Por qué la jardinería es buena para nosotros y cómo cosechar sus recompensas

Algunas personas aman la jardinería y la consideran un agradable pasatiempo. Otros la ven como una tarea necesaria. Con independencia de nuestro punto de vista, los ávidos jardineros y los jardineros a tiempo parcial estarán encantados de saber que esta tarea y el bienestar están muy estrechamente relacionados. Ya sea porque nos ofrece la posibilidad de escapar de la oscuridad y la monocromía del invierno o porque nos ilusione ver germinar en primavera las semillas y bulbos que hemos plantado, la jardinería tiene una serie de ventajas que hasta ahora tal vez haya dado por sentadas, o quizá ni siquiera haya advertido.

La jardinería es algo más que una afición reservada a jubilados, pensionistas y abuelas; la han adoptado también adultos jóvenes y un número cada vez mayor de programas escolares se están expandiendo hacia la jardinería y las ventajas que ofrece. Aplicaciones populares para teléfonos inteligentes como Plant Snap, blogs como You Grow Girl y hashtags virales como #citygarden y #growyourfood están incentivando a los adultos más jóvenes a llevar sus manos a la tierra. Dado que la jardinería y el bienestar van de la mano, esto solo puede traer cosas buenas.

Jardinería para la salud mental

La jardinería es buena para su salud física, mental y social, y la ciencia demuestra que es cierto.

Un metanálisis puso de relieve los beneficios de la jardinería entre los que se incluían reducciones en los sentimientos de ansiedad y depresión. Las personas que practican la jardinería presentaban índices de masa corporal (IMC) inferiores, que es el estándar de referencia en el análisis de peso saludable. Los jardineros experimentaron un aumento de la satisfacción con la vida en general, una mejora de la calidad de vida y un mayor sentido de la comunidad.¹

Aparte de la salud cerebral, la jardinería contribuye a mejorar la salud mental. Ayuda a combatir el estrés e incluso se ha demostrado que es más relajante que leer u otras aficiones. También aporta belleza estética a un espacio. Cuando nuestros hogares, barrios y ciudades son hermosos, afecta a nuestra calidad de vida.

Sin embargo, las mejoras cognitivas y en la salud cerebral son solo algunas de las ventajas que experimentan los jardineros. Investigadores de Australia siguieron a casi 3000 personas mayores de 60 años durante 16 años para comprender mejor qué factores de estilo de vida contribuyeron a la aparición o a la prevención de la demencia. La jardinería diaria fue uno de los factores de prevención más notables para los participantes.²

Beneficiosa para el medio ambiente

La jardinería o el «cultivo autosuficiente» contribuyen a mejorar la ética ambiental. Los recursos utilizados en la agricultura de masas contribuyen a la degradación global del medioambiente. Estos recursos también hacen referencia a los combustibles utilizados para transportar alimentos, los plásticos para recipientes, los pesticidas de seguridad cuestionable y la calidad nutricional de los productos recogidos no maduros, enviados a largas distancias y almacenados durante periodos mucho más largos entre la recogida y el consumo que en generaciones anteriores. También contribuyen a cambios fundamentales en el contenido nutricional de frutas, verduras, cereales, semillas y frutos secos. Si puede compensar algo de eso con tan solo un jardín de hierbas en la ventana de una cocina, está ayudando al medio ambiente, así como a su base nutricional y la de su familia. Y existe la ventaja añadida de saber de dónde proceden sus alimentos. Proporciona la comodidad de conocer la agricultura a un micronivel.

El vínculo entre la jardinería y el bienestar

La falta de exposición a la naturaleza es de proporciones epidémicas en el mundo desarrollado. Los defensores de obtener más «vitamina N» (la «n» significa «naturaleza») dicen que incluso ir a pequeños parques urbanos es una actividad importante que permite salir al exterior sin necesidad de realizar una larga caminata a una reserva forestal lejana. La jardinería es un pequeño microcosmos del mundo natural y tiene el elemento añadido de la interactividad. Mientras que un paseo por el bosque es maravilloso para los sentidos de la vista, el olor y el sonido, la jardinería añade el elemento práctico.

Otra prueba de la relación entre la jardinería y el bienestar es que proporciona una mayor exposición a la vitamina D, que ayuda a aumentar su inmunidad y contribuye a mejorar la salud mental. Además, el contacto directo del cuerpo con la tierra nos conecta con el campo electromagnético natural del planeta, que probablemente sea el mejor antídoto para el electrosmog de las redes Wi-Fi, el teléfono móvil y el 5G, así como para el CEM no nativo generado por nuestra enorme red eléctrica global y los circuitos que la llevan a prácticamente todo el mundo.

Jardinería como ejercicio

Puede que no sea la forma más obvia de hacer ejercicio, ¡pero la jardinería también cuenta! Aunque la mayoría de los tipos de jardinería no le harán sudar como salir a correr o nadar, pueden ayudarle a mantenerse en forma practicando la flexibilidad y la agilidad.

Agacharse para tirar de la maleza, flexionarse para sembrar una semilla y girar el torso para apilar tierra alrededor de una planta son solo algunos de los movimientos funcionales que fomenta la plantación.

Se asombrará del hambre que sentirá tras unas horas de jardinería, que solo será indicio de las calorías que ha quemado.

1. Soga, Masashi, et al. “Gardening Is Beneficial for Health: A Meta-Analysis.” Preventive Medicine Reports, vol. 5, 2017, pp. 92–99. doi:10.1016/j.pmedr.2016.11.007. [↩]
2. Simons, Leon A, et al. “Lifestyle Factors and Risk of Dementia: Dubbo Study of the Elderly.” Medical Journal of Australia, vol. 184, no. 2, 2006, pp. 68–70. doi:10.5694/j.1326-5377.2006. tb00120.x. [↩]

Además del hermoso cambio en los colores de la naturaleza, la sensación de frescor de una mañana de otoño y la calidez del crepúsculo temprano tras el atardecer, para muchos enamorarse del otoño pasa por disfrutar de los alimentos ricos en nutrientes que llenan nuestros platos.

Y por una buena razón. Aunque el mundo actual ofrece la facilidad y accesibilidad de consumir cualquier tipo de alimento en cualquier época del año (piense en las bayas en invierno o los espárragos en otoño), la tierra no está diseñada para tener la misma disponibilidad durante todo el año.

Durante miles de años, nuestros antepasados vivieron de acuerdo con las estaciones, sabiendo que era una necesidad para sobrevivir.  La funcionalidad de lo que se consumía en cada época del año era esencial para la vida, muy por lo contrario que en nuestro mundo moderno, en el que no tenemos que vivir con tanta cautela.

Sin embargo, el otoño es una época del año que inspira la reconexión con la tierra y la cosecha que tiene que ofrecer. Con intención y concentración activa, puede disfrutar de la transición y aprender a vivir de acuerdo con cada estación.

Reajuste

Durante el otoño, la naturaleza comienza a ralentizarse. La luz del día se reduce, las temperaturas bajan y las hojas caen, dejando espacio a la reflexión y la conciencia. Esto hace que sea un momento ideal para poner los contadores a cero, especialmente en lo que se refiere a la dieta.

Depurar el cuerpo de las toxinas y células viejas, proporcionando un descanso al sistema digestivo, y establecerse metas nuevas para la alimentación estacional son todas ellas maneras diferentes de realinearse con la nueva estación.

Por ejemplo, estas opciones pueden ser:

• Ayuno intermitente: ingesta restringida en un periodo de 8 horas
• Ayuno consecutivo: ayuno durante un período prolongado
• Dieta de eliminación: eliminación de los factores desencadenantes de intolerancias alimentarias, como el azúcar, los productos lácteos o el gluten
• Dieta modificada: consumo únicamente de alimentos señalados, como frutas orgánicas o no procesadas, verduras, granos integrales, grasas saludables y proteínas magras
• Hidratación adecuada: proporcionar al cuerpo los líquidos adecuados para los meses más fríos

Un reajuste puede ser tan sencillo o intenso como desee, con una duración de uno a tres días, una semana o incluso más tiempo (se recomienda la supervisión de un profesional sanitario si se desea realizar cambios sustanciales en la dieta, como el ayuno). Recuerde prepararse antes de empezar.

Organice el reajuste con:

• un plan detallado de qué comerá y cuándo,
• una despensa provista de los artículos necesarios,
• menaje de cocina adecuado, y
• apoyo de su familia, amigos, un asesor en nutrición, un profesional del cuidado de la salud o un grupo de apoyo en línea.

Nutre

Una vez que se ha hecho el trabajo para empezar de nuevo, es esencial avanzar con la nutrición adecuada, y el otoño ofrece multitud de maneras de hacerlo.

En primer lugar, vaya cambiando los alimentos de verano frescos por alimentos calientes propios del otoño. Alterne crudo y cocinado:

• verduras asadas,
• fruta al horno,
• proteínas magras cocinadas,
• caldos caseros,
• sopas y guisos calientes, y
• tés y cafés calientes.

En segundo lugar, observe la abundancia de la naturaleza (disponible en muchos mercados locales de agricultores o tiendas de comestibles con productos de temporada) para saber qué alimentos cocinar como:

• tubérculos (boniato, zanahoria, nabo, colinabo y remolacha),
• calabaza (variedades moscada, bellota, kuri roja, cabello de ángel y delicata),
• calabaza redonda,
• col rizada,
• rúcula,
• manzanas,
• peras,
• granadas,
• arándanos rojos,
• higos,
• coles de Bruselas, y
• coliflor.

Por último, tómese su tiempo para cocinar sus recetas favoritas de otoño y pruebe otras nuevas. Mastique lentamente y saboree sus comidas y, si lo prefiere, comparta con otros platos elaborados con amor y nutrientes.

Cualquier cosa con sabor a calabaza puede ser divertida cuando el sol no aprieta, pero la temporada tiene mucho más que ofrecer que lo que añadimos al café (aunque este también es agradable). 

Piense en cómo va a reajustar su sistema y, a continuación, nútrase adecuadamente para gozar de un otoño fructífero y saludable.

Referencias bibliográficas:
https://shawellnessclinic.com/es/shamagazine/los-alimentos-de-temporada-que-deberias-comer-este-otono/
https://platefulnutrition.co/5-tips-for-transitioning-into-fall/

¿Sabía que cuanto más conectados estamos con la naturaleza (como los que practican la terapia de la naturaleza), más sanos podemos estar? 

Teniendo en cuenta que el aire libre lo puede hacer todo, desde nutrir nuestro cuerpo para mejorar nuestro estado de ánimo, puede ser el momento de desarrollar una relación más profunda con la naturaleza para obtener todos los beneficios que podamos.

Una manera de hacerlo es mediante un estilo de vida estacional, en el que distintos aspectos de nuestra vida como la dieta, el movimiento, el sueño y las actividades se adaptan a la época específica del año. Aprovechando las pistas que nos da la luz, el clima, las plantas y los animales, podemos aprender a vivir respetuosamente y en sincronía con los ciclos de la Madre Tierra.

Hacer esto puede requerir un esfuerzo consciente, pero realizar una transición decidida con cada cambio de estación puede ser una manera fácil y agradable de conseguirlo.

Primero: escuche a su cuerpo

Cuando las temperaturas cambian y el mundo exterior comienza a parecer diferente, podemos experimentar signos que apuntan a lo que el cuerpo necesita intrínsecamente.

Estas pistas de transición estacional pueden ser:

• antojos de comida (como verduras frescas y crujientes en primavera y tubérculos calientes en otoño),
• cambios de energía (energía extra en primavera/verano y déficit de energía en otoño/invierno),
• cambio de aficiones/intereses en función del tiempo y la luz del día,
• necesidad de dormir más o menos, y
• una sensación general de querer cambiar (como querer simplificar o deseo de leer más).

Además, simplemente no sentirse bien en ciertas estaciones (como tener poca energía, problemas con el estado de ánimo y una sensación general de falta de bienestar) puede ser debido al déficit nutricional necesario en la estación en cuestión. 

Escuche atentamente lo que su cuerpo desea y adapte la dieta, el sueño y la rutina para satisfacer sus necesidades.

Segundo: decida cómo va a concretizar la transición

Más que cambiar su armario o pedir un cierto sabor de café, una transición diferenciada entre estaciones puede traer consigo el fin de una manera de vivir y el inicio de otra.

Algunas ideas para esta transición son:

• reajustar la dieta o realizar ayuno para favorecer el descanso y la recuperación del sistema digestivo,
• tomarse un descanso de las redes sociales, las noticias y otros medios en línea para dejar espacio a la reflexión sobre la temporada anterior y establecer objetivos para la nueva,
• movimiento de transición consciente, como el yoga, estiramientos y caminar, y
• centrarse en la ingesta de líquidos para una hidratación adecuada.

Los períodos de transición pueden durar lo que usted decida: de uno a tres días, una semana o más. 

Tercero: viva de acuerdo con cada estación

Una vez que tenga lugar una transición, deléitese con la alegría de la estación que comienza.

Lo que come, cómo se mueve, cuándo duerme y a dónde va puede estar influenciado por la naturaleza a favor de una salud óptima.

Para vivir de acuerdo con la estación de forma consciente, pruebe con:

• Cocina basada en las temperaturas exteriores (enfríe los alimentos en primavera y verano y caliéntelos en otoño e invierno), prestando especial atención a los productos de temporada.
• (como correr en primavera, ir en kayak en verano, practicar senderismo en otoño y utilizar raquetas de nieve en invierno).[SA1] 
• Ajuste de los patrones de sueño (más en invierno para descansar y recuperarse y menos en verano para el movimiento y las cosechas).
• Moverse a entornos que se adapten a la estación (comer al aire libre en verano o trabajar en una acogedora cafetería en otoño).

Aunque podemos acceder a gran parte de lo que deseamos durante todo el año y podemos elegir vivir exactamente de la misma manera día a día, cambiar con las estaciones nos puede proporcionar una variedad de nutrientes, movimientos y formas de vida diferentes para mejorar nuestra vida.

Piense en cómo puede ajustar ligeramente su rutina diaria para honrar la estación actual.

Referencias bibliográficas:
https://www.seasonsofchange.com/seasons-of-change