c’est aussi savourer les aliments riches et nutritifs qui remplissent nos assiettes.

Et pour une bonne raison. Même si le monde d’aujourd’hui offre la facilité et l’accessibilité de consommer n’importe quel type de nourriture à tout moment de l’année (pensez aux petits fruits en hiver ou aux asperges en automne), la terre n’a pas été conçue pour avoir les mêmes produits toute l’année.

Pendant des milliers d’années, nos ancêtres ont vécu en fonction de chaque saison, sachant que cela était nécessaire pour leur survie.  La fonctionnalité de ce qui était consommé à chaque moment de l’année était essentielle à la vie. Cela est bien différent dans notre monde moderne, où nous n’avons pas à faire autant attention.

Toutefois, l’automne est une période de l’année qui inspire une reconnexion avec la terre et la récolte qu’elle a à offrir. Grâce à l’intention et la pleine conscience, vous pouvez profiter de la transition et apprendre à vivre selon les saisons.

Réinitialisation

À l’automne, la nature commence à ralentir. La lumière du jour diminue, le mercure chute et les feuilles tombent, ce qui fait place à la réflexion et à la sensibilisation. C’est pourquoi il s’agit d’un moment parfait pour procéder à une réinitialisation, particulièrement en ce qui a trait au régime alimentaire.

Nettoyer le corps des toxines accumulées et des vieilles cellules, donner un repos au système digestif et établir de nouveaux objectifs d’alimentation saisonnière sont tous des moyens distincts pour être en harmonie avec la nouvelle saison.

Ces options comprennent, par exemple :

• le jeûne intermittent – opter pour une consommation d’aliments limitée dans un délai de 8 heures
• le jeûne consécutif – être à jeun pendant une période prolongée
• le régime d’élimination – éliminer les éléments déclencheurs de la sensibilité alimentaire (comme le sucre, les produits laitiers ou le gluten)
• le régime alimentaire modifié – consommer uniquement des aliments précis comme des fruits, des légumes, des grains entiers, des gras sains et des protéines maigres biologiques ou non transformés
• l’hydratation adéquate – fournir au corps un apport liquidien adéquat pendant les mois plus froids

Une réinitialisation peut être aussi simple ou intense que vous le souhaitez, et durer d’un à trois jours, une semaine ou plus longtemps (la surveillance par un professionnel de la santé est recommandée pour des changements importants à votre régime alimentaire, comme le jeûne) – n’oubliez pas d’être préparé avant de commencer.

Organisez votre réinitialisation avec ce qui suit :

• un plan détaillé de ce que vous mangerez et à quel moment
• un garde-manger rempli des aliments nécessaires
• des instruments de cuisson appropriés
• l’appui de votre famille, de vos amis, d’un conseiller en nutrition, d’un professionnel de la santé ou d’un groupe de soutien en ligne

Alimentation

Une fois que les efforts pour la réinitialisation ont été mis en œuvre, il est essentiel de poursuivre avec une bonne alimentation – et l’automne offre une multitude de façons de le faire.

Premièrement, passez des aliments d’été rafraîchissants aux aliments d’automne chauds et réconfortants. Remplacez les ingrédients crus par :

• des légumes grillés
• des fruits cuits au four
• des protéines maigres cuites
• des bouillons faits maison
• des soupes et ragoûts chauds
• des thés et cafés chauds

Deuxièmement, inspirez-vous de l’abondance de la nature (de nombreux marchés fermiers locaux ou magasins d’alimentation offrent des fruits et légumes de saison) pour savoir quels aliments cuisiner, par exemple :

• les légumes-racines (patates douces, carottes, navets, rutabagas et betteraves)
• les courges (courge musquée, courge poivrée, potimarron, courge spaghetti et courge Delicata)
• la citrouille
• le chou frisé
• la roquette
• la pomme
• la poire
• la grenade
• la canneberge
• la figue
• le chou de Bruxelles
• le chou-fleur

Enfin, prenez le temps de préparer vos recettes automnales préférées et d’en essayer de nouvelles. Mâchez lentement et savourez vos repas, et si vous le préférez, partagez des plats nutritifs et préparés avec amour avec d’autres personnes.

Tout ce qui est à saveur de citrouille et aux épices peut être amusant lorsque le mercure baisse, mais la saison a beaucoup plus à offrir que ce que nous ajoutons à nos cafés (bien que cela en fasse aussi une partie agréable). 

Pensez à la façon dont vous allez réinitialiser votre système et le nourrir adéquatement pour un automne sain et fruité.  

Références :
https://shawellnessclinic.com/en/shamagazine/the-seasonal-foods-you-should-be-eating-this-autumn/
https://platefulnutrition.co/5-tips-for-transitioning-into-fall/

Le bien-être des personnes souffrant de rhumatismes peut être renforcé par un régime alimentaire approprié

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, l’arthrite touche près de la moitié des adultes de plus de 65 ans,¹ et la douleur et l’inconfort provoqués par l’arthrite peuvent nuire à la qualité de vie d’une personne.

La polyarthrite rhumatoïde (PR) est une forme particulièrement douloureuse d’arthrite; une maladie auto-immune causant des lésions à long terme qui touche principalement les articulations. Les études ont montré que les symptômes de la maladie, comme la douleur, la raideur ou le gonflement de l’articulation, peuvent être soulagés par une alimentation adéquate.²

Existe-t-il un régime particulier pour le rhumatisme et l’arthrite?

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire auto-immune chronique. Il n’existe pas de régime particulier pour guérir le rhumatisme et l’arthrite, mais les personnes atteintes d’arthrite peuvent trouver utile d’inclure certains éléments nutritifs dans leur alimentation comme forme de traitement d’autoassistance, car ils peuvent avoir un effet positif sur les réactions inflammatoires de l’organisme.²

Manger du poisson riche en acides gras oméga-3

Une étude menée par le département de rhumatologie, d’immunologie et d’allergie au Brigham and Women’s Hospital et à la Harvard Medical School à Boston a montré que la consommation de poissons contenant des acides gras oméga-3 au moins deux fois par semaine peut avoir un effet positif sur l’activité de la PR.³ Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines et le hareng font partie des meilleures sources. Si vous ne mangez pas de poisson, il existe des solutions de rechange aux acides gras oméga-3, comme des suppléments de haute qualité d’EPA et de DHA, soit sous forme d’huile de poisson, soit dérivés d’algues de culture particulières.²

Les personnes qui souffrent de polyarthrite rhumatoïde gagnent à suivre un régime méditerranéen

Bien qu’il n’existe pas de régime particulier pour guérir l’arthrite, des recherches ont démontré qu’un régime méditerranéen peut réduire l’inflammation, ce qui peut aider à soulager les symptômes de douleur et de gonflement articulaires.² Selon l’Arthritis Foundation,⁴ un régime méditerranéen est non seulement bénéfique pour les personnes souffrant d’arthrite, car il réduit l’inflammation, mais il peut aussi aider le cœur et les articulations, faire baisser la tension artérielle et vous protéger contre un éventail de maladies chroniques. L’huile d’olive tout particulièrement est excellente à inclure dans un régime anti-inflammatoire, car elle atténue les processus inflammatoires de l’organisme et réduit la sensibilité à la douleur.

Principaux antioxydants: ajouter des fruits et des légumes frais à votre alimentation

Selon une étude de la revue médicale Clinical Rheumatology,⁵ les antioxydants peuvent aider à soulager les rhumatismes et l’arthrite en prévenant l’inflammation. Les principaux antioxydants pour les personnes atteintes d’arthrite sont la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E et le sélénium, qui sont tous reconnus pour contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire. Ces antioxydants se trouvent dans les noix, les fruits et les légumes frais et le thé vert.²

Pourquoi les flavonoïdes font partie de l’alimentation permettant de lutter contre le rhumatisme

Selon une étude du département de rhumatologie et d’immunologie clinique de la Faculté de médecine de l’Université de Thessalie, en Grèce, et de la division de la transplantation hépatique et de la biologie de la muqueuse du King’s College à Londres, les flavonoïdes peuvent réduire l’inflammation dans votre organisme et aider à réduire la douleur et le gonflement.⁶ Parmi les aliments à ajouter à une alimentation saine pour vous assurer de consommer des flavonoïdes on trouve le brocoli, les petits fruits, le soya, le thé vert et les raisins.

Les aliments riches en fibres sont bénéfiques pour les personnes souffrant de rhumatisme

Selon certaines études, ils peuvent également aider à réduire le niveau d’inflammation dans l’organisme.⁷ Parmi les aliments riches en fibres, on trouve les fruits et les légumes, comme les baies, les pommes, les bananes, les carottes et le chou-fleur.

Certaines épices peuvent aider à atténuer les symptômes de la PR

Selon une étude du laboratoire de biologie des maladies, de l’école de biotechnologie et de l’Université KIIT en Inde, certaines épices ont de bons effets sur le soulagement des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde (PR).² Parmi les épices qui permettent de combattre l’inflammation et aident à soulager les symptômes, on trouve le gingembre, le curcuma, la curcumine et la cannelle.

Certains aliments à éviter lorsque l’on souffre d’arthrite et de rhumatisme

Bien qu’il existe de nombreux aliments sains que vous pouvez inclure dans votre alimentation pour réduire l’inflammation et soulager les symptômes de l’arthrite, il existe également des aliments qui favorisent les réactions inflammatoires dans l’organisme.⁷ Les personnes souffrant d’arthrite doivent éviter autant que possible les aliments suivants : la viande rouge et les produits laitiers, les aliments frits, les aliments à cuisson rapide et les aliments transformés, le sel et les glucides transformés comme la farine blanche et le sucre blanc.

Le rhumatisme et l’arthrite : une bonne alimentation peut compléter votre traitement

Bien que l’arthrite soit une affection douloureuse, les personnes atteintes d’arthrite peuvent améliorer leur qualité de vie en suivant un régime riche en aliments anti-inflammatoires. Un bon équilibre entre une bonne alimentation, de l’exercice et des consultations médicales régulières peuvent vous aider à rester en forme et actif pendant longtemps.

1. https://www.cdc.gov/arthritis/data_statistics/arthritis-related-stats.htm [↩]
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5682732/ [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩]
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740014/ [↩]
4. https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/anti-inflammatory/the-ultimate-arthritis-diet [↩]
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2367388/ [↩]
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859886/ [↩]
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6836071/ [↩] [↩]

Aimeriez-vous avoir un bouton magique qui ferait en sorte que vos tâches quotidiennes se fassent deux fois plus vite pour vous donner plus de temps pour faire les choses que vous voulez vraiment faire? Tant que nous ne trouverons pas de technique ou d’appareil magique, faire la lessive prendra toujours du temps. Nous pouvons peut-être trouver un certain réconfort en sachant que notre organisme contient de petits assistants qui permettent aux tâches internes de se dérouler sans accroc…

Ces « petits assistants » sont appelés des enzymes. Ce sont des protéines assez étonnantes qui agissent comme catalyseurs en activant et en accélérant de nombreux processus chimiques. Prenons la lessive que nous avons mentionnée : les enzymes permettent au détergent de nettoyer les vêtements à basse température en décomposant les protéines contenues dans les taches tenaces provenant d’aliments.

Malgré leur importance, les enzymes sont beaucoup moins connues que d’autres nutriments comme les vitamines et les minéraux. Tout le monde a déjà entendu parler de la vitamine C et du magnésium, mais peu de gens connaissent les effets de la trypsine.

La découverte des enzymes et leur fonctionnement

La compréhension moderne des enzymes est issue de recherches novatrices en chimie. Eduard Buchner, ¹ un scientifique allemand, a découvert que la levure peut fermenter même si toutes les cellules vivantes de la levure sont retirées. Il a conclu que les enzymes constituent l’ingrédient actif de la fermentation. Depuis, la recherche sur les enzymes est essentielle à la compréhension du corps humain.

Les enzymes agissent comme catalyseurs en transformant l’énergie qui n’est pas encore disponible pour un organisme en une forme utile. Certaines enzymes y parviennent avec l’aide d’autres substances, appelées coenzymes. Ces dernières se lient spécifiquement à « leur » enzyme en agissent comme facilitateurs. Les coenzymes fonctionnent uniquement avec une enzyme en particulier et chaque enzyme est responsable d’une tâche précise. Bien que les enzymes participent à de nombreux processus métaboliques, nous nous concentrerons sur le rôle des enzymes digestives dans cet article.

Les enzymes digestives² sont produites dans différents organes : dans les glandes salivaires (amylase, lipase), dans l’estomac (pepsine) ou dans le pancréas (trypsine). Par exemple, la pepsine et la trypsine dégradent les protéines, l’amylase agit sur les glucides et la lipase cible les lipides. En décomposant ces macronutriments, ces enzymes permettent aux micronutriments comme les vitamines et les minéraux de se diffuser dans le sang à travers les parois intestinales. Sans enzymes, ces micronutriments passeraient simplement dans notre système sans être absorbés. Les enzymes sont donc essentielles à notre équilibre nutritionnel.

Enzymes essentielles

De nos jours, la consommation d’aliments peu nutritifs et souvent transformés, le stress, un mode de vie sédentaire et des inquiétudes chroniques sont liés à une augmentation potentielle du stress inflammatoire dans l’organisme. Les enzymes peuvent contribuer à atténuer ce stress inflammatoire. Par exemple, des enzymes ont été reconnues pour réduire la douleur liée à l’arthrose.³ De plus, les enzymes sont de puissants antioxydants, qui réduisent les lésions des tissus causées par les radicaux libres.

De plus en plus de recherches suggèrent qu’à mesure que nous vieillissons, les enzymes peuvent commencer à mal fonctionner, surtout chez les gens atteints de maladies chroniques. ⁴ Une alimentation équilibrée qui comprend toutes les vitamines et tous les nutriments nécessaires aide les enzymes à fonctionner efficacement.

Des symptômes digestifs comme les gaz et les ballonnements sont parfois liés à une déficience en enzymes, mais les recherches sur cette corrélation ne sont pas concluantes à ce jour. Ces symptômes peuvent être associés à une insuffisance pancréatique, mais ils peuvent aussi être causés par des intolérances alimentaires ou par une alimentation déséquilibrée. Il peut alors être utile d’envisager de changer son alimentation. Si ce changement ne semble pas apporter de soulagement, il est possible d’augmenter les enzymes en suivant quelques étapes simples.

Augmenter vos enzymes

Si vous voulez augmenter le nombre de ces héros cachés dans votre système, il existe une variété d’aliments riches en enzymes. Il est préférable de choisir des aliments crus ou fermentés, car les enzymes sont très sensibles à la chaleur et ils sont détruits pendant la cuisson.

Les fruits sont toujours bons. La papaye et l’ananas contiennent respectivement des enzymes appelées « papaïne » et « broméline », qui agissent comme anti-inflammatoires dans l’organisme. Les aliments fermentés contiennent beaucoup d’enzymes actives. Par exemple, les cornichons, la salade kimchi asiatique traditionnelle, des boissons comme le kombucha et le kéfir de même que le yogourt sont d’excellentes sources d’enzymes. Essayez de combiner des boissons fermentées avec des fruits dans un smoothie. C’est une boisson rafraîchissante qui fournit de nombreuses vitamines en plus des enzymes précieuses.

Il est important d’équilibrer l’apport en enzymes avec un apport en vitamines saines, car de nombreuses coenzymes sont dérivées de vitamines. Une alimentation à base d’aliments entiers biologiques qui contient tous les macro et micronutriments essentiels et le moins d’aliments transformés possible aide à augmenter vos niveaux d’enzymes et, par le fait même, votre bien-être général.

1. https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/1907/buchner/facts/ [↩]
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Digestive_enzyme [↩]
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4089899/ [↩]
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210833515000672 [↩]