Además del hermoso cambio de colores de la naturaleza, la sensación fresca de una mañana de otoño y la belleza del crepúsculo temprano, para muchos, enamorarse del otoño, incluye disfrutar de los alimentos ricos en nutrientes que llenan nuestros platos.

Y por una buena razón. Aunque el mundo de hoy ofrece la facilidad y accesibilidad de consumir cualquier tipo de comida en cualquier época del año (como bayas en invierno o espárragos en otoño), la tierra no fue diseñada para tener la misma disponibilidad durante todo el año.

Durante miles de años, nuestros antepasados vivían por estación, sabiendo que era una necesidad para sobrevivir.  La funcionalidad de lo que se consumía en cada época del año era esencial para la vida, muy diferente a nuestro mundo moderno, en el que no tenemos que vivir con tanto cuidado.

Sin embargo, el otoño es una época del año que inspira la reconexión con la tierra y la cosecha que tiene para ofrecer. Con intención y conciencia plena, puede disfrutar de la transición y aprender a vivir según la estación.

Restablecimiento

Durante el otoño, la naturaleza comienza a ralentizarse. La luz del día disminuye, las temperaturas bajan y las hojas caen, lo que da paso a la reflexión y la conciencia. Esto hace que sea un momento alentador para restablecerse, especialmente cuando se trata de la dieta.

Limpiar el cuerpo de las toxinas acumuladas y las células viejas, dar un descanso al sistema digestivo y crear objetivos frescos de alimentación estacional son formas distintivas de reorganizarse con la nueva estación.

A continuación, nombramos algunas opciones:

• Ayuno intermitente: alimentación restringida en el plazo de 8 horas
• Ayuno consecutivo: ayuno durante un período prolongado
• Dieta de eliminación: eliminar los desencadenantes de la intolerancia alimentaria, como el azúcar, los lácteos o el gluten
• Dieta modificada: consumir solo alimentos designados como frutas, verduras, cereales integrales, grasas saludables y proteínas magras orgánicos o no procesados
• Hidratación adecuada: proporcionarle al cuerpo la cantidad de líquido adecuado durante los meses más fríos

Un restablecimiento puede ser tan simple o intenso como lo desee, con una duración de uno a tres días, una semana o incluso más (se recomienda la supervisión de un profesional de la salud para el caso de cambios considerables en la dieta, como el ayuno), solo recuerde estar preparado antes de comenzar.

Organice su restablecimiento con:

• un plan detallado de lo que comerá y cuándo lo hará
• una despensa con artículos en existencia
• instrumentos de cocina adecuados
• ánimo de su familia, amigos, consejero nutricional, proveedor de cuidado de la salud o grupo de apoyo en línea

Nutrición

Una vez que se ha hecho el trabajo para comenzar de nuevo, es esencial avanzar con la nutrición adecuada, y el otoño cuenta con una gran cantidad de formas de hacerlo.

En primer lugar, pase de comer alimentos frescos de verano a alimentos calientes de otoño. Intercambie lo crudo y sin cocer por:

• verduras asadas
• fruta horneada
• proteínas magras cocidas
• caldos caseros
• sopas y estofados calientes
• tés y cafés calientes

En segundo lugar, busque la abundancia de la naturaleza (disponible en muchos mercados de agricultores locales o tiendas de comestibles con productos agrícolas de estación) para saber qué alimentos cocinar, algunos ejemplos son los siguientes:

• tubérculos (camotes, zanahorias, nabos, colinabos y remolachas)
• calabaza (butternut, bellota, kuri roja, espagueti y delicata)
• zapallo
• col rizada
• rúcula
• manzanas
• peras
• granadas
• arándanos
• higos
• coles de Bruselas
• coliflor

Por último, tómese el tiempo para cocinar sus recetas favoritas de otoño y probar nuevas. Mastique y saboree lentamente sus comidas y, si lo prefiere, comparta sus platos hechos con amor y nutrientes con los demás.

Cualquier cosa con sabor a zapallo puede ser divertida cuando bajan las temperaturas, pero la estación tiene mucho más que ofrecer que lo que agregamos a nuestros cafés (aunque también es una parte agradable).  Considere cómo restablecerá su sistema y, luego, cómo lo nutrirá adecuadamente para disfrutar de un otoño frutal y saludable.

Referencias:
https://shawellnessclinic.com/en/shamagazine/the-seasonal-foods-you-should-be-eating-this-autumn/
https://platefulnutrition.co/5-tips-for-transitioning-into-fall/

¿Sabía que cuanto más conectados estamos con la naturaleza (como la terapia natural), más saludables podremos estar? 

Teniendo en cuenta que el aire libre puede hacer de todo, desde nutrir a nuestro cuerpo hasta mejorar nuestro estado de ánimo, puede ser momento de desarrollar una relación más profunda con la naturaleza a fin de obtener la mayor cantidad de beneficios que podamos.

Una manera de hacerlo es tener un estilo de vida estacional, en el que los aspectos de nuestras vidas, como la dieta, el movimiento, el sueño y las actividades, se adapten al momento específico del año. Tomando las señales de la luz, el clima, las plantas y los animales, podemos aprender a vivir respetuosamente y en sincronía con los ciclos de la Madre Tierra.

Hacer esto puede requerir un esfuerzo consciente, pero crear una transición con propósito de estación a estación puede ser un enfoque fácil y agradable.

Primero: Escuche a su cuerpo

Cuando las temperaturas cambian y el mundo exterior comienza a verse diferente, podemos experimentar señales que apuntan a lo que el cuerpo necesita intrínsecamente.

Estas señales de transición de estación pueden ser:

• antojos de comida (como verduras frescas y crujientes en primavera y tubérculos tibios en otoño)
• cambios de energía (energía hacia afuera en primavera/verano y energía hacia adentro en otoño/invierno)
• cambios de pasatiempos/intereses según el clima y la luz del día
• necesidad de dormir más o menos
• sentido general de querer cambiar (como querer simplificar las cosas o desear leer más)

Además, simplemente no sentirse bien en ciertas estaciones (como tener baja energía, problemas de estado de ánimo y un sentido general de falta de bienestar) puede deberse a la falta de nutrición necesaria para la temporada específica. 

Escuche atentamente lo que su cuerpo desea y adapte la dieta, el sueño y la rutina para nutrir sus necesidades.

Segundo: Elija cómo hará la transición de manera tangible

Más que cambiar su guardarropa o pedir un determinado sabor de café, una transición perceptible de estación a estación puede generar el cierre de una forma de vida y abrirle la puerta a otra.

A continuación, nombramos ideas para esta transición:

• restablecer la dieta o ayunar puede brindarle descanso y recuperación al sistema digestivo
• tomarse un descanso de las redes sociales, las noticias y otros medios de comunicación en línea para hacer espacio a la reflexión sobre la temporada pasada y la definición de objetivos para la nueva
• realizar movimientos de transición consciente, como yoga, estiramientos y caminatas
• concentrarse en la ingesta de líquidos para una hidratación adecuada

Los períodos de transición pueden durar lo que usted quiera, de uno a tres días, una semana o más. 

Tercero: Viva según la estación

Una vez que se produce la transición, disfrute de la alegría de la nueva estación.

Lo que come, cómo se mueve, cuándo duerme y a dónde va, todo puede verse influenciado por la naturaleza para lograr una salud óptima.

Para vivir las estaciones de manera consciente, intente lo siguiente:

• cocinar según la temperatura exterior (alimentos fríos en primavera y verano, y alimentos calientes en otoño e invierno) con un enfoque en los productos agrícolas de la estación
• moverse inspirándose en la temperatura, la luz del día y los entornos naturales (como correr en primavera, practicar kayak en verano, hacer senderismo en otoño y realizar caminatas con raquetas de nieve en invierno)
• ajustar los patrones de sueño (dormir más en invierno para descansar y recuperarse y menos en verano para moverse y cosechar)
• vivir en entornos que se ajustan a la estación (comer al aire libre en verano o trabajar desde una acogedora cafetería en otoño)

Aunque podemos acceder a gran parte de lo que deseamos durante todo el año y podemos elegir vivir exactamente de la misma manera todos los días, el cambio estacional nos puede proporcionar una variedad de nutrientes, movimientos y formas de vida diferentes para mejorar nuestro día a día. Piense en cómo puede evolucionar su rutina diaria de a poco para honrar la estación hoy mismo.

Referencias:
https://www.seasonsofchange.com/seasons-of-change