El bienestar es algo a lo que todos aspiramos, pero que también debemos trabajar.

Afortunadamente, con el simple hecho de ser conscientes y estar en sintonía con nuestros cinco sentidos, podemos aprender a mejorar nuestro bienestar de muchas formas.

El vínculo entre el bienestar y nuestros cinco sentidos

Nuestro cerebro se encarga de procesar la información que le llega a través de los cinco sentidos, y la interpretación de lo que vemos, sentimos, oímos, saboreamos y olemos puede tener un impacto directo en nuestro bienestar:

El bienestar y la vista

La vista se puede vincular directamente a uno de los cuatro pilares principales de la salud: comer bien. A menudo se dice que comemos con nuestros ojos, razón por la cual un plato de alimentos de diferentes colores será más atractivo para la mayoría de las personas que uno con comida de un solo color.¹ En un estudio incluso se descubrió que, al utilizar platos de colores brillantes, las personas mayores tenían un 30 % más de probabilidades de consumir un poco más de comida.²                     

El bienestar y el gusto

El gusto y el olfato están muy vinculados, ya que alrededor del 80 % de lo que nuestro cerebro interpreta como una sensación de sabor proviene, de hecho, de nuestro sentido del olfato. Somos capaces de reconocer millones de olores diferentes, pero cuando se trata de sabor, sin las pistas adicionales que nos dan la vista, el olor y la textura, solo somos capaces de distinguir si algo es salado, dulce, amargo, ácido o sabroso. Entonces, ¿cómo puede el gusto llevar a un mejor bienestar? Una forma es que las personas sensibles al amargor probablemente sean más selectivas acerca de lo que comen y eviten cosas más ricas en azúcares y grasas, que suelen tener un mayor grado de amargor. Otra es que, según estudios, los sabores dulces pueden distraer de los malestares físicos; por ejemplo, darle a un niño algo dulce antes de recibir una inyección.³

El bienestar y la audición

Nuestra capacidad de interpretar sonidos nos alerta sobre el peligro: el pitido de la bocina de un auto, el estruendo de una alarma de incendios o la sirena de una ambulancia. Sin embargo, los sonidos también se pueden utilizar para ayudar a sanar, en gran medida porque la música reduce el estrés y la ansiedad. En las investigaciones también se ha demostrado que los pacientes de fisioterapia se recuperan mejor cuando se reproducen ciertos sonidos durante varios puntos de su terapia.⁴

El bienestar y el tacto

El tacto es una de las herramientas más potentes a nuestra disposición en términos de nuestro propio bienestar. Ya sea el abrazo de un ser querido o la caricia de una mascota, se ha demostrado en estudios que el simple acto de tocar reduce la ansiedad y mejora los patrones de sueño.⁵

El bienestar y el olfato

El olfato no es solo algo que se asocia con el placer o el disgusto, sino que puede ser una indicación temprana de ciertos problemas de salud. Por ejemplo, se ha demostrado en estudios que la disminución de la capacidad olfativa podría ser un indicador de riesgo con respecto a la enfermedad de Alzheimer.⁶ Más recientemente, se ha citado la pérdida de olfato como un indicio de que puede haberse infectado con el virus del COVID-19.

El vínculo entre nuestros sentidos y los cuatro pilares de la salud

Consideramos que la salud y el bienestar pueden dividirse a grandes rasgos en cuatro pilares, cada uno de los cuales debe estar equilibrado para mantenernos sanos, y nuestros sentidos tienen una gran influencia en cada uno de ellos:

Comer bien

La vista, el gusto y el olfato son importantes para asegurarnos de que comemos bien. Nuestros sentidos nos ayudan a conseguir la dieta equilibrada que necesita nuestro cuerpo, desde sentirnos visualmente atraídos por los alimentos de colores hasta evitar los que se han estropeado y huelen mal.

Estado de ánimo

El placer se puede sentir a través del tacto humano, pero nuestro estado de ánimo también se ve influenciado por nuestros otros sentidos. Los aromas pueden evocar recuerdos felices; los sonidos pueden darnos alegría y no hay nada mejor que el sabor de una bebida caliente en un día frío para hacernos sentir reconfortados.

Mantenerse activo

Mantenernos activos es importante para todos los aspectos de nuestro bienestar, por lo que confiar en nuestros sentidos puede hacer que sea más fácil y agradable. En lugar de ver una caminata como una tarea rutinaria, podría dar un paseo por una costa o un bosque, y así permitir a sus ojos contemplar las vistas, a su nariz asimilar los nuevos olores y a sus oídos disfrutar de los sonidos de las aves en los árboles.

Suplementación nutricional

Con una buena suplementación nutricional, puede asegurarse de que está consumiendo todo lo que necesita para gozar de buena salud, con lo cual podrá abordar sus necesidades nutricionales de manera más eficaz. Al recordar los cuatro pilares de la buena salud y ser consciente de cómo sus sentidos pueden ayudarlo a experimentarlos al máximo, se pone en el camino hacia un estado de bienestar equilibrado.

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1068/p7040 [↩]
2. https://elemental.medium.com/want-to-get-healthier-hack-your-five-senses-ddc9e749c41b [↩]
3. https://books.google.co.uk/books?hl=en&lr=&id=M1kNCgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=taste+wellbeing&ots=QMOL9-QtnT&sig=ADjZWhgz6Pl0LfFC_g3CcCy2oQQ&redir_esc=y#v=onepage&q=taste%20wellbeing&f=false [↩]
4. https://journals.lww.com/hnpjournal/Abstract/2004/05000/Vibroacoustic_Sound_Therapy_Improves_Pain.2.aspx [↩]
5. https://search.informit.org/doi/10.3316/INFORMIT.421000020411926 [↩]
6. https://search.proquest.com/openview/9bb25f8aec2ed382fcdff8a9db42a32d/1?pq-origsite=gscholar&cbl=31252 [↩]

Beneficios de los huevos para la salud

¿Los huevos son buenos para usted? Esta pregunta ha sido un tema de debate, la razón es que muchas personas asocian los huevos con el colesterol dañino y sus efectos negativos en el cuerpo. Sin embargo, estudios han demostrado que los huevos contienen muchos nutrientes valiosos importantes para la salud de nuestro cuerpo.¹ Esto hace que los huevos de gallina sean un complemento valioso para nuestra dieta.

¿Qué nutrientes puede proporcionar un huevo?

Los huevos son una verdadera fuente de nutrientes esenciales: junto con grandes cantidades de proteínas de alta calidad, también contienen numerosas vitaminas, minerales y oligoelementos.² Los huevos también están entre los alimentos con alto valor biológico. El valor biológico es un índice que especifica cuán eficazmente las proteínas de los alimentos se pueden convertir en las propias proteínas del cuerpo. Los huevos alcanzan las marcas superiores en esta área con un valor biológico máximo de casi el 100 %,³ lo que significa que casi toda la proteína presente en un huevo se puede convertir en las propias proteínas del cuerpo.

El valor biológico de los huevos crudos es ligeramente menor,⁴ lo que significa que los huevos cocidos son aún más saludables, ya que permiten que la mayor proporción de proteínas se convierta en las propias proteínas del cuerpo.

Vitaminas

Debajo de la cáscara de huevo están todas las vitaminas esenciales de la dieta humana: un solo huevo tiene muchas vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, B2 y B12.⁵ Los nutrientes en un huevo difieren según si están en la clara o en la yema. La yema de huevo contiene considerablemente más nutrientes que la clara. La clara de huevo es rica en sodio, potasio y, por supuesto, proteína,⁵ mientras que la yema contiene grasa y colesterol, también es rica en vitaminas valiosas como la vitamina D.⁶ Así que aquellos que elijan no ingerir la yema para evitar la grasa y el colesterol también están perdiendo muchos nutrientes beneficiosos.

Solamente en términos de cantidad, la vitamina A es la principal vitamina de los huevos de gallina.⁵ La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión normal y las membranas normales de la mucosa. Además de la vitamina A, los huevos también contienen varias vitaminas B, que incluye la vitamina B12 esencial, que es importante para muchos procesos del organismo. La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y del sistema inmunológico.

Además, no se trata solo del contenido de vitamina A y B12 que hace que comer huevos sea saludable. También dan sustento al cuerpo, ya que proporciona muchas otras vitaminas:⁵

• La vitamina B2 (riboflavina) ayuda a mantener una visión normal y un metabolismo normal de energía, y protege a las células del estrés oxidativo.
• La vitamina B6 contribuye, entre otras cosas, al funcionamiento normal del sistema nervioso y del sistema inmunológico. La vitamina B6 también contribuye a un metabolismo normal de proteínas y glicógenos.
• La vitamina D cumple una función en la utilización normal de calcio y fósforo, lo que ayuda a mantener huesos normales y una función muscular normal.

Comparado con otros alimentos vegetarianos, un huevo de gallina contiene una gran cantidad de vitamina D, con 5,4 microgramos en la yema de huevo.⁵

• La vitamina E ayuda a proteger las células contra el estrés oxidativo.
• La vitamina K contribuye a la coagulación normal de la sangre y al mantenimiento de los huesos.

Minerales y oligoelementos

Los huevos no solo brindan al cuerpo casi un complemento completo de vitaminas, sino que también proporcionan muchos minerales esenciales. Los minerales no brindan directamente al cuerpo la energía de los alimentos, pero son vitales para el desarrollo de tejidos, células, huesos y dientes.⁷ El calcio y el fósforo, por ejemplo, son importantes componentes básicos de los dientes y de los huesos. Incluir huevos en nuestra dieta, por lo tanto, garantiza un suministro suficiente de minerales como calcio, fósforo y sodio. El fósforo contribuye al funcionamiento normal de las membranas celulares y al mantenimiento de huesos y dientes normales.

Los oligoelementos también se encuentran en la definición de minerales, pero son sustancias que solo se producen en cantidades muy pequeñas en el cuerpo y que solo se absorben en cantidades muy pequeñas. Los oligoelementos principales incluyen hierro, zinc, cobre y yodo.⁷ Por lo tanto, los huevos también ofrecen beneficios para la salud, ya que contienen muchos oligoelementos importantes, principalmente hierro y zinc.⁶ El zinc es un oligoelemento para el cuerpo que sirve para el mantenimiento de la piel, el cabello y las uñas normales y el funcionamiento normal del sistema inmunológico.

Además del zinc, cobre y yodo, los huevos también contienen hierro como un oligoelemento valioso. El hierro es particularmente importante para nuestra sangre, ya que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, además, el hierro contribuye al transporte normal de oxígeno en el cuerpo.

Proteínas y aminoácidos

La clara y la yema del huevo contienen la misma cantidad de proteínas.⁵ Las proteínas ayudan a aumentar y mantener la masa muscular. Por lo tanto, una dieta rica en proteínas es favorecida entre los atletas debido a su papel de ayudar al desarrollo de músculos. Pero la proteína es más que un nutriente para los amantes de la buena forma física. Las proteínas, junto con las grasas y los carbohidratos, están clasificadas como macronutrientes, que significa que el cuerpo los necesita en grandes cantidades, mientras que los micronutrientes, como vitaminas y minerales, aunque son importantes, solo se necesitan en cantidades más pequeñas.⁸

El perfil equilibrado de las proteínas presentes en un huevo lo hace particularmente beneficioso para la salud: los huevos contienen los nueve aminoácidos esenciales⁶ que el cuerpo solo puede absorber a través de los alimentos. Cuando se consumen alimentos, toda la proteína se divide en sus componentes individuales: los aminoácidos. El cuerpo solo la puede utilizar en esta forma. La acción de los aminoácidos es esencial, especialmente en el proceso del desarrollo muscular, por lo que juegan un papel muy importante en la dieta de los atletas.

Es importante consumir a diario fuentes saludables de proteína, y los huevos de gallina son ideales para esto. Además de un perfil superior de macronutrientes, es decir, bajo contenido de carbohidratos, grasa saludable y alto contenido de proteínas, la combinación ideal de nutrientes importantes en los huevos hace que también ofrezcan otros numerosos beneficios para la salud.

Micronutrientes colina y biotina

Los nutrientes importantes de los huevos también incluyen los micronutrientes colina y biotina,⁵ que participan en muchos procesos importantes en el cuerpo. La colina se encuentra en grandes cantidades en los huevos de gallina. Aunque el cuerpo puede producir colina en sí, no puede hacerlo en grandes cantidades. Por lo tanto, la colina se debe absorber principalmente a través de los alimentos. La colina contribuye a la homocisteína normal y al metabolismo de los lípidos; además, ayuda a mantener una función hepática normal.

Además de la colina, los huevos también son ricos en biotina. Por lo tanto, los huevos también son buenos para la piel y el cabello, ya que la biotina contribuye al mantenimiento del cabello y la piel normales. También ayuda al metabolismo normal de macronutrientes y al funcionamiento normal del sistema nervioso.

¿Realidad o mito? Huevos y colesterol

¿Los huevos son buenos para usted? Como se mencionó anteriormente, el contenido de colesterol de los huevos siempre se analiza en este contexto. Debido a que los huevos de gallina contienen una gran cantidad de colesterol, los huevos se consideran una opción poco saludable desde hace mucho tiempo. Se sospecha que una cantidad elevada de colesterol tiene un efecto negativo en el sistema cardiovascular y que contribuye a las enfermedades de esta área.⁹ Como resultado, se recomendó a las personas durante mucho tiempo reducir al mínimo el consumo de huevos para evitar un aumento en los niveles de colesterol. Por otra parte, debido a que el colesterol realiza muchas funciones valiosas en el cuerpo, como la producción de hormonas y de vitamina D, el cuerpo puede producir su propio colesterol. Por esta razón, no es esencial consumir colesterol en nuestra dieta.⁴

Mientras tanto, estudios han demostrado que comer huevos tiene muy poco efecto en el nivel de colesterol.¹⁰ En una persona saludable, la colesterolemia se regula mediante un mecanismo que lo mantiene a un nivel relativamente constante. Este mecanismo funciona independientemente de si se consume más colesterol a través de la dieta.⁴ Sin embargo, en las personas saludables no existe un riesgo asociado a la alimentación con huevos; de hecho, se recomiendan para una dieta saludable. Después de todo, los huevos no solo contienen numerosas vitaminas y nutrientes valiosos, sino también lecitina. La lecitina es una sustancia que se une al colesterol, para evitar que el cuerpo lo absorba. Por lo tanto, los huevos pueden ser saludables a pesar de su contenido de colesterol y pueden integrarse a una dieta equilibrada con una conciencia clara.⁴

¿Cuántos huevos corresponden a una cantidad saludable?

Otra pregunta que se suele hacer es cuántos huevos corresponden a una cantidad saludable. Investigaciones actuales demuestran que el efecto moderado de los huevos en los niveles de colesterol podría sugerir que incluso el consumo diario de huevos no se consideraría problemático. Sin embargo, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda comer hasta tres huevos por semana.¹¹ En general, se puede resumir que los huevos son saludables, siempre y cuando se consuman con moderación.⁴

Recetas saludables con huevos

Es fácil incluir huevos en su dieta combinados con alimentos saludables según su elección. Cuando se trata de huevos, al igual que con todos los alimentos: una alimentación saludable significa variedad. Además, los huevos son verdaderamente versátiles en la cocina, ya que ofrecen infinitas posibilidades para el desayuno, el almuerzo, la cena y los aperitivos. Muchas recetas saludables hechas con huevos no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy rápidas de preparar. También tienen la ventaja de que con la cocción se reducen levemente los niveles de muchos nutrientes en los huevos. No obstante, puede ser práctico usar la menor cantidad de calor posible al cocinar huevos.

El clásico huevo hervido

Los huevos hervidos son un clásico favorito, especialmente en el desayuno. Según sus preferencias personales, pueden ser hervidos hasta ponerse duros o de hervido suave. Los huevos hervidos no solo son saludables, sino que también son muy versátiles. Los huevos duros no solo son un ingrediente ideal en una amplia variedad de ensaladas, sino que también sirven con pan integral para preparar un relleno saludable y delicioso de sándwich. Los huevos también son una alternativa saludable como aperitivo perfecto para llevar, y lo mantienen satisfecho durante más tiempo y con bajas calorías.

Huevos revueltos y huevos fritos

No estaría completo si no se mencionan los platos de huevos clásicos con huevos revueltos y huevos fritos. Ya sea que prefiera batir primero sus huevos y comerlos revueltos o añadirlos completos a la sartén, ambos tipos de huevos son opciones saludables. Ambas recetas también se pueden adaptar a sus preferencias personales, y las opciones son infinitas. Los huevos fritos se pueden cocinar como un clásico “fritos con la yema blanda” (es decir, con la yema saludable hacia arriba) o cocidos por ambos lados. También hay muchas variantes diferentes para cocinar huevos revueltos. Puede elegir añadir leche u otros ingredientes, como cebollas, al gusto.

Omelets y tortillas

Para crear omelets y tortillas, los huevos se baten en un recipiente y se fríen suavemente a temperatura baja hasta que se cuezan. La diferencia entre estos y los huevos revueltos es que la mezcla no se revuelve durante la cocción. A menudo se agregan verduras a las tortillas. Combinadas con el huevo, esto da como resultado una comida saludable que lo mantiene satisfecho durante más tiempo. La receta se puede adaptar fácilmente, lo que hace que los omelets y las tortillas sean ideales para usar restos de verduras.

Los huevos son saludables e importantes para una dieta equilibrada

Ya sea que fortalezca el sistema inmunológico, ayude al crecimiento muscular o lo relacione con el rendimiento personal, los huevos contienen muchos nutrientes que benefician a todo nuestro cuerpo. Una vez que sepamos cómo usar huevos como parte de una dieta equilibrada, comerlos puede ayudar a nuestra salud de muchas maneras.

1. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/eggs/ [↩]
2. https://www.egginfo.co.uk/egg-nutrition-and-health/egg-nutrition-information [↩]
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905294/ [↩]
4. https://www.bzfe.de/inhalt/eier-gesund-essen-4168.html [↩] [↩] [↩] [↩] [↩]
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470839/ [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩] [↩]
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470839/ [↩] [↩] [↩]
7. https://www.tk.de/techniker/magazin/ernaehrung/essen-und-wissen/mineralstoffe-spurenelemente-2004778 [↩] [↩]
8. https://mynutrition.wsu.edu/nutrition-basics [↩]
9. https://www.dge.de/presse/pm/cholesterinwerte-im-griff/ [↩]
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946211/ [↩]
11. https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/ernaehrungskreis/ [↩]

¿Qué son los ácidos grasos omega 3?

Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos mono o poliinsaturados. Es posible que los conozca más como “grasas buenas”. También se los denomina ácidos grasos esenciales porque son esenciales para la vida humana. Los tres ácidos grasos omega 3 más importantes son el ácido eicosapentaenoico (EPA), el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido alfa-linolénico (ALA). Como nuestro cuerpo no produce tales grasas por sí solo, estos ácidos grasos insaturados se deben consumir a través de los alimentos.

¿Cuál es la diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturados?

Los ácidos grasos se diferencian, entre otras cosas, por su grado de saturación. Con frecuencia, las personas utilizan las expresiones de ácidos grasos saturados “malos” y ácidos grasos insaturados “buenos”. Pero ¿de dónde proviene esa distinción entre “bueno” y “malo”?

Los ácidos grasos saturados no son esenciales para los seres humanos, ya que el cuerpo también los fabrica a partir de otros ingredientes alimenticios, como la glucosa o las proteínas.¹ Consumimos grasas saturadas principalmente a través de los alimentos: a través de alimentos de origen animal, como las carnes y salchichas, pero también a través de alimentos de origen vegetal, como el coco, el aceite de coco y el aceite de palma.²

Los ácidos grasos insaturados se denominan “grasas buenas” porque tienen un efecto más favorable en los niveles de colesterol. Por lo tanto, reducir el consumo de ácidos grasos saturados ayuda a mantener el colesterol en la sangre en niveles normales. Las fuentes de origen vegetal y marino de los ácidos grasos insaturados buenos incluyen pescados de alto contenido graso, aceites vegetales y frutos secos.²

¿Qué tipos de ácidos grasos omega 3 existen?

Los tres ácidos grasos esenciales, el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) se dividen a su vez en ácidos grasos omega 3 de origen vegetal y de origen marino. El ácido alfa-linolénico (ALA) es un ácido graso omega 3 de origen vegetal, y el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) pertenecen a los ácidos grasos insaturados de origen marino.

¿Dónde se encuentra el omega 3 de origen vegetal?

Entre las fuentes más importantes de omega 3 de ALA se incluyen:³

• Aceites vegetales, como el aceite de lino, el aceite de colza y el aceite de soya
• Frutos secos y semillas como las nueces, las semillas de lino y las semillas de chía

¿Dónde se encuentra el omega 3 de origen marino?

Entre las fuentes de omega 3 de origen marino (EPA y DHA) se incluyen:³

• Pescados y mariscos, especialmente peces de agua fría con alto contenido graso, como el salmón, la caballa, el atún, el arenque y las sardinas

Otro imprescindible: ácidos grasos omega 6

Además de los ácidos grasos omega 3, entre los ácidos grasos insaturados se encuentran los ácidos grasos omega 6. Estos también son esenciales para nuestro cuerpo. El ácido graso poliinsaturado ácido linoleico (LA) pertenece a la familia de los ácidos grasos omega 6.

¿Dónde se encuentra el omega 6?

Entre las fuentes más importantes de omega 6 se incluyen:⁴

• Aceites vegetales, como el aceite de girasol, el aceite de cártamo, el aceite de maíz y el aceite de soya
• Cereales y semillas, como las nueces, las semillas de girasol y las semillas de calabaza

Consumo de ácidos grasos omega 3 y ácidos grasos omega 6 a través de los alimentos

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda que jóvenes y adultos consuman ácidos grasos omega 6 y ácidos grasos omega 3 en una proporción de 5:1. Más precisamente, se recomienda que el 2,5 por ciento del suministro diario de energía provenga del ácido graso omega 6 ácido linoleico (LA) y el 0,5 por ciento provenga del ácido graso omega 3 ácido alfa-linolénico (ALA).⁵

¿Cómo podemos mantener una dieta saludable, mientras equilibramos el consumo de los ácidos grasos omega 3 y omega 6? Una nutrición saludable significa diversidad: Para mantener el equilibrio de los ácidos grasos esenciales, pueden resultar útiles algunos cambios pequeños en la dieta:

• De acuerdo con la recomendación de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), se insta a las personas que comen pescado a que lo incorporen en sus platos una o dos veces a la semana.⁶ Los pescados con alto contenido graso son excelentes fuentes de omega 3.
• Como alternativa al consumo de pescado, también se puede usar aceite de pescado con mayor frecuencia durante la cocción.
• Los vegetarianos que no comen pescado pueden agregar aceite de linaza a sus comidas.
• Trate de reemplazar los alimentos grasos con verduras, frutas y fibra tanto como sea posible. Por lo tanto, reducir el consumo de ácidos grasos saturados ayuda a mantener el colesterol en la sangre en niveles normales.
• Las grasas de origen animal (mantequilla, carne, huevos) a menudo también se pueden reemplazar por grasas vegetales como las que se encuentran en frutos secos, semillas y pastas vegetales para untar.

¿Qué efecto tienen los ácidos grasos omega 3 en el cuerpo?

Los ácidos grasos omega 3 pueden afectar el sistema cardiovascular, los ojos y nuestra visión. Durante el embarazo y hasta el 12.º mes de vida, los ácidos grasos omega 3 pueden ser importantes para el desarrollo del niño. Aprenda cómo el omega 3 ayuda a nuestro cuerpo.

Efecto en el sistema cardiovascular

Algunos ácidos grasos omega 3 ayudan al funcionamiento de nuestro sistema cardiovascular y también ofrecen otros beneficios. El ácido graso esencial ácido alfa-linolénico (ALA) ayuda a mantener el colesterol en la sangre en niveles normales. El consumo de ácidos grasos omega 3 de origen marino, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), también contribuye al funcionamiento normal del corazón y ayuda a mantener una presión arterial normal. Los ácidos grasos omega 3 también tienen un efecto positivo en los niveles de grasa en la sangre: los ácidos EPA y DHA ayudan a mantener un nivel normal de triglicéridos en la sangre.

Efecto en los ojos y la visión

Algunos ácidos grasos omega 3 también tienen un efecto positivo en los ojos y la visión. El ácido docosahexaenoico (DHA) ayuda a mantener la visión normal.

El consumo de algunas fuentes de omega 3 no solo tiene un efecto positivo en los ojos y la visión, sino que también ayuda a su desarrollo normal en los bebés y fetos. El ácido docosahexaenoico (DHA) es una valiosa fuente de omega 3 para los fetos y los niños en crecimiento. Cuando la madre consume ácido docosahexaenoico (DHA), esto contribuye al desarrollo normal del cerebro y los ojos del feto o del bebé lactante.

Desarrollo del cerebro

Un suministro adecuado de algunos ácidos grasos omega 3 también puede ser importante para el desarrollo del niño durante el embarazo. El consumo de las madres del ácido graso esencial ácido docosahexaenoico (DHA) contribuye al desarrollo normal del cerebro del feto o del bebé lactante.

Efecto en los bebés después del nacimiento

El consumo del ácido graso insaturado ácido docosahexaenoico (DHA) contribuye al desarrollo normal de los ojos en los bebés de hasta 12 meses de edad. Se necesitan ácidos grasos esenciales, como el ácido alfa-linolénico (ALA) y el ácido linoleico (LA), para el crecimiento y el desarrollo normal de los niños.

Los ácidos grasos esenciales como un ingrediente básico de una dieta saludable

Incluso pequeños cambios en la dieta pueden ayudar al cuerpo a absorber los ácidos grasos esenciales de forma natural y a mantener el equilibrio entre los ácidos grasos omega 3 y omega 6. Trate de incorporar fuentes saludables de omega 3 y omega 6 en su dieta.

1. https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/info/fette [↩]
2. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/ [↩] [↩]
3. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/ [↩] [↩]
4. https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/no-need-to-avoid-healthy-omega-6-fats [↩]
5. https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/fett/ [↩]
6. https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/ [↩]

La salud ocular se ve afectada por varios factores.

Una salud ocular deficiente puede provocar síntomas que van desde dolor en los ojos hasta sequedad, picazón, visión borrosa y más.

Como uno de nuestros cinco sentidos, la vista es, sin duda, importante. Ser capaz de ver bien es un gran beneficio y, sin embargo, es algo que es fácil dar por sentado. Hasta que no hay problemas con nuestros ojos, a menudo ni siquiera pensamos en ellos. Al igual que el resto de nuestro cuerpo, es importante cuidar de ellos.

Limite el tiempo de pantalla

Pasar demasiado tiempo mirando una pantalla puede provocar fatiga visual digital, lo que se traduce en ardor, picor o cansancio en los ojos, así como dolores de cabeza, agotamiento y pérdida de concentración. Con tanta dependencia de la tecnología digital, y con mucha gente trabajando ahora desde casa, hay un mayor riesgo de que se encuentre mirando pantallas más tiempo que antes. Sin colegas con los que hablar en los descansos, y sin tiempo de desplazamiento hacia y desde la oficina, sus “descansos” pueden convertirse fácilmente en más tiempo dedicado a mirar la pantalla de la computadora o de la televisión. Para evitar los síntomas de un tiempo de pantalla excesivo, asegúrese de tomar descansos regulares. Asegúrese de usar los anteojos recetados que necesite y de trabajar en las condiciones de iluminación adecuadas.¹.

Evite la luz azul

No son solo los televisores y las computadoras los que son un problema. La mayoría de nosotros somos culpables de pasar demasiado tiempo mirando nuestros teléfonos inteligentes. Para muchos, es lo primero que vemos en la mañana y lo último antes de ir a dormir por la noche. Los teléfonos transmiten lo que se conoce como “luz azul”, que no solo nos mantiene despiertos, sino que también tiene el potencial de provocar degeneración macular, una de las principales causas de pérdida de la visión.² Ciertas situaciones pueden intensificar la transmisión de luz azul, como la oscuridad del fondo, por lo que es mejor evitar mirar su teléfono en la cama si está preocupado por la salud ocular.

Intente dormir lo suficiente

Dejar de lado el teléfono inteligente es el primer paso a fin de dormir mejor, y el sueño en sí mismo es importante para sus ojos. Durante el sueño, todas las células de nuestro cuerpo se recuperan y esto también es válido para los ojos. Restaurar las células oculares reduce los ojos irritados y puede llevar a una función ocular más saludable y una mejor visión. Los ojos secos, en particular, se observan en personas que no duermen lo suficiente.³

Pero ¿qué es dormir lo suficiente? El consejo del Gobierno sugiere que todos debemos intentar obtener entre 6 y 9 horas de sueño cada noche.⁴ Si tiene dificultades para dormir, intente establecer una rutina a la hora de acostarse y haga lo posible por levantarse también a la misma hora cada mañana. Es posible que le resulte más fácil dormir si hace algo por la noche que lo ayude a relajarse, como tomar un baño caliente, escuchar música relajante o leer un libro.

Manténgase hidratado

Al igual que el resto del cuerpo, los ojos necesitan agua para funcionar correctamente. Si no cuenta con suficiente lubricación, se verá afectado por el malestar ocular y dolor en los ojos. Esto se debe a que la deshidratación puede causar una deficiencia en la película lagrimal, lo que hace que la superficie de los ojos sea más propensa a la irritación. Los síntomas de los ojos secos pueden incluir ardor, sensibilidad y una sensación de arenilla. La buena noticia es que es una solución sencilla: simplemente beber más agua suele ser suficiente para ayudar a producir un mayor volumen de lágrimas y a sentir menos dolor en los ojos. 

Asegúrese de tomar suficientes vitaminas

Se ha demostrado en los estudios que la deficiencia de vitamina A es una de las principales causas de ceguera en todo el mundo.⁵. Uno de los primeros signos de dicha deficiencia es la sequedad ocular o la dificultad para producir lágrimas y, en algunos casos, se puede comenzar a experimentar ceguera nocturna. Afortunadamente, es fácil garantizar que su dieta contenga suficiente vitamina A. Las fuentes más ricas son derivadas de animales, como hígado, yemas de huevo y productos lácteos. Si tiene restricciones dietéticas que no le permiten comer productos animales, puede animar a su cuerpo a producirlo comiendo verduras que contengan carotenoides, como el camote, la col rizada y la zanahoria. Como puede ser difícil obtener la cantidad suficiente de vitamina A de esta manera, también puede considerar tomar un suplemento nutricional.  

Las vitaminas E y C también son importantes para la salud ocular. La deficiencia de vitamina E puede provocar degeneración de la retina y ceguera⁶ y se han sugerido niveles suficientes de vitamina C en los estudios para que sea menos propenso a las cataratas.⁷. Algunas buenas fuentes alimenticias de vitamina E incluyen almendras, semillas de girasol y aceites vegetales, mientras que la vitamina C es abundante en muchas frutas y verduras, incluidos pimientos, frutas cítricas, brócoli y col rizada.  Con el conocimiento de lo que hay que hacer a fin de proteger nuestros ojos, para la mayoría de nosotros debería ser relativamente sencillo. Tome un vaso adicional de agua, aléjese de los dispositivos electrónicos y haga todo lo posible por llevar una dieta y un estilo de vida saludables, durmiendo mucho y de forma regeneradora.

1. http://www.eyecarefirst.com/blog/186132-screen-time-and-how-it-affects-our-eyes [↩]
2. http://news.utoledo.edu/index.php/08_08_2018/ut-chemists-discover-how-blue-light-speeds-blindness [↩]
3. https://iovs.arvojournals.org/article.aspx?articleid=2717225 [↩]
4. https://www.nhs.uk/live-well/sleep-and-tiredness/how-to-get-to-sleep/ [↩]
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3090484/ [↩]
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7796601/ [↩]
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1985409/ [↩]

Nuestros ojos nos proporcionan el incomparable regalo de la vista, pero también son excelentes comunicadores.

Así es, sus ojos son fundamentales para facilitar la comunicación. Lo que transmiten puede cambiar completamente el estado de ánimo de una conversación.

Desde empatía hasta ira, nuestros ojos son ventanas a lo que sentimos. ¿Alguna vez ha visto a alguien sonreír, pero sus ojos no coinciden con el espíritu de la sonrisa?

¿Por qué es importante el contacto visual?

Cuando mantiene contacto visual con alguien durante una conversación, le muestra que respeta a esa persona y las palabras que dice. Si sus ojos se mueven viendo lo que está a su alrededor mientras la otra persona habla, probablemente pensará que no está prestando la atención adecuada.

Eso no significa que debería mirar fijamente, eso haría que la otra persona se sienta incómoda. Sin embargo, el contacto visual genuino y sostenido hace mucho para demostrar que realmente está escuchando la conversación y que está comprometido.

¿Qué transmite el contacto visual?

Mantener el contacto visual durante una conversación establece confianza. Si alguien decide no hacer contacto visual con usted, podría ser una señal de que es deshonesto con sus palabras.

También es una excelente manera de establecer un vínculo con la persona con la que está hablando. Con nuestros ojos, podemos comunicar la empatía por lo que esa persona siente y por lo que está pasando. Si sus palabras y ojos indican que está frustrado, sus ojos también pueden reflejarlo. Si están felices sobre buenas noticias que acaban de recibir, sus ojos pueden mostrar la misma emoción.

Otra sensación que el contacto visual puede fomentar es seguridad. Cuando mantiene contacto visual con alguien, demuestra que está seguro de sí mismo. Por otro lado, quebrar el contacto visual mirando a otro lado o parpadear con frecuencia durante una conversación puede ser un signo de sumisión.

Pero ¿cuánto contacto visual es demasiado? Como se mencionó anteriormente, mirar fijamente es inapropiado, pero puede ser difícil darse de cuenta de cómo y cuándo mirar a otro lado y de vuelta a la persona con la que está hablando. La mejor regla que se debe seguir es la regla del 50/70, que establece que debe mantener contacto visual durante el 50 % del tiempo mientras habla y el 70 % del tiempo cuando escucha. Ahora bien, no le estamos sugiriendo que cronometre la conversación para asegurarse de que está siguiendo la regla con precisión. Pero es una buena regla general para tener en cuenta cuando participe en su próxima conversación casual en el trabajo.

Además de contribuir a nuestro ADN, ¿qué más hace el zinc por nosotros?

¡Es sorprendente saber cuánto! Este mineral ubicuo ayuda no solo a mantener nuestro sistema inmunológico, sino también los huesos, la piel, las uñas y el cabello. También es vital para nuestra función cognitiva y protege nuestras células del estrés oxidativo. Incluso ayuda a mantener una vista saludable. ¹

Así que, como puede ver, es muy importante. Sin embargo, puede que le sorprenda saber que el zinc solo se descubrió en los seres humanos en el año 1961. Esto es interesante cuando se considera que, según la Royal Society of Chemistry, el zinc se identificó como un elemento en el 1746 y los griegos y los romanos lo conocieron antes del 20 a. C.

¿Dónde se encuentra zinc?

El zinc se encuentra principalmente en carnes rojas y mariscos. El germen del trigo, el queso y el pan también son buenas fuentes, ² al igual que los champiñones (especialmente Shiitake) y los guisantes verdes. Otras fuentes no relacionadas con la carne incluyen espinaca, frijoles lima, brotes de soya, espárragos, brócoli, quimbombó y maíz dulce. ³ Sin embargo, debemos tener en cuenta que el zinc no es tan biodisponible en alimentos a base de plantas como en productos de animales, por lo que es algo que quienes no comemos carnes rojas o mariscos debemos tomar en consideración.

¿Cómo es que nuestro cuerpo absorbe el zinc?

Esto es importante. Como sabe, la biodisponibilidad se refiere a la velocidad con la que nuestro cuerpo absorbe un nutriente (o suplemento). Claramente, esto es importante, ya que influye en cuánto necesitamos tener un efecto activo. Ya que muchos alimentos y cereales a base de plantas contienen altos niveles de ácido fítico, un posible inhibidor de la absorción de zinc, ⁴ aquellos de nosotros que no comemos carne roja o mariscos, o no la cantidad suficiente, podríamos tener deficiencia de este mineral. La deficiencia de zinc, relativamente rara en el mundo occidental, pero preocupante en los países en vías de desarrollo, está vinculada a una falla de crecimiento⁵ o un crecimiento lento, pérdida de peso y problemas con la cicatrización.⁶

Cómo obtener suficiente zinc

Según los científicos, las cuatro estrategias principales de intervención para combatir la deficiencia de zinc incluyen la modificación o diversificación dietética, la suplementación, la fortificación y la biofortificación. ⁵ La biofortificación, como probablemente ya sabe, es el proceso de mejorar el contenido de micronutrientes de un cultivo por sobre el estándar y puede lograrse con diferentes métodos. Y, como probablemente ya sabe, esta es un área de contención, por lo que no la veremos aquí (solo diremos que LifePlus no utiliza ningún ingrediente modificado genéticamente en ninguno de sus productos).

Así que ahí lo tienen. El zinc es importante para nosotros como seres humanos por varias razones. Y tenemos que ser conscientes de ello y nuestra capacidad de obtener las cantidades suficientes a través de nuestras dietas para ayudar a evitar los posibles peligros de nuestra salud descritos anteriormente. Pero, como también se describió anteriormente, esto debería ser relativamente fácil de hacer a través de una de las cuatro estrategias de intervención que sugieren los científicos. Si decide usar suplementos nutricionales, visite nuestra página web. Hay mucha información para ayudarlo.

1. http://www.ec.europa.eu/food/ [↩]
2. https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/others/ [↩]
3. https://fdc.nal.usda.gov/ [↩]
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20715598/ [↩]
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3724376/ [↩] [↩]
6. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-Consumer/ [↩]