Bienestar LifePlus

Comprensión de la conexión entre mente y cuerpo para alcanzar una salud mental positiva

Wed, 20 Mar 2024 13:03:00 +0100

Tiempo de lectura: 3 minutos

¿Cómo puede ayudar la concentración a alcanzar una salud mental positiva?

La salud mental positiva está determinada por distintos factores y, aunque es imposible controlar todo lo que sucede a nuestro alrededor, desarrollar la concentración puede suponer un gran paso en la dirección correcta cuando se trata de ser más felices y disfrutar de un estado de ánimo positivo.

¿Por qué debe comer alimentos energéticos y saludables de alta frecuencia?

“Si quieres descubrir los secretos del universo, piensa en términos de energía, frecuencia y vibración”. – Nikola Tesla

No solo somos un cuerpo físico: desde el punto de vista científico, somos una fuente de energía unida por un campo de energía. Todo lo que tiene energía vibra y, cuanto mayor es la energía, mayor es la frecuencia de esta vibración.¹ Los alimentos de alta frecuencia nos ayudan a aumentar nuestro nivel de vibración energética natural, lo que aumenta nuestra capacidad para conectar con nosotros mismos y limpia nuestra mente de malos pensamientos. Entre los alimentos con una alta frecuencia vibratoria se incluyen las frutas orgánicas, las hierbas, las verduras y los frutos secos.² Por el contrario, los alimentos con baja frecuencia como la carne, las aves de corral y el azúcar, así como alimentos altamente procesados, alterados química o genéticamente, o que contengan aditivos químicos, pueden empeorar la salud cuando se consumen en grandes cantidades.

¿Por qué es importante mantenerse hidratado?

La deshidratación provoca malestar físico y también puede afectar a su salud mental.³ El cerebro humano está compuesto de un 75 % de agua y cuando este nivel empieza a bajar, la circulación se ralentiza y la sangre y el oxígeno se mueven más lentamente por el cuerpo.⁴ Incluso una deshidratación leve afecta a la forma de pensar y sentir. Si no puede pensar con claridad, le costará estar plenamente consciente y experimentar felicidad.

¿Por qué el movimiento es fundamental para la salud mental?

Las pruebas sugieren que la actividad física y el ejercicio seguramente alivian algunos de los síntomas asociados con un estado de ánimo negativo. Además, estudios científicos han llegado a la conclusión de que el ejercicio puede ayudar a mejorar la autoestima, las habilidades sociales y el funcionamiento cognitivo, así como a reducir los síntomas de la ansiedad.⁵ Pruebe a dar un paseo al aire libre o a nadar de forma suave. Pronto comprobará que es difícil no mejorar el estado de ánimo después de realizar actividades como estas.

¿Por qué es tan importante dormir?

Cualquiera que haya pasado una mala noche le dirá que el cerebro probablemente no le funcionaba como es debido al día siguiente. La falta de sueño puede dejarle agotado mentalmente, emotivo e inestable con todo lo que le rodea. Intente dormir ocho horas cada noche.⁶ Establezca una rutina y acuéstese a la misma hora todas las noches.

Trate de levantarse a la misma hora cada mañana (¡incluso los fines de semana!) y no utilice el teléfono ni otros dispositivos electrónicos antes de dormir, ya que pueden mantener el cerebro alerta e impedirle relajarse completamente.

¿Por qué elevar sus pensamientos es la clave?

La ley de la atracción dice que recibimos lo que damos al universo.⁷ Si quiere atraer alegría y felicidad, tendrá que hacer un esfuerzo activo por enviar esos mensajes. No se centre en lo que no quiere en la vida, sino en aquello que desea. Márquese unos objetivos importantes y esfuércese por aprovechar cada día al máximo.

¿Por qué el altruismo es beneficioso para la salud mental?

Ayudar a otra persona es bueno para esa persona y para usted. Interactuar con personas y tomarse tiempo para ayudarlas puede crear una atmósfera positiva y mejorar su sentido de propósito y bienestar. Se ha demostrado científicamente que ayudar a otros reduce el estrés y mejora la salud física y mental, lo que crea a una sensación de calma y tranquilidad y le permite aumentar la confianza, la felicidad y el optimismo.⁸ En pocas palabras, ayudar a otros puede hacerlo disfrutar de una vida más feliz y plena.

Su estado de ánimo no se debe considerar de manera aislada. Diferentes aspectos de nuestro estilo de vida, como la salud física, pueden contribuir a lograr un buen estado de ánimo.

Los beneficios desconocidos de cultivar sus propios alimentos

Fri, 12 Jan 2024 19:11:00 +0100

Tiempo de lectura: 2 minutos

Desde una mejor nutrición hasta una mejor salud mental y física, los beneficios de cultivar sus propios alimentos son abundantes.

Ya sea que cultive una pequeña maceta de hierbas de cocina o un huerto lleno de frutas y verduras frescas, contribuye a su propia salud y al medioambiente.

Estas son nuestras cinco razones principales para cultivar sus propios alimentos:

Mejores beneficios nutricionales

Cultivar sus propios alimentos es una excelente manera de asegurarse de que su dieta sea nutritiva, saludable y llena de variedad. Cultivar una diversidad de alimentos frescos le da acceso a muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Los alimentos crudos no solo son posiblemente algunos de los más sabrosos, sino que, según los estudios, son los que más nutrientes contienen.¹ Sin embargo, esto no quiere decir que cocinar sea malo, ya que los alimentos tienen muchos beneficios para la salud una vez que se cocinan, sobre todo porque están más frescos, ya que el tiempo que tardan en llegar desde la tierra hasta el plato es menor que si se compran en una tienda.

Mejor para el medioambiente

Además de tener menos tiempo para que su valor nutricional comience a disminuir, los alimentos cultivados en el hogar sin someterse al transporte son mejores para el medioambiente y no afectan su huella de carbono.² No solo reducirá la dependencia a los combustibles fósiles por el transporte a larga distancia (se estima que los alimentos viajan un promedio de 2414 kilómetros antes de consumirse),³ sino que no utilizará sustancias químicas o pesticidas que puedan ser malos para el medioambiente.

Bueno para su salud física

Es posible que no lo considere igual que salir a correr, pero cultivar sus propios alimentos es una gran manera de mantenerse activo y en forma. Desde excavar hasta tirar raíces, sembrar, quitar malezas, regar y cuidar sus alimentos en crecimiento, la jardinería le ofrece un gran entrenamiento físico que puede ayudar a mejorar su fuerza cardíaca, disminuir el estrés y mejorar su fuerza y flexibilidad. Estar al aire libre también lo expondrá a la vitamina D, que ha demostrado ser fundamental para mantener sanos los huesos y dientes, además de aumentar su inmunidad contra ciertas enfermedades.⁴

También es excelente para el bienestar mental

No es solo su cuerpo le agradecerá que cultive sus propios alimentos y que haga jardinería, sino que su salud mental también puede beneficiarse. Se ha demostrado que el simple hecho de hacer ejercicio alivia el estrés, la depresión y la ansiedad, además de aumentar la energía.⁵

Puede ahorrar dinero

La inversión puede parecer un poco más elevada que simplemente tomar una ensalada de los estantes del supermercado, pero una vez que haya establecido una rutina, todo lo que realmente necesita para cultivar sus propios alimentos es tiempo, paciencia y agua. Cuando considere los costos más altos de la comida orgánica, puede ver que si cultiva la suya, pronto podrá recuperar el dinero que gaste en las macetas, la tierra, etc. al principio.

Al cultivar sus propios alimentos, recuerde que la variedad es clave. No tenga miedo de probar cosas que no haya hecho antes, especialmente porque no contribuirá a ningún aumento en los costos de uso de pesticidas o de transporte para hacerlo. Intente descubrir tantos alimentos frescos nuevos e interesantes como pueda, para contribuir a que usted y el planeta estén más sanos.

El bienestar y la alimentación saludable influyen en las próximas generaciones

Fri, 05 Jan 2024 17:18:29 +0100

Tiempo de lectura: 3 minutos

Cada acción tiene consecuencias y esto es cierto incluso en términos de la forma en que nuestra dieta afecta a las generaciones futuras. La dieta que ingiera hoy afectará los cuerpos de sus hijos y nietos y el mundo en el que vivirán. Desde la epigenética hasta la sostenibilidad ambiental, sus propios hábitos alimenticios, para bien o para mal, influirán en las próximas generaciones.

La dieta afecta internamente nuestra salud. Todos lo sabemos. Pero ¿también sabe que la dieta ha demostrado afectarnos a un nivel genético? El ADN, la base de quiénes somos y los genes que traspasamos a nuestros hijos, se ve afectado por la dieta. Tiene sentido que lo que comemos hoy afecte a nuestros hijos en el futuro.

Las madres embarazadas tienen la tarea especial de consumir una dieta saludable, ya que los nutrientes que consumen se envían directo al feto, pero los futuros padres también tienen una responsabilidad menos directa, aunque igual de importante con sus hijos. Se ha demostrado que la dieta que un hombre consume incluso antes de tener hijos tiene un efecto en estos después de su nacimiento.¹

Comer bien puede afectar a varias generaciones

Desde la década de 1930, el Dr. Francis M. Pottenger realizó un estudio de 10 años en el que examinó los efectos de la nutrición en gatos durante varias generaciones. El doctor Pottenger, en sus resultados finales, descubrió que alimentar a los gatos con una dieta deficiente en cuanto a nutrientes generó daño nutricional después de solo una generación. Después de la tercera generación, ninguno de los gatos logró reproducirse. A pesar de las diferencias principales en el metabolismo de los gatos y los seres humanos, podemos deducir claramente de su estudio que la calidad de la nutrición en una generación tiene efectos potentes no solo en la generación siguiente, sino en varias más.

Diversos estudios han demostrado que la alimentación saludable y el bienestar se pueden trasmitir a través de las generaciones y cómo comer bien puede influir positivamente en la salud de los bebés. ²

La importancia de una dieta saludable

Después de nacer, nuestros hijos y nietos se beneficiarán de estar expuestos a una dieta saludable. Los niños que se crían en casas donde toda la familia se alimenta de forma saludable tienen más posibilidades de practicar el mismo comportamiento saludable más adelante en sus vidas.

También harán que las comidas familiares saludables sean una prioridad lo que, a su vez, trasmitirán a sus propios hijos.

Desde un punto de vista externo, una dieta saludable y respetuosa con el medioambiente puede afectar el mundo en que viven las futuras generaciones. La agricultura ha evolucionado rápidamente desde el final de la Segunda Guerra Mundial, cuando los investigadores descubrieron que los residuos de nitrógeno, fósforo y potasio (de explosivos) eran excelentes fertilizantes que producían enormes cosechas. Desde entonces, la reproducción selectiva y la ingeniería genética han creado prácticas agrícolas muy diferentes a las que nuestros cuerpos y el medioambiente están acostumbrados.

Generación de salud y bienestar

Aunque las grandes corporaciones agrícolas han adoptado prácticas insostenibles para producir los máximos beneficios, ha surgido una contracultura que busca regresar a una forma más natural de producción de alimentos. La agricultura sostenible, orgánica y local no utiliza pesticidas, herbicidas ni fertilizantes sintéticos.

Los agricultores suelen utilizar técnicas antiguas para la rotación de cultivos y campos, que dependen de la sustitución natural de los nutrientes del suelo que son más sostenibles que si se fertiliza repetidamente año tras año.

Las carnes, las frutas y las verduras de estas fuentes tienden a ser un poco más costosas. Pero debido a la ley de suministro y demanda, cuantas más personas adopten dicha dieta, más bajos serán estos precios. Mientras más personas adopten un enfoque ecológico para comprar alimentos, más probable es que les entreguemos a nuestros hijos un planeta saludable.

Somos lo que comemos

Todos hemos escuchado aquello de que “somos lo que comemos”. Quizás, mejor informados, podríamos decir “usted, sus hijos y sus nietos son lo que usted come”. Consumir una dieta saludable cultivada en fuentes sostenibles afectará al mundo y la salud de las próximas generaciones. Cuando consideramos la estrecha relación entre alimentación y bienestar, no solo para nosotros mismos, sino para aquellos que nos seguirán, encontramos otra razón importante por la que todos debemos preocuparnos de lo que ponemos en nuestro cuerpo.

Gunnar Kaati, Lars Olov Bygren, et al. “Transgenerational response to nutrition, early life circumstances and longevity.” European Journal of Human Genetics (2007) 15, 784–790; doi:10.1038/sj.ejhg.5201832 [↩]
https://www.mdpi.com/1422-0067/21/7/2633 [↩]

Cómo maximizar su metabolismo

Wed, 25 Aug 2021 15:08:00 +0200

Tiempo de lectura: 4 minutos

Su metabolismo es importante para mantener un buen estado de salud, pero ¿qué es exactamente un metabolismo? El metabolismo es, en esencia, una forma de describir los procesos químicos que se producen continuamente en el cuerpo para mantener el funcionamiento óptimo de los órganos y mantenernos con vida.¹

Es responsable de ayudarnos a respirar, reparar las células y digerir la comida. Es esta función final a la que normalmente se hace referencia cuando se habla del metabolismo, con personas que luchan para bajar de peso, incluso cuando parecen estar comiendo bien y haciendo suficiente ejercicio físico y que veces sufren de un “metabolismo lento”.

¿Qué influencia y controla su metabolismo?

Todos somos diferentes. Venimos en diferentes formas, tamaños y géneros, y todos tenemos un conjunto de genes diferente. Todos estos son factores que afectan la velocidad de nuestros metabolismos. Nuestra composición corporal en parte determina la velocidad de nuestro metabolismo, ya que las células musculares requieren más energía que las células grasas, por lo que, en general, aumentar la masa muscular y disminuir la grasa acelerará su metabolismo. Los hombres suelen tener una composición corporal con más masa muscular que las mujeres, por lo que suelen tener un metabolismo más rápido.² Esto no significa que no pueda hacer nada para acelerar su metabolismo y, de hecho, concentrarse en las tres áreas clave que son: la forma física, la nutrición y el estilo de vida pueden marcar una diferencia en la tasa metabólica de casi todo el mundo.

Forma física y metabolismo

El entrenamiento cardiovascular para el ritmo cardíaco, como trotar, hacer ejercicios aeróbicos o nadar, es una de las mejores maneras de mejorar su metabolismo y los beneficios para la salud de este tipo de ejercicio físico son: una mayor capacidad aeróbica, quema de calorías maximizada y mejoras en la forma en que su cuerpo quema grasa como fuente de energía. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, recuerde variar las cosas y también intentar incorporar ejercicios de levantamiento de pesas en sus ejercicios de movimiento.

Si los gimnasios no son su lugar favorito y le aterra la idea de levantar pesas, no se preocupe. Otros tipos de ejercicios de resistencia con el peso corporal también ayudarán a acelerar su metabolismo. Puedes hacer sentadillas, estocadas, flexiones y abdominales, por ejemplo. El levantamiento de pesas aumenta la fuerza y mejora la musculatura, y ya hemos visto que las células musculares requieren más energía que las células de grasa y, por lo tanto, queman más calorías. Sin embargo, esto no significa que debe enfocarse exclusivamente en levantar pesas, ya que el ejercicio cardiovascular sigue quemando significativamente más calorías que los ejercicios con pesas cuando su cuerpo no está descansando.

Tanto el ejercicio cardiovascular como el levantamiento de pesas producen lo que se conoce como efecto “afterburn” metabólico, denominado exceso de consumo de oxígeno post ejercicio (EPOC, por sus siglas en inglés). En términos simples, este efecto significa que su cuerpo continuará quemando calorías a una velocidad superior a la normal hasta dos horas después de terminar el ejercicio de movimiento, ¡por lo que seguirá disfrutando de los beneficios a la salud del ejercicio físico mucho después de finalizar!³

Nutrición y metabolismo

Lo que come no solo afecta cómo se siente, sino que también puede tener un efecto directo en la efectividad de su metabolismo. Cuando su metabolismo funciona de manera óptima, sus células producirán energía y eliminarán toxinas de manera eficiente. Intente enfocarse en alimentos limpios y saludables. Estos alimentos serán libres de pesticidas, herbicidas, antibióticos, hormonas, azúcares altamente procesados y grasas trans, los cuales pueden estresar a su cuerpo y liberar cortisol, la hormona del estrés. Un nivel más alto de cortisol puede provocar una reducción de la actividad tiroidea, lo que, a su vez, puede ralentizar el metabolismo. Trate de basar su dieta en verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y semillas, e incluya lácteos y proteínas magras si se ajustan a sus preferencias alimentarias. Es mucho menos probable que estos alimentos estresen su cuerpo y afecten su nivel de cortisol y, por lo tanto, su metabolismo.

Por último, no subestime el poder del agua. La deshidratación puede afectar negativamente su metabolismo, ya que se requiere agua para todas las reparaciones anabólicas, como la recuperación del ejercicio o la cicatrización en caso de una herida. El NHS (Servicio Nacional de Salud del Reino Unido) recomienda consumir entre seis y ocho vasos de agua u otros líquidos cada día, o más si es que hace ejercicio frecuente o suda más de lo habitual.⁴

Estilo de vida y metabolismo

Junto con los beneficios para la salud del ejercicio físico y el mantenimiento de una buena dieta, su estilo de vida también tiene un impacto en la efectividad de su metabolismo. Dormir bien es una de las cosas más importantes que podemos hacer para nuestro cuerpo, ya que el sueño es el mejor momento para el crecimiento y la reparación de nuestras células. Los estudios han demostrado que cuando el sueño se restringió, las personas experimentaron un metabolismo de carbohidratos obstaculizado que podría dar como resultado un aumento de peso.⁵

El estrés también es un factor en el funcionamiento de su metabolismo. Su cerebro está diseñado para reconocer cualquier tipo de amenaza y responder con una respuesta de estrés de combate o huida y libera adrenalina y cortisol, que ya sabemos que puede reducir la efectividad de su metabolismo. Además, el estrés también provoca otros comportamientos dañinos para el metabolismo, como comer en exceso, saltarse el ejercicio y perder sueño de calidad.

Aunque algunos factores están fuera de nuestro control, como el envejecimiento, aún tenemos una fuerte influencia en lo que se refiere a garantizar que nuestros metabolismos funcionen tan bien como sea posible. No podemos detener el tiempo, pero podemos comer mejor, movernos más y hacer lo que podamos para llevar un estilo de vida más saludable y menos estresante, lo cual ayudará a maximizar nuestros metabolismos.

No analice en exceso lo que come

Wed, 30 Sep 2020 10:07:00 +0200

Tiempo de lectura: 3 minutos

Cuando se sienta a comer, ¿qué ve?¿Algo delicioso? ¿Algo necesario para llegar a su siguiente comida? ¿Algo para disfrutar? ¿Una mezcla de números o un desglose científico?

Para quienes se preocupan por la salud, uno de los grandes beneficios de la edad moderna es que podemos disfrutar de acceso ilimitado a la información y los recursos para apoyarnos a medida que desarrollamos una comprensión personal de lo que cada uno de nosotros puede hacer para llevar una vida más saludable.¹

Cuando se trata de lo que comemos en particular, la abundancia de información que nos dice lo que debemos, o no debemos, comer o beber se ha vuelto muy compleja. Si está dispuesto a darse el tiempo y realiza una investigación, encontrará una cantidad infinita de dietas y regímenes, la mayoría de los cuales sitúan la pérdida de peso como prioridad, pero muchos más que sugieren varios otros beneficios, como el aumento de la energía, la atención, un mejor metabolismo… y así sucesivamente.

Entonces, ¿no es eso algo bueno? Mientras más nos eduquemos acerca de nuestros alimentos, mejores serán las decisiones que podemos tomar sobre lo que debemos comer y cómo podemos ser más saludables en esas opciones.

Sí, en términos generales, es cierto. Pero tenga en cuenta lo siguiente: si prestamos tanta atención a nuestras ingestas, ¿podríamos desarrollar un comportamiento negativo?

Quizás cuando mire esa comida, se encontrará pensando en todo lo que hay en el plato, calificará los alimentos en términos de contenido graso, si son procesados o si tienen mucha azúcar…

¿Todo ese análisis está bien para usted?

Hacer un cambio positivo en la forma de comer es algo individual para cada uno de nosotros. El hecho de que requiere fuerza de voluntad es cierto para todos nosotros.

La fuerza de voluntad es algo bueno; tomar sus propias medidas para mejorar su salud y estilo de vida es un acto inspirador; el solo hecho de tomar la decisión de reducir comidas rápidas, por ejemplo, o aumentar las cantidades de alimentos integrales en su dieta, son acciones positivas por las que debería sentirse satisfecho.

Pero cuando las personas adoptan una disciplina severa y poco flexible y que les exige vivir una vida radicalmente diferente, entonces, existe un potencial de preocupación.

Algunas intenciones equivocadas sobre ese tipo de escala a veces pueden dar lugar a malos resultados. La ansiedad de aceptar invitaciones a cenar en caso de que el anfitrión ponga algo poco saludable en la receta; volverse muy quisquilloso con la pureza de los alimentos o quitar un grupo entero de alimentos^.

Para otros, se trata del control. A diario recibimos mucha información sobre todas las prácticas poco saludables y las tentaciones de la vida moderna; una de las pocas cosas que podemos controlar es lo que comemos, cuando escuchamos esas advertencias, sentimos que tenemos el control de su impacto en nosotros a través de nuestra dieta.

En la historia reciente, este fenómeno ha captado mucha atención, con escuelas de pensamiento que sugieren que este tipo de análisis excesivo, que se caracteriza por una fijación en el control de los alimentos, puede ser más dañino que saludable. Las personas que se obsesionan con su ingesta de alimentos hasta ese punto están, en el mejor de los casos, preocupados por la comida o, en el peor de los casos, privándose de nutrientes importantes para sus cuerpos en nombre de la “dieta”.

En realidad solo algunas personas se ven afectadas a ese extremo, pero si se puede ver cómo la “alimentación saludable” en realidad podría transformarse en una actitud compulsiva de un modo que pocos de nosotros llegaríamos a considerar.

Coma bien, no se guíe solo por las cifras

Descomponer los alimentos en varios números y porcentajes quitará todo el disfrute de lo que es una parte muy importante de nuestra vida cotidiana. Definitivamente, hay motivos para pensar en lo que come. Pero quizás tome el enfoque educado en el desarrollo de una visión fundamentada.

Por ejemplo, es bueno entender que los alimentos procesados, a menudo, fueron despojados de los nutrientes para prolongar su vida útil, o que sus sabores se mejoraron con aditivos. Cuando pueda, intente comprar alimentos cultivados orgánicamente, o productos que no estén llenos de ingredientes artificiales. Idealmente, una buena dieta básica debería ser rica en frutas orgánicas, verduras, frutos secos, semillas, huevos de gallinas libres, pescado fresco y carnes magras orgánicas.

Aplicar el conocimiento de las mejores fuentes alimenticias y crear un equilibrio que se adapte a usted es un gran enfoque; no es necesario que sea una doctrina que rija su vida. Hay un potencial ilimitado para preparar nuevas comidas y combinaciones que pueden satisfacer tanto su estómago como su curiosidad, si usa un poco de imaginación y tiene tiempo para hacerlo, ¡por supuesto!

Con equilibrio, disfrutar de la comida que nos encanta no es algo por lo que haya que preocuparse. Un poco de chocolate, vino, sus deliciosos platos favoritos, está bien seguir disfrutando de estas cosas junto con cambios positivos y moderados a su dieta general.

Comer bien² nos ofrece mucho más que solo una descomposición física de nuestros alimentos. Deleitarnos, disfrutar y ser creativos con nuestra comida, todo eso forma parte de un enfoque holístico saludable. Para lograr un equilibrio ideal, esto nunca debe tratarse de llevar la “dieta perfecta”.

Las semillas de satisfacción

Tue, 29 Sep 2020 13:45:00 +0200

Tiempo de lectura: 4 minutos

Muchos de nosotros ya sabemos que los alimentos naturales orgánicos son muy nutritivos y que no contienen casi ningún tipo de aditivos y conservantes como los que se pueden encontrar en algunos de los alimentos procesados en los estantes del supermercado.

Sin embargo, muchos también creen que la obtención de productos de buena calidad implica proveedores especializados o precios más altos.

Pero hay otra opción para cualquiera que desee incluir más ingredientes naturales en su dieta; ¿por qué no comenzar a cultivar sus propios alimentos en casa?

Hay algo especial acerca del cultivo de sus propias frutas y verduras. Desde la siembra de semillas y ver cómo aparece el primer brote, hasta observar sus plantas crecer y madurar… luego, claro, la emoción de cosechar sus propios cultivos y de comer sus propias frutas y verduras.

Más fácil de lo que cree…

Esto es lo bueno… ¡no es necesario tener ni un huerto ni un jardín! Puede cultivar sus propios alimentos fácilmente utilizando jardineras y macetas en un balcón o en un pequeño patio pavimentado.¹ Si ya tiene un jardín, pero no cree que tenga el espacio para un terreno dedicado a las verduras, utilice contenedores o canastas colgantes en su lugar, o intente cultivar verduras entre flores y otras plantas.

Desde el punto de vista nutricional, también tendrá la satisfacción adicional de saber que no solo obtiene los nutrientes esenciales de una fuente natural, sino que los cuidó usted mismo, llevándolos de la tierra a su mesa con sus propias manos.

Para ayudarlo a comenzar, aquí hay algunas ideas para cultivar en casa algunos alimentos nutricionalmente beneficiosos y sencillos. Todas estas se pueden cultivar a partir de una semilla o, si lo prefiere, puede comprar plantas para trasplante pequeñas listas para cultivarlas en un vivero o en una tienda de plantas.

Tomates

Uno de los principales beneficios de cultivar tomates es que son muy versátiles. Puede comerlos recién cosechados en ensaladas, asarlos para una tostada al desayuno, o cocinarlos y utilizarlos como un ingrediente en muchos platos.

En términos nutritivos, son ricos en vitaminas A, C y E, además, son una excelente fuente de licopeno antioxidante, lo que da a la mayoría de los tomates su tonalidad roja clásica.² También son fáciles de cultivar en macetas, contenedores, bolsas de cultivo e incluso cestas colgantes, en las que las frutas crecen y caen por los costados. Las variedades más pequeñas de tomates cherry son especialmente buenas para cultivarlas en cestas colgantes.

Verduras de hoja

Las verduras de hoja, como la lechuga, la espinaca, el berro o la endivia son fáciles de cultivar y, de hecho, son una gran compañía para los tomates; pueden cultivarse entre otras plantas, siempre y cuando reciban suficiente luz. Las verduras de hoja son perfectas para cultivarlas en jardineras o cualquier contenedor pequeño, y no requieren de mucho espacio.

Cuando las cosecha y come frescas, estas hojas aparentemente livianas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales.³ Por ejemplo, el berro es una buena fuente de vitamina C, mientras que las hojas tiernas de espinaca y endivia son ricas en hierro y ácido fólico: una porción de 90 g de espinaca y endivia proporcionan aproximadamente 130 mcg de ácido fólico.⁴

Calabacines

Si bien los calabacines requieren de un poco más de espacio, es sencillo cultivarlos y pueden ser una especie frutal generosa, además, son fuentes nutricionales increíblemente versátiles.⁵

Son una buena fuente de potasio y vitamina C. De hecho, una porción de 100 g de calabacines ligeramente cocidos puede proporcionar aproximadamente la mitad de su consumo diario recomendado de vitamina C.⁶

Áselos, saltéelos, rellénelos… son un ingrediente útil en varios platos. Además, si ya cultivó sus propios tomates también, está casi listo para preparar una deliciosa ratatouille.

Zanahorias

Las verduras de raíz, como las zanahorias, son una buena verdura básica que puede incluir en su dieta e incluso son más saludables y sabrosas cuando se cultivan orgánicamente en casa.⁷ Aunque tradicionalmente se cultiva en el suelo, también es posible cultivar variedades de raíz corta en macetas. Como alternativa, algunas personas cultivan zanahorias en macetas delgadas y altas, o incluso en tubos de drenaje.

Su distintivo color naranja proviene del antioxidante betacaroteno. Crudas, en rodajas o picadas, hervidas, cocidas al vapor o en guisados, sopas o estofados; las zanahorias son versátiles y conservarán sus nutrientes muy bien independientemente de su preparación.

Fresas

Las fresas, una de las frutas preferidas de adultos y niños, son versátiles, ya que se pueden cultivar en un jardín, en un contenedor e incluso en una cesta colgante. Es posible comprar maceteros especialmente diseñados para las fresas, con orificios o bolsillos para que las plantas crezcan y que las frutas caigan en cascada por los costados.

Las fresas jugosas recién cosechadas son un verdadero placer e incluso mejores si las obtuvo de su propia cosecha. A menudo, quienes las cultivan dicen que con ellas pueden “saborear el sol” en sus propias fresas. Las fresas, ricas en potasio, ácido fólico y vitamina C, son una de las formas más sabrosas y complacientes de consumir nutrientes clave.⁸

Cómo llevar las cosas más allá

Estas son solo algunas ideas sencillas para comenzar, pero si le gusta la idea de la jardinería, ¿por qué no ampliar sus horizontes? Puede invertir en bolsas de cultivo o convertir un área de su jardín en un terreno designado para cultivar. Si no tiene espacio y desea conocer más oportunidades de cultivo, busque una parcela local cerca de usted donde pueda alquilar un espacio o averigüe si hay programas de jardinería comunitaria en su área.

Finalmente, recuerde que una regla de oro en temas de nutrición es que mientras más variado, mejor; entonces ¿por qué no considerar diversificar y ampliar su cosecha a medida que se sienta más seguro? Cultivar diferentes productos también puede ayudarlo a descubrir nuevas recetas, ya que buscará aprovechar al máximo su abundancia recién descubierta.

No hay duda de que cultivar sus propios alimentos naturales puede ser nutricionalmente beneficioso, pero también puede ser mucho más que eso. Cultivar su propia pequeña porción de tierra y conectarse con la naturaleza para “dar vida” a alimentos propios puede ser emocionalmente satisfactorio.

Es fácil comenzar e infinitamente gratificante dominarlo, ¿por qué no lo intenta? Próxima parada: ¡autosuficiencia!