El bienestar es algo a lo que todos aspiramos, pero que también debemos trabajar.

Afortunadamente, con el simple hecho de ser conscientes y estar en sintonía con nuestros cinco sentidos, podemos aprender a mejorar nuestro bienestar de muchas formas.

El vínculo entre el bienestar y nuestros cinco sentidos

Nuestro cerebro se encarga de procesar la información que le llega a través de los cinco sentidos, y la interpretación de lo que vemos, sentimos, oímos, saboreamos y olemos puede tener un impacto directo en nuestro bienestar:

El bienestar y la vista

La vista se puede vincular directamente a uno de los cuatro pilares principales de la salud: comer bien. A menudo se dice que comemos con nuestros ojos, razón por la cual un plato de alimentos de diferentes colores será más atractivo para la mayoría de las personas que uno con comida de un solo color.¹ En un estudio incluso se descubrió que, al utilizar platos de colores brillantes, las personas mayores tenían un 30 % más de probabilidades de consumir un poco más de comida.²                     

El bienestar y el gusto

El gusto y el olfato están muy vinculados, ya que alrededor del 80 % de lo que nuestro cerebro interpreta como una sensación de sabor proviene, de hecho, de nuestro sentido del olfato. Somos capaces de reconocer millones de olores diferentes, pero cuando se trata de sabor, sin las pistas adicionales que nos dan la vista, el olor y la textura, solo somos capaces de distinguir si algo es salado, dulce, amargo, ácido o sabroso. Entonces, ¿cómo puede el gusto llevar a un mejor bienestar? Una forma es que las personas sensibles al amargor probablemente sean más selectivas acerca de lo que comen y eviten cosas más ricas en azúcares y grasas, que suelen tener un mayor grado de amargor. Otra es que, según estudios, los sabores dulces pueden distraer de los malestares físicos; por ejemplo, darle a un niño algo dulce antes de recibir una inyección.³

El bienestar y la audición

Nuestra capacidad de interpretar sonidos nos alerta sobre el peligro: el pitido de la bocina de un auto, el estruendo de una alarma de incendios o la sirena de una ambulancia. Sin embargo, los sonidos también se pueden utilizar para ayudar a sanar, en gran medida porque la música reduce el estrés y la ansiedad. En las investigaciones también se ha demostrado que los pacientes de fisioterapia se recuperan mejor cuando se reproducen ciertos sonidos durante varios puntos de su terapia.⁴

El bienestar y el tacto

El tacto es una de las herramientas más potentes a nuestra disposición en términos de nuestro propio bienestar. Ya sea el abrazo de un ser querido o la caricia de una mascota, se ha demostrado en estudios que el simple acto de tocar reduce la ansiedad y mejora los patrones de sueño.⁵

El bienestar y el olfato

El olfato no es solo algo que se asocia con el placer o el disgusto, sino que puede ser una indicación temprana de ciertos problemas de salud. Por ejemplo, se ha demostrado en estudios que la disminución de la capacidad olfativa podría ser un indicador de riesgo con respecto a la enfermedad de Alzheimer.⁶ Más recientemente, se ha citado la pérdida de olfato como un indicio de que puede haberse infectado con el virus del COVID-19.

El vínculo entre nuestros sentidos y los cuatro pilares de la salud

Consideramos que la salud y el bienestar pueden dividirse a grandes rasgos en cuatro pilares, cada uno de los cuales debe estar equilibrado para mantenernos sanos, y nuestros sentidos tienen una gran influencia en cada uno de ellos:

Comer bien

La vista, el gusto y el olfato son importantes para asegurarnos de que comemos bien. Nuestros sentidos nos ayudan a conseguir la dieta equilibrada que necesita nuestro cuerpo, desde sentirnos visualmente atraídos por los alimentos de colores hasta evitar los que se han estropeado y huelen mal.

Estado de ánimo

El placer se puede sentir a través del tacto humano, pero nuestro estado de ánimo también se ve influenciado por nuestros otros sentidos. Los aromas pueden evocar recuerdos felices; los sonidos pueden darnos alegría y no hay nada mejor que el sabor de una bebida caliente en un día frío para hacernos sentir reconfortados.

Mantenerse activo

Mantenernos activos es importante para todos los aspectos de nuestro bienestar, por lo que confiar en nuestros sentidos puede hacer que sea más fácil y agradable. En lugar de ver una caminata como una tarea rutinaria, podría dar un paseo por una costa o un bosque, y así permitir a sus ojos contemplar las vistas, a su nariz asimilar los nuevos olores y a sus oídos disfrutar de los sonidos de las aves en los árboles.

Suplementación nutricional

Con una buena suplementación nutricional, puede asegurarse de que está consumiendo todo lo que necesita para gozar de buena salud, con lo cual podrá abordar sus necesidades nutricionales de manera más eficaz. Al recordar los cuatro pilares de la buena salud y ser consciente de cómo sus sentidos pueden ayudarlo a experimentarlos al máximo, se pone en el camino hacia un estado de bienestar equilibrado.

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1068/p7040 [↩]
2. https://elemental.medium.com/want-to-get-healthier-hack-your-five-senses-ddc9e749c41b [↩]
3. https://books.google.co.uk/books?hl=en&lr=&id=M1kNCgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=taste+wellbeing&ots=QMOL9-QtnT&sig=ADjZWhgz6Pl0LfFC_g3CcCy2oQQ&redir_esc=y#v=onepage&q=taste%20wellbeing&f=false [↩]
4. https://journals.lww.com/hnpjournal/Abstract/2004/05000/Vibroacoustic_Sound_Therapy_Improves_Pain.2.aspx [↩]
5. https://search.informit.org/doi/10.3316/INFORMIT.421000020411926 [↩]
6. https://search.proquest.com/openview/9bb25f8aec2ed382fcdff8a9db42a32d/1?pq-origsite=gscholar&cbl=31252 [↩]

Cada vez que come, tiene una opción. 

¿Elige comer algo que es nutritivo y saludable para usted?

¿O prefiere lo que sabe bien y es conveniente?

Todos tenemos momentos en los que nos deleitamos con comidas que no son ideales, pero, en el día a día, ¿cuáles son las opciones que toma cuando se trata de comida?

Esta es una pregunta importante que se debe considerar, ya que lo que consumimos desempeña un papel fundamental en nuestra salud, especialmente con nuestro sistema inmunológico, que es una prioridad máxima ahora más que nunca.

Nuestro sistema inmunológico, que nos protege y cura de enfermedades y afecciones, es un componente esencial de nuestra salud. A medida que las enfermedades relacionadas con la dieta aumentan en todo el mundo, es imperativo que lo cuidemos tanto como él cuida de nosotros.

¿Cómo podemos hacerlo?

Tomar buenas decisiones sobre lo que elegimos consumir y cómo lo preparamos marca toda la diferencia en apoyar un sistema inmunológico fuerte y defendernos contra bacterias y virus dañinos.

Para impulsar y mantener un funcionamiento saludable del sistema inmunológico, considere las siguientes prácticas:

Disfrute de las verduras. Si aún no lo ha hecho, añada productos ricos en nutrientes, como espinaca, brócoli, pimientos y col rizada, a su dieta diaria. O considere usar un superalimento en polvo para impulsar su ingesta diaria de estos poderosos alimentos. 

Coma bayas. Las bayas están llenas de vitamina C. Para lograr el mayor impacto, elija bayas de pigmentación oscura, como moras, arándanos, cerezas y fresas.

Consuma alimentos con sabores fuertes. Las cebollas, el ajo y los puerros son alimentos que refuerzan el sistema inmunológico. Úselos como base de sabor para comidas y recetas.

Coma cítricos. Las naranjas, los pomelos, los limones y las limas proporcionan una abundancia de vitamina C, que impulsa el sistema inmunológico. 

Añada especias y hierbas. En general, las especias tienen propiedades antimicrobianas. Aportan sabor, ofrecen mucha versatilidad cuando se añaden a los platos, así como a los tés (pruebe a agregar especias o hierbas al té con un toque de miel de manuka), y brindan el potencial de una gran protección. En particular, busque especias y hierbas como cúrcuma, rábano picante, tomillo, orégano, albahaca y canela.

Beba sopas y caldos. Repletos de nutrientes, un tazón caliente de sopa a base de caldo, o un caldo de huesos por sí solo, puede ser beneficioso para el intestino y, a su vez, ayudar a la inmunidad.

Beba mucha agua. La hidratación mantiene las defensas de nuestro microbioma oral activadas, así que trate de beber al menos la mitad de su peso en onzas de agua limpia cada día.

Evite las calorías vacías. Diga no a los azúcares refinados y los carbohidratos, como los bizcochos, los pasteles, las bebidas azucaradas y los alimentos procesados que no proporcionan valor nutricional y que pueden suprimir su sistema inmunológico.

Cuando salga a comer, pida algo cocinado. Si come fuera de casa, opte por alimentos cocidos en lugar de alimentos fríos no cocidos. Es más probable que el calor elimine las bacterias no deseadas nocivas para el sistema inmunológico, en lugar del frío.

Tenga en cuenta estos consejos a la hora de comprar, cocinar o pedir, y comer. 

Y recuerde que, ya sea consciente o inconscientemente, toma una variedad de decisiones cada día cuando se trata de cuidar su sistema inmunológico. Puede elegir apoyarlo o seleccionar opciones que lo perjudiquen. 

¿Qué elegirá hoy para mantenerse saludable?

REFERENCIAS

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nutrition-and-immunity/
https://www.pcrm.org/news/blog/foods-boost-immune-system

El invierno es una época de hibernación en la naturaleza. Para los seres humanos, esto puede hacer que la compra de productos frescos resulte austera y desoladora.

Si extraña las fresas dulces y los tomates maduros del verano, no se preocupe. El invierno ofrece una gran cantidad de alimentos ricos en nutrientes que pueden hacer que la estación pase de ser monótona y aburrida a ser deliciosa y nutritiva.

Estas son diez maneras de energizar su dieta con vitaminas, antioxidantes, flavonoides, minerales, fibra, y mucho más.

1. Chocolate caliente de cacao. Cambie el chocolate caliente tradicional con alto contenido de azúcar por uno elaborado con semillas de cacao o chocolate oscuro con al menos un 75 % de cacao. Disfrute de los beneficios de la metilxantina de este superalimento, como un estado de ánimo equilibrado y un funcionamiento pulmonar saludable.

2. Caldo de huesos con hongos, cebolla y ajo. Quédese con los huesos del pollo que asó o del bistec que cocinó y hiérvalos a fuego lento por entre 4 y 6 horas en agua con una variedad de champiñones, cebollas cortadas y ajo picado junto con cualquier otra cantidad deseada de verduras o hierbas. Utilice el caldo como base para sopas y estofados, o disfrútelo como una bebida caliente. Su sistema inmunológico se lo agradecerá.

3. Waffles matutinos con matcha. Añada un poco de emoción a su desayuno-almuerzo de fin de semana incluyendo matcha en polvo en su mezcla de waffles o panqueques. Estos potentes antioxidantes son ideales para todo, desde su piel hasta su corazón.

4. Guiso con lentejas o frijoles. Un buen guiso invernal resulta reconfortante después de pasar un día frío fuera de casa. Añada lentejas o frijoles para aumentar la ingesta de fibras y recibir valiosas vitaminas como zinc, hierro y magnesio.

5. Batidos de verduras de invierno. Apoye el hígado y calme la inflamación añadiendo hojas de diente de león, col rizada, col forrajera, acelga u hojas de mostaza a batidos, sopas, salsas o guisos.

6. Granadas. Estas jugosas semillas de fruta están repletas de polifenoles y antioxidantes conocidos por promover la salud de fertilidad, inmunidad, del corazón e incluso la salud bucal. Añádalas a ensaladas o cómalas como bocadillos para obtener una manera ácida y energizante de estimular el paladar.

7. Té adaptogénico. Una taza de té humeante es una excelente forma de calentarse durante los meses más fríos, y una hecha de hierbas adaptogénicas puede ayudar a gestionar el estrés al mismo tiempo. Pruebe la albahaca morada (también conocida como tulsí), la moringa, las ortigas o una combinación de adaptógenos.

8. Jugo recién exprimido. Abandone los concentrados de jugo y opte por exprimirlo usted mismo.  El pomelo, las naranjas, las mandarinas y los limones están más maduros en invierno y pueden servir para preparar un refrescante y poderoso vaso de vitamina C, potasio y fibra. Para obtener el mayor efecto, asegúrese de incluir la pulpa.

9. Tubérculos asados. Las calabazas, las chirivías, las remolachas, las zanahorias y los colinabos son verduras de invierno llenos de fibras y antioxidantes que se pueden asar y disfrutar por si solos o agregarlos a todo, desde sopas y guisos hasta salsas y batidos. 

10. Alimentos fermentados. Promueva una buena salud intestinal durante toda la temporada con alimentos fermentados como chucrut, kimchi, miso, kéfir y kombucha. Estos alimentos se almacenan fácilmente en los meses de invierno y pueden equilibrar la microflora intestinal para apoyar la inmunidad en la época de resfríos y gripe.

¿Está listo para revitalizar su dieta invernal con sabores y nutrientes? Tome estas ideas como inspiración a fin de explorar lo que la temporada tiene para ofrecer y probar nuevos alimentos al mismo tiempo que obtiene los beneficios para la salud.

REFERENCIAS:

https://slowfoodusa.org/winter-eating-in-your-region/

https://extension.psu.edu/eating-seasonally-and-locally-in-the-winter